Tarte tatin poireau miso
iRASSHAi
6
1 hours
30 minutes
Japonais
Salé
Et si on twistait ce classique ? On a troqué les pommes pour des poireaux fondants, et ajouté une touche de miso pour ce petit goût umami qui change tout. Résultat : une tatin salée, caramélisée, ultra réconfortante, avec cette touche japonaise qu’on aime tant !
Ingrédients
3 cas d’huile d’olive
1 cas de mirin
1 cac de miso (délayé dans de l’eau chaude)
1 cac de miel
Chèvre frais
3 à 4 poireaux (en fonction du moule et de la taille de vos poireaux)
Graines de sésame
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le mirin, le miso et le miel.
Lavez, coupez puis disposez 3-4 poireaux dans votre moule.
Versez la marinade.
Recouvrez d’une pâte brisée.
Faites cuire la tarte entre 25 et 30 minutes au four à 180°C
Après cuisson, ajoutez du fromage de chèvre frais et des graines de sésame sur le dessus, à votre guise.
Plus qu’à déguster !
