Receta de salmón a la plancha con miso rojo
Descubra nuestra sencilla y sabrosa receta de salmón a la plancha con miso rojo. El salmón fileteado marinado en miso Marukome, sake King Jozo y azúcar desarrolla un rico sabor umami. Sírvalo sobre un lecho de mesclun fresco como entrante ligero o plato principal refinado. Fácil de preparar, rápido de cocinar y perfecto para sorprender a sus invitados con auténticos sabores japoneses.
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Raciones
- 2
Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (estilo sashimi, de unos 150-180 g cada uno)
- 2 cucharadas de miso rojo Marukome
- 1 cucharada de sake para cocinar
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite neutro (para cocinar)
- 50 g de mesclun para servir
- Unas cuantas semillas de sésamo (opcional, para adornar)
Cómo llegar
- En un bol pequeño, mezcle el miso rojo, el sake y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unte generosamente los filetes de salmón con la marinada y déjelos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
- Coloque los filetes con la piel hacia abajo (si la tienen) y áselos durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que el salmón esté dorado y cocinado a su gusto.
- Colocar el mesclun en los platos.
- Colocar encima los filetes de salmón a la plancha.
- Adorne con semillas de sésamo y un chorrito de marinada reducida para darle aún más sabor.
