Recept Yasai soba met groenten

Beoordeeld met 3,3 sterren door 3 gebruikers.
Als je een beoordeling wilt achterlaten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Keuken

Japans

Portie

voor 2 personen

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Ontdek ons recept voor Yasai Soba, een heerlijke Japanse specialiteit met smakelijke sobanoedels en een verscheidenheid aan kleurrijke groenten. Perfect voor een gezellige winteravond, dit recept is ook geschikt voor vegetariërs!

Afbeelding van Recept Yasai soba met groenten

Ingrediënten

350 g sobanoedels
1 lotuswortel
1 wortel
2 verse champignons
1 shiitake paddenstoel
2 kleine korenaren
1 lente-ui
Tsuyu soba saus

Winkelmand bekijken (0) Kassa

Instructies

Bereid de groenten voor:
Schil de lotuswortel en snijd deze in dunne plakjes.
Schil de wortel en snijd deze in julienne.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de maïskolf in kleine stukjes.
Snijd de lente-ui in dunne ringen, waarbij je het witte gedeelte van het groene gedeelte scheidt.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet na het koken af en spoel af in koud water om het koken te stoppen. Zet opzij.
Breng in een steelpan genoeg water aan de kook om de groenten te koken. Voeg de lotuswortelplakjes, julienned wortel, knoppaddenstoelen, shiitake paddenstoel en stukjes maïs toe.
Kook ongeveer 5 minuten of tot de groenten zacht en knapperig zijn.
Giet de groenten af en zet apart. Om te serveren verdeel je de gekookte sobanoedels over twee kommen.
Schik de gekookte groenten over de noedels. Giet de tsuyu-saus royaal over de groenten en noedels.
Garneer elke kom met de lente-uiringetjes.
Serveer direct en geniet van deze warme en heerlijke Yasai Soba!

Opmerkingen bij het recept

Soba noedels worden gemaakt van boekweitmeel, dus ze zijn perfect geschikt voor een glutenvrij dieet.

WIST JE DAT?

Luidruchtig noedels eten is heel normaal in Japan! Door luidruchtig op je noedels te zuigen, koelen ze af en voorkom je dat je je gehemelte verbrandt.

TSUYU SOBA SAUS

Tsuyu soba-saus wordt meestal gemaakt van sojasaus, dashibouillon, mirin en suiker.

Soba noedels met funori zeewier 2 porties ⋅ Wataya Soba ⋅ 200g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 4.90 €

Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €
Prijs per eenheid 24.50 € per kg
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 5.10 €

Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €
Prijs per eenheid 25.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €
Prijs per eenheid 83.33 € per kg
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 10.50 €

Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €
Prijs per eenheid 10.50 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 16.18 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.60 €

Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €
Prijs per eenheid 86.00 € per l
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 28g

Gebruikelijke prijs 1.90 €

Promotieprijs 1.90 € Normale prijs 1.90 €
Prijs per eenheid 67.86 € per kg