Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.
-
Groene yuzu kosho chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 80g
⋅ Frisse en pittige smaak⋅ Perfect bij sushi of sashimi⋅ Ideaal om een saus of marinade te verrijken⋅ Gemaakt met yuzu en...
Normale prijs 6.80 €Prix promotionnel 6.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 85.00 € per kg -
Yuzu geurolie ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
⋅ Frisse, pittige geur⋅ Ideaal als smaakmaker⋅ Yuzu-geïnfuseerde maïsolie⋅ Voeg toe aan je marinades voor een citrussmaak⋅ Perfect voor...
Normale prijs 7.60 €Prix promotionnel 7.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 116.92 € per kg -
Pruimenpasta ume ⋅ Huisvoeding ⋅ 35g
⋅ Makkelijk te gebruiken umeboshi pasta in een tube⋅ Diep zoete⋅ zure smaak⋅ Perfect puur, in marinades of verdund in sauzen of dressings⋅ Alternatief voor gember...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 100.00 € per kg -
Geroosterde zwarte sesamcrème ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Diepe, rijke smaak⋅ Ideaal om te bakken of in sauzen⋅ Rijk aan voedingsstoffen⋅ Romige textuur⋅ Alternatief voor tahiniDeze room is gemaakt van...
Normale prijs 7.80 €Prix promotionnel 7.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 52.00 € per kg -
Geel kerriepoeder ⋅ Amari ⋅ 100g
⋅ Mengsel van 30 verschillende kruiden⋅ Voor marineren of kruiden⋅ Essentieel voor het maken van je eigen Japanse curry roux⋅ Perfect voor soepen, bouillons...
Normale prijs 9.85 €Prix promotionnel 9.85 € Normale prijsPrijs per eenheid 98.50 € per kg -
Zomer mandarijn zout natsumikan ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 25ml
⋅ Artisanaal zout op smaak gebracht met natsumikan, een Japanse mandarijnensinaasappel⋅ Om je gerechten origineel te zouten⋅ Verfrissende citrusgeur⋅ Past perfect bij groenten, vis, schaaldieren,...
Normale prijs 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Normale prijsPrijs per eenheid 182.00 € per l -
Furikake kruiden met gouden sesam en vis ⋅ Futaba ⋅ 50g
⋅ Krokante vis en sesam furikake⋅ Zeer veelzijdig, toe te voegen aan elk type gerecht⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, een ei...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 150.00 € per kg -
Zwarte sesampasta ⋅ Mitake Voedingsindustrie ⋅ 120g
⋅ Intense smaak en romige textuur⋅ Ideaal in gebak of sauzen⋅ Dikt bereidingen aan en voegt diepte toe in de mond⋅ Rijk aan mineralenDit...
Normale prijs 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 50.83 € per kg -
Furikake kruiden met wakame zeewier voor ochazuke ⋅ Mishima Foods ⋅ 25g
⋅ Makkelijk te gebruiken mengsel⋅ Perfect voor het maken van zelfgemaakte ochazuke⋅ Ideaal voor het verrijken van een kom rijst⋅ Mooie umami dimensie dankzij nori zeewier en...
Normale prijs 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Normale prijsPrijs per eenheid 118.00 € per kg -
Rode yuzu kosho chilipasta ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Frisse en pittige smaak⋅ Perfect bij gegrild vlees⋅ Ideaal om een saus of marinade te verrijken⋅ Gemaakt met yuzu en...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 110.00 € per kg -
Japanse stijl karashi mosterdpasta ⋅ Huisvoeding ⋅ 42g
⋅ Scherper dan Franse mosterd⋅ Om te verdunnen in sauzen en bouillon⋅ Ideaal bij gegrild vlees en vis⋅ Een goed alternatief voor mosterd...
Normale prijs 3.60 €Prix promotionnel 3.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 85.71 € per kg -
Furikake kruiden met nori zeewier en ei ⋅ Futaba ⋅ 60g
⋅ Furikake met zeewier en ei⋅ Zeer veelzijdig, toe te voegen aan elk type gerecht⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, ei...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 125.00 € per kg -
Yuzu kosho groene chilipasta ⋅ Huisvoeding ⋅ 40g
⋅ Pittige en frisse smaak⋅ Perfect voor sushi en sashimi⋅ Ideaal voor rijst, noedels, vlees en visDeze pittige pasta is gemaakt...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 87.50 € per kg -
Kruidenmix voor ramen ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
⋅ Ideaal voor het kruiden van ramen of mapo tofu⋅ Frisse, pittige smaak⋅ Werkt ook goed als marinade⋅ HandgemaaktEen aromatisch mengsel van zwarte peper en...
Normale prijs 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 791.67 € per kg -
Zwarte sesampasta ⋅ Henko ⋅ 225g
⋅ Intense smaak⋅ Romige, lichte textuur⋅ Voor hartige en zoete gerechtenEen zwarte sesampasta met een lichte textuur en een intense smaak...
Normale prijs 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 60.00 € per kg -
Sesamzaad in Ra-yu chili-olie ⋅ Manten ⋅ 60g
⋅ Pikante smaak⋅ Om je gerechten te garneren of op smaak te brengen⋅ Op tofu of gestoomde groenten⋅ Om een saus te verlevendigen⋅ Op vlees...
Normale prijs 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 148.33 € per kg -
Sesamzaadjes met yuzu ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes op smaak gebracht met yuzu⋅ De ideale gourmet topping voor elk gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoet en hartig⋅ Probeer ze...
Normale prijs 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Normale prijsPrijs per eenheid 102.50 € per kg -
Rijst koji ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g
⋅ Essentieel voor het maken van je eigen sojasaus, miso of amazake⋅ Natuurlijke smaakmaker⋅ Geen toevoegingen⋅ Perfect voor marinades⋅ Geeft een milde, intens...
Normale prijs 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 20.33 € per kg -
Pruimenpasta ume ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 250g
⋅ Makkelijk te gebruiken umeboshi pasta in een tube⋅ Fruitig, zout en diepe geur⋅ Perfect puur, in een marinade of verdund in een saus of dressing⋅ Pruimen van...
Normale prijs 4.45 €Prix promotionnel 4.45 € Normale prijs 8.90 €Prijs per eenheid 17.80 € per kg -
Furikake kruiden met pruimen en rode shiso yukari ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 25g
⋅ Gemaakt met Japanse sesam⋅ Smaakt fris en pittig⋅ Perfect op een salade, onigiri of bento⋅ Makkelijk te gebruikenEen mix met een frisse smaak,...
Normale prijs 4.10 €Prix promotionnel 4.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 164.00 € per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt daarentegen vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om warmte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.
