Collectie: Yamamasa Koyamaen

Yamamasa Koyamaen is een prestigieus merk Japanse thee, met name bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn Matcha. Opgericht in 1704 in Uji, nabij Kyoto, heeft het Koyamaen -huis meer dan 300 jaar expertise in de productie van groene thee, waardoor het een van de oudste en gerespecteerde theeproducenten in Japan is. 

Traditionele technieken zijn van generatie op generatie tot 1861 overgedragen. Het bedrijf begon groothandel. Het blijft nog steeds thee van hoge kwaliteit produceren door de productie van cultuur te koop te beheren. Deze thee wordt geproduceerd in Uji, nabij Kyoto, die bekend staat om de kwaliteit van zijn groene thee.

Het merk is vooral bekend om zijn traditionele knowhow die van generatie op generatie wordt overgedragen, en voor zijn toewijding om de normen van extreem hoge kwaliteit te handhaven in de cultuur, oogst en transformatie van theebladeren. Hun producten zijn niet alleen populair vanwege hun verfijnde smaak, maar ook voor hun gebruik in theeceremonies, in hoge gastronomie en door chefs en patissier van over de hele wereld.

De Yamamasa Koyamaen -thee, inclusief hun verschillende reeksen van Matcha, onderscheiden zich door hun subtiele Umami -noten, hun fluweelachtige textuur en hun levendige kleur. Het merk biedt een gevarieerd scala aan theeën, variërend van hoog -end matcha voor theeceremonies tot meer toegankelijke groene theeën, allemaal gecultiveerd in de regio UJI, bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir.