Crispy Rice Salad
Japonaise

Salé

Crispy Rice Salad

Base de mille recettes, chez iRASSHAi on adore le riz dans une recette de crispy rice salad, simple et savoureuse !

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Portion

2 à 4

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Calories

1188

Auteur

iRASSHAi

Ingrédients

    Pour le riz croustillant :

    • 200 g riz cuit (idéalement refroidi et légèrement sec)
    • 1 c. à s. sauce soja
    • 1 c. à s. huile de sésame
    • 1 c. à s. fécule de maïs

    Pour la salade :

    • Concombre en lamelles
    • Carotte râpée
    • Avocat en tranches
    • Radis ou jeunes pousses
    • Ciboule ou oignon nouveau

    Pour la vinaigrette :

    • 2 c. à s. sauce soja
    • 1 c. à s. vinaigre de riz
    • 1 c. à c. miel ou sirop d’érable
    • 1 c. à c. huile de sésame
    • Graine de sésame torréfiée

    Instructions

      Préparer le riz croustillant

      1. Mélanger le riz avec sauce soja, huile de sésame et fécule.

      2. Étaler en fine couche sur une plaque ou former des galettes.

      Cuisson

      1. Cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes jusqu’à coloration dorée.

      2. Laisser refroidir légèrement pour renforcer le croustillant.

      Assembler

      1. Disposer les légumes dans un bol.

      2. Ajouter le riz croustillant cassé en morceaux par-dessus.

      Vinaigrette

      1. Mélanger les ingrédients et verser juste avant de servir.
      Billes de riz soufflé bubu arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g

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      Biscuit à la farine de riz complet Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g

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      Bol passoire pour le riz 25x12cm ⋅ Tokyo Design Studio

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      Coffret de crackers de riz arare ⋅ Minoya Arare ⋅ 155g

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      Boisson de riz fermenté amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

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