Recept Matcha Highball Cocktail
Deze Matcha Highball combineert de delicate bitterheid van matcha met de rondheid van whisky en brengt de klassieke Japanse cocktail fris en origineel opnieuw tot leven. Deze lichte, sprankelende en perfect uitgebalanceerde cocktail is in een paar minuten klaar en biedt een prachtige harmonie van kruidige noten, moutige zoetheid en subtiele bruis. Geniet ervan als aperitief, op zichzelf of bij Japanse gerechten.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 5 minuten
- Porties
- 1 glas
Ingrediënten
- 1/2 theelepel matcha
- 30 ml heet water (max. 80°C)
- 45 ml Japanse whisky (of zoete whisky van het bourbon-type)
- 120 ml gekoeld bruiswater
- IJsblokjes
- 1 schijfje citroen of yuzu om te garneren (optioneel)
Routebeschrijving
- Zeef de matcha in een kommetje of kopje om klontjes te voorkomen. Voeg het hete water toe en klop het mengsel krachtig op met een chasen (bamboe-klopper) of een kleine handklopper tot het een gladde en licht schuimige textuur heeft.
- Vul een highballglas (lang glas) met ijsblokjes om het te verfrissen. Laat een paar seconden staan en giet het water af als dat nodig is. Voeg nieuwe ijsblokjes toe als de eerste te veel zijn gesmolten.
- Giet eerst de whisky over de ijsblokjes. Voeg dan langzaam de bereide matcha toe. Vul ten slotte aan met het bruiswater, giet langzaam over de rand van het glas of gebruik een lepel om de bubbels te behouden.
- Roer voorzichtig met een lange lepel, net genoeg om te mengen zonder het schuim of de bubbels te veel te breken.
- Voeg een dun schijfje citroen, yuzu of komkommer toe aan de rand van het glas voor een aromatisch en visueel tintje.
