Miso rouge Kaden Yamabubuki gros format ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

Fondée en 1674 au pied du mont Asama, dans la préfecture de Nagano, la maison Yamabuki Miso est l'une des plus anciennes maisons de miso de la région du Shinshū. Son miso tire son nom de sa teinte dorée caractéristique, la couleur yamabuki. Élaboré selon une méthode de cuisson du soja à la vapeur héritée de l'époque d'Edo, avec l'eau de source riche en minéraux qui s'écoule du mont Asama, il est longuement fermenté, sans additif, à partir de seulement trois ingrédients : soja, kôji de riz et sel.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Soja (Canada, USA), riz, sel / alcool

Soja

Pour 100g :
Énergie : 196kcal/820kj
Protéines : 11g
Lipides : 6.2g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 24g
Dont sucres : g
Sel : 12.3g