Recette salade de pomme de terre et carotte
On peut retrouver des recettes de salades de pommes de terre dans divers pays du monde, et notamment dans la cuisine japonaise !
La « poteto salada » ou salade de pomme de terre, est très appréciée comme accompagnement ainsi que dans les sandwichs et les bentos. Comme dans la version américaine, les pommes de terre sont écrasées presque en purée - mais pas tout à fait.
Cette recette de salade est simple et délicieuse, sa préparation nécessite peu d'ingrédients et de temps.
© Clémence Sahuc
- Prep Time
- 15 minutes
- Servings
- 4 portions
- Category
- Salé, végétarien, entrée, salade
Ingredients
- 1 carotte
- 4 pommes de terre
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- Sel, poivre
Directions
- Pelez les pommes de terre et les carottes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, piquez-les avec un couteau : elles doivent être fondantes. Les carottes, quant à elles, doivent rester légèrement croquantes.
- Égouttez les pommes de terre et les carottes. Écrasez grossièrement les pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Coupez les carottes en rondelles ou en petits morceaux, selon votre préférence.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise avec du sel et du poivre. Ajoutez les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre et les carottes de sauce.
- Vous pouvez réfrigérer cette salade pendant 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche. Elle est parfaite en accompagnement de grillades ou de plats de poisson.
