Ingrédients pour dashi maison

Le secret de la cuisine japonaise réside souvent dans la qualité de son dashi, et vous pouvez maintenant le créer chez vous avec nos ingrédients de première qualité. Plongez dans le monde des saveurs umami et des arômes subtils en utilisant nos ingrédients sélectionnés avec soin, tels que les flocons de bonite séchée (katsuobushi), les algues kombu, les champignons shiitake séchés et bien d'autres. Découvrez le plaisir de créer un dashi maison qui apportera une touche de Japon à votre cuisine.

12 produits

  • Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

    Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

    ⋅ Issu de la pêche certifiée éco⋅ responsable⋅ Fabriqué par des artisants japonais⋅ Fabriqué en Bretagne⋅ Parfait pour le dashi⋅ Sur du riz, un poke⋅ bowl,...

    9.50 €
    9.50 €
    237.50 € kg
  • Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Algue kombu pour dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Profondément umami⋅ Essentiel pour préparer son dashi⋅ Apporte de la profondeur aux plats et bouillons⋅ Récolté à Hokkaido⋅ Peut également se consommer en saladeCette algue...

    6.50 €
    6.50 €
    216.67 € kg
  • Copeaux de bonite séchée - 100g - Makurazaki France Katsuobushi - iRASSHAi
    Copeaux de bonite séchée - 100g - Makurazaki France Katsuobushi - iRASSHAi

    Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Issu de la pêche certifiée éco⋅ responsable⋅ Fabriqué par des artisants japonais⋅ Fabriqué en Bretagne⋅ Parfait pour le dashi⋅ Sur du riz, un poke⋅ bowl,...

    18.50 €
    18.50 €
    185.00 € kg
  • Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    ⋅ Issue de la pêche certifiée éco⋅ responsable⋅ Fabriqué par des artisants japonais⋅ Fabriqué en Bretagne⋅ Sur du riz, un poke⋅ bowl, une pizza ou une...

    8.90 €
    8.90 €
    445.00 € kg
  • Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Issue de la pêche certifiée éco⋅ responsable⋅ Fabriqué par des artisants japonais⋅ Fabriqué en Bretagne⋅ Parfait pour le dashi⋅ En carpaccio, sashimi ou salade.Des copeaux...

    17.30 €
    17.30 €
    173.00 € kg
  • Copeaux de bonite séchée - 25g - Kohyo - iRASSHAi
    Copeaux de bonite séchée - 25g - Kohyo - iRASSHAi

    Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g

    ⋅ Un indispensable de la cuisine japonaise⋅ Bonite séchée et fermentée au goût umami intense⋅ Texture croquante⋅ Idéal pour les dashi, les okonomiyaki et les takoyaki⋅...

    6.40 €
    6.40 €
    256.00 € kg
  • Champignons déshydratés - 10g - Kota shoten - iRASSHAi
    Champignons déshydratés - 10g - Kota shoten - iRASSHAi

    Mélange de champignons déshydratés ⋅ Kota shoten ⋅ 10g

    ⋅ Mélange de shiitaké, maitake et enoki⋅ Saveur umami et texture croquante⋅ A intégrer dans soupes, salades, sautés ou plats mijotés⋅ Source naturelle de protéines, vitamines...

    2.95 €
    2.95 €
    295.00 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g

    ⋅ Champignons shiitaké sélectionnés et séchés à la main⋅ Goût boisé avec des notes fumées et de noix⋅ A réhydrater 20 minutes dans de l’eau tiède...

    14.10 €
    14.10 €
    201.43 € kg
  • Champignons Shiitaké déshydratés en tranches ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    Champignons Shiitaké déshydratés en tranches ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    ⋅ Shiitakés Koshin d’Oita en tranches⋅ Touche d'umami profonde⋅ Texture ferme, parfaits pour absorber les saveurs des plats⋅ idéal dans des soupes miso, plats sautés, chirashi...

    15.25 €
    15.25 €
    254.17 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    ⋅ Shiitaké Hana Donko d’hiver⋅ Culture lente et sans pluie pour un umami intense⋅ Texture ferme et croquante après réhydratation⋅ Ingrédient rare⋅ Idéal pour enrichir bouillons,...

    22.60 €
    22.60 €
    565.00 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Shiitakés déshydratés en lamelles⋅ Texture charnue et authentique⋅ Idéal pour la préparation d'un dashi, des soupes ou bouillonsCes shiitakés déshydratés en lamelles de haute qualité...

    8.90 €
    8.90 €
    222.50 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g

    ⋅ Shiitakés séchés de haute qualité⋅ Cultivés sur bois selon une méthode traditionnelle⋅ Idéal pour la préparation d’un dashi authentiqueCes shiitakés séchés de haute qualité proviennent...

    11.70 €
    11.70 €
    234.00 € kg