Collection: Ingrédients pour dashi maison

Le secret de la cuisine japonaise réside souvent dans la qualité de son dashi, et vous pouvez maintenant le créer chez vous avec nos ingrédients de première qualité. Plongez dans le monde des saveurs umami et des arômes subtils en utilisant nos ingrédients sélectionnés avec soin, tels que les flocons de bonite séchée (katsuobushi), les algues kombu, les champignons shiitake séchés et bien d'autres. Découvrez le plaisir de créer un dashi maison qui apportera une touche de Japon à votre cuisine.

Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €
Prix unitaire 237.50 € par kg
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g
C'est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Les flocons sont préparés à partir de bonite séchée et fermentée, qui est ensuite tranchée en fines lamelles...

Prix habituel 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel 5.90 €
Prix unitaire 236.00 € par kg
Algue kombu pour dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g
Cette algue comestible est cultivée dans les eaux claires de la région de Sanriku, au Japon, où elle est réputée pour sa saveur umami riche et...

Prix habituel 6.30 €

Prix promotionnel 6.30 € Prix habituel 6.30 €
Prix unitaire 1,260.00 € par kg
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

Prix habituel 18.50 €

Prix promotionnel 18.50 € Prix habituel 18.50 €
Prix unitaire 185.00 € par kg
Mélange de champignons déshydratés ⋅ Kota shoten ⋅ 10g
Assortiment de champignons shiitaké, maitake et enoki, offrant chacun une texture et un goût unique pour enrichir vos plats. Les shiitakés ont une texture ferme et...

Prix habituel 2.07 €

Prix promotionnel 2.07 € Prix habituel 2.95 €
Prix unitaire 207.00 € par kg
Mélange de légumes et shiitaké déshydratés ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 26g
Un ingrédient pratique pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Les légumes sont séchés pour assurer une longue conservation. Le goût est...

Prix habituel 1.60 €

Prix promotionnel 1.60 € Prix habituel 3.20 €
Prix unitaire 61.54 € par kg
Têtes de champignons shiitaké déshydratées ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Ces champignons sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur umami. Leur goût est d'un umami prononcé, avec une saveur boisée,...

Prix habituel 12.80 €

Prix promotionnel 12.80 € Prix habituel 12.80 €
Prix unitaire 182.86 € par kg
Champignon shiitaké déshydraté ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Ces champignons sont cultivé dans la région de Kyushu au Japon. Il sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur. Leur...

Prix habituel 14.10 €

Prix promotionnel 14.10 € Prix habituel 14.10 €
Prix unitaire 201.43 € par kg
Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Le katsuobushi est l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Caractérisé par son goût umami intense, on l'utilise notamment pour fabriquer le dashi, un...

Prix habituel 8.80 €

Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel 8.80 €
Prix unitaire par
Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...

Prix habituel 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel 8.90 €
Prix unitaire par
Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Des copeaux épais de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...

Prix habituel 16.90 €

Prix promotionnel 16.90 € Prix habituel 16.90 €
Prix unitaire par