Collection: Ingrédients pour dashi maison
Le secret de la cuisine japonaise réside souvent dans la qualité de son dashi, et vous pouvez maintenant le créer chez vous avec nos ingrédients de première qualité. Plongez dans le monde des saveurs umami et des arômes subtils en utilisant nos ingrédients sélectionnés avec soin, tels que les flocons de bonite séchée (katsuobushi), les algues kombu, les champignons shiitake séchés et bien d'autres. Découvrez le plaisir de créer un dashi maison qui apportera une touche de Japon à votre cuisine.
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Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire 237.50 € / par kg -
Algue kombu pour dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g
Cette algue comestible est cultivée dans les eaux claires de la région de Sanriku, au Japon, où elle est réputée pour sa saveur umami riche et...
Prix habituel 6.30 €Prix promotionnel 6.30 € Prix habituelPrix unitaire 210.00 € / par kg -
Mélange de champignons déshydratés ⋅ Kota shoten ⋅ 10g
Assortiment de champignons shiitaké, maitake et enoki, offrant chacun une texture et un goût unique pour enrichir vos plats. Les shiitakés ont une texture ferme et...
Prix habituel 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Prix habituelPrix unitaire 295.00 € / par kg -
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Des copeaux fins de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...
Prix habituel 18.50 €Prix promotionnel 18.50 € Prix habituelPrix unitaire 185.00 € / par kg -
Têtes de champignons shiitaké déshydratées ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Ces champignons sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur umami. Leur goût est d'un umami prononcé, avec une saveur boisée,...
Prix habituel 12.80 €Prix promotionnel 12.80 € Prix habituelPrix unitaire 182.86 € / par kg -
Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Le katsuobushi est l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Caractérisé par son goût umami intense, on l'utilise notamment pour fabriquer le dashi, un...
Prix habituel 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Prix habituelPrix unitaire 220.00 € / par kg -
Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...
Prix habituel 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Prix habituelPrix unitaire 445.00 € / par kg -
Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g
Ces champignons sont cultivé dans la région de Kyushu au Japon. Il sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur. Leur...
Prix habituel 14.10 €Prix promotionnel 14.10 € Prix habituelPrix unitaire 201.43 € / par kg -
Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Des copeaux épais de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, au goût profondément umami.Ils sont fabriqués exclusivement avec des bonites sauvages issues d'une pêche...
Prix habituel 16.90 €Prix promotionnel 16.90 € Prix habituelPrix unitaire 169.00 € / par kg -
Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Matsuoka shiitake Co.,Ltd. ⋅ 40g
Cultivé avec soin durant l’hiver, à l’abri de la pluie, le shiitake Hana Donko se distingue par son chapeau épais et fissuré, signe d’une croissance lente...
Prix habituel 17.00 €Prix promotionnel 17.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Champignons Shiitaké déshydratés en tranches ⋅ Matsuoka shiitake Co.,Ltd. ⋅ 60g
Ces shiitake Koshin de la préfecture d'Oita sont idéals pour la cuisine du quotidien. Leur texture ferme et leur capacité à absorber les arômes en font...
Prix habituel 15.25 €Prix promotionnel 15.25 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Kohyo ⋅ 25g
C'est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Les flocons sont préparés à partir de bonite séchée et fermentée, qui est ensuite tranchée en fines lamelles...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire 236.00 € / par kg