Kategorie: Yamamasa Koyamaen

Yamamasa Koyamaen ist eine renommierte Marke für japanischen Tee, die insbesondere für die außergewöhnliche Qualität ihres matcha bekannt ist. Das 1704 in Uji nahe Kyoto gegründete Teehaus Koyamaen verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Grüntee und zählt damit zu den ältesten und angesehensten Teeproduzenten Japans.

Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 mit dem Großhandel begann. Bis heute produziert es hochwertige Tees und kontrolliert dabei den gesamten Prozess – vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji nahe Kyoto hergestellt, einer für die Qualität ihres Grüntees bekannten Region.

Die Marke ist vor allem für ihr von Generation zu Generation überliefertes traditionelles Know-how sowie für ihr Engagement bekannt, bei Anbau, Ernte und Verarbeitung der Teeblätter äußerst hohe Qualitätsstandards einzuhalten. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres raffinierten Geschmacks geschätzt, sondern auch für ihre Verwendung bei Teezeremonien, in der gehobenen Gastronomie sowie von Köchen und Pâtissiers auf der ganzen Welt.

Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere die verschiedenen matcha-Sortimente, zeichnen sich durch subtile Umami-Noten, eine samtige Textur und eine leuchtende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Auswahl an Tees – von hochwertigem matcha für Teezeremonien bis hin zu erschwinglicheren Grüntees. Alle werden in der für die außergewöhnliche Qualität ihres Terroirs bekannten Region Uji angebaut.

Um die hohen Qualitätsansprüche an die Tees von Yamamasa Koyamaen zu bewahren, hat der Produzent die Preise seiner matcha-Sorten neu bewertet. Die japanischen Teegärten sehen sich mit äußerst begrenzten Ernten konfrontiert, die durch extreme Wetterbedingungen wie Hitzewellen und sintflutartige Regenfälle sowie wiederholte Erdbeben beeinträchtigt werden. Zusammen mit der weltweit beispiellosen Begeisterung für matcha führt diese Knappheit zu einer starken Verknappung der Bestände. Als Wiederverkäufer fangen wir einen Teil dieser Preissteigerungen ab, um Ihr Budget zu schonen, bleiben jedoch von den direkt beim Hersteller festgelegten Preisen abhängig. Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Treue.