Receta Filete de salmón con costra de sésamo

Name: Recette Pavé de Saumon en Croûte de Sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun); 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanc et noir mélangés ou au choix); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe d'huile neutre (pour la cuisson); Quelques brins de ciboulette (facultatif, pour la décoration)

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Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Descubra una receta sencilla y refinada que realza el salmón con una costra dorada y perfumada de sésamo. Esta preparación combina una textura crujiente con sabores sutiles, perfecta para una cena ligera y sabrosa.

Receta Filete de salmón con costra de sésamo

Ingredientes

2 filetes de salmón (unos 150 g cada uno)
2 cucharadas de semillas de sésamo (blancas y negras, mezcladas o al gusto)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de miel o jarabe de arce
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite neutro (para cocinar)
Unas ramitas de cebollino (opcional, para decorar)

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Instrucciones

En un bol, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y la pimienta negra para hacer un adobo.
Unte los filetes de salmón con la marinada, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos. Dejar marinar de 10 a 15 minutos en el frigorífico.
Esparza las semillas de sésamo en un plato llano. Saque los filetes de salmón de la marinada (sin secarlos) y presione cada lado en las semillas de sésamo para cubrirlos uniformemente.
Precalentar el horno a 200°C (ventilador). Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíalos ligeramente con aceite neutro.
Meter en el horno de 10 a 12 minutos, luego poner bajo el grill de 2 a 3 minutos para dorar la corteza de sésamo.
Sacar los adoquines del horno y dejar reposar 2 minutos.
Sirve los filetes de salmón con costra de sésamo con un chorrito extra de salsa de soja, arroz aromatizado o verduras al vapor.
Decorar con unas ramitas de cebollino picado para dar un toque de frescura.

Notas sobre la receta

Consejos

- Para obtener un sabor más intenso, puede tostar ligeramente las semillas de sésamo antes de utilizarlas. Esto realzará su sabor y su textura crujiente.

- Sírvalo con arroz japonés y verduras salteadas para una comida completa.

- Añada un chorrito de limón o yuzu para darle un toque de frescor.

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