Ricetta Pollo alle sette spezie

Name: Recette Poulet aux sept épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 1/2 cuil. à café de fleur de sel; 1 cuil. à soupe de saké; 2 petites gousses d'ail réduites en purée dans un mortier; 1 cuil. à soupe de gingembre frais finement râpé; 2 cuil. à soupe de miso de soja; 1 cuil. à soupe de kochujan (pâte de piment coréenne)

Valutato 4.0 stelle dagli utenti 2.

↑Clicca due volte per votare Vedi le recensioni

Categoria

Antipasto salato

Porzione

6 porzioni

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

"Questo pollo, marinato per una notte nel miso piccante, è sempre il preferito su un piatto di zensai; è perfetto come aperitivo". Nancy Singleton HachisuAutore:

Nancy Singleton Hachisu

Immagine di Ricetta Pollo alle sette spezie

Ingredienti

500 g di petto di pollo
1/2 cucchiaino di selce
1 cucchiaio di sakè
2 piccoli spicchi d'aglio passati in un mortaio e pestello
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente grattugiato
2 cucchiai di miso di soia
1 cucchiaio di kochujan (pasta di peperoncino coreana)

Vedi carrello (0) Vedi carrello

Istruzioni

Disporre ogni petto di pollo su un foglio di alluminio. Cospargere di sale, quindi irrorare con il sakè. Avvolgere il pollo nel foglio di alluminio e accartocciare le estremità. Assicuratevi di sigillare bene, poiché i pacchetti verranno girati durante la cottura.
Preparare una vaporiera e portare l'acqua a ebollizione. Mettere i pacchetti nel cestello della vaporiera, coprire e cuocere per 6 minuti.
Girarle e cuocerle per altri 6 minuti. Togliere i pacchetti e lasciare raffreddare per 30 minuti.
Nel frattempo, schiacciare l'aglio, lo zenzero, il miso e il kochujan in una ciotola.
Avvolgere ogni petto di pollo nella mussola. Distribuire il miso piccante sull'involucro di mussola e metterlo in un sacchetto da freezer richiudibile. Ventilare, sigillare e conservare in frigorifero per 24 ore.
Eliminare il miso e affettare il pollo, quindi servire.

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg
Salsa di soia bilanciata fatta in casa ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prezzo normale 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.50 € / unità per l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prezzo normale 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.40 € / unità per l
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 237.50 € / unità per kg
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Prezzo normale 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normale
Prezzo per unità 81.00 € / unità per l
Aceto di riso ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Prezzo normale 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 13.00 € / unità per l
Riso bianco regina del latte di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prezzo normale 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.50 € / unità per kg
Riso bianco koshihikari ⋅ Nanohana per iRASSHAi ⋅ 1kg

Prezzo normale 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.00 € / unità per kg

Gli ultimi arrivati

Mostra tutti

Filamenti di bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Prezzo normale 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità 445.00 € / unità per kg
Scaglie di bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Prezzo normale 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Prezzo normale
Prezzo per unità 173.00 € / unità per kg
Ramune in sacchetti a ghirlanda ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Prezzo normale 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Prezzo normale
Prezzo per unità 92.86 € / unità per kg
Padella per tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

Prezzo normale 18.90 €

Prix promotionnel 18.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Tofu morbido ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Prezzo normale 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 11.48 € / unità per kg
Strong zero al limone ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Prezzo normale 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.86 € / unità per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin per iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Prezzo normale 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Prezzo normale
Prezzo per unità 32.67 € / unità per l
Succo di pesca puro di Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Prezzo normale 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità 32.78 € / unità per l