Ricetta Pollo alle sette spezie
Valutato 4.0 stelle dagli utenti 2.
↑Clicca due volte per votare
Vedi le recensioni
Categoria
Antipasto salato
Porzione
6 porzioni
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
"Questo pollo, marinato per una notte nel miso piccante, è sempre il preferito su un piatto di zensai; è perfetto come aperitivo". Nancy Singleton HachisuAutore:
Nancy Singleton Hachisu
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 1/2 cucchiaino di selce
- 1 cucchiaio di sakè
- 2 piccoli spicchi d'aglio passati in un mortaio e pestello
-
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente grattugiato
- 2 cucchiai di miso di soia
- 1 cucchiaio di kochujan (pasta di peperoncino coreana)
Istruzioni
- Disporre ogni petto di pollo su un foglio di alluminio. Cospargere di sale, quindi irrorare con il sakè. Avvolgere il pollo nel foglio di alluminio e accartocciare le estremità. Assicuratevi di sigillare bene, poiché i pacchetti verranno girati durante la cottura.
- Preparare una vaporiera e portare l'acqua a ebollizione. Mettere i pacchetti nel cestello della vaporiera, coprire e cuocere per 6 minuti.
- Girarle e cuocerle per altri 6 minuti. Togliere i pacchetti e lasciare raffreddare per 30 minuti.
- Nel frattempo, schiacciare l'aglio, lo zenzero, il miso e il kochujan in una ciotola.
- Avvolgere ogni petto di pollo nella mussola. Distribuire il miso piccante sull'involucro di mussola e metterlo in un sacchetto da freezer richiudibile. Ventilare, sigillare e conservare in frigorifero per 24 ore.
- Eliminare il miso e affettare il pollo, quindi servire.
I nostri consigli per questa ricetta:
Elementi essenziali di cucina giapponese
-
Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Prezzo normale 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 27.50 € / unità / per kg -
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
Prezzo normale 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Prezzo normalePrezzo per unità 88.33 € / unità / per kg -
Salsa di soia bilanciata fatta in casa ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Prezzo normale 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Prezzo normalePrezzo per unità 12.50 € / unità / per l -
Miscela di miso bianco e rosso di Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g
Prezzo normale 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 27.50 € / unità / per kg -
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Prezzo normale 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normalePrezzo per unità 19.40 € / unità / per l -
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Prezzo normale 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 237.50 € / unità / per kg -
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml
Prezzo normale 8.10 €Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normalePrezzo per unità 81.00 € / unità / per l -
Riso bianco regina del latte di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Prezzo normale 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 19.50 € / unità / per kg
Gli ultimi arrivati
-
Filamenti di bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Prezzo normale 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Prezzo normalePrezzo per unità 445.00 € / unità / per kg -
Scaglie di bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Prezzo normale 17.30 €Prix promotionnel 17.30 € Prezzo normalePrezzo per unità 173.00 € / unità / per kg -
Ramune in sacchetti a ghirlanda ⋅ Kasugai ⋅ 28g
Prezzo normale 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Prezzo normalePrezzo per unità 92.86 € / unità / per kg -
Tofu morbido ⋅ Morinaga ⋅ 305 g
Prezzo normale 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 11.48 € / unità / per kg -
Strong zero al limone ⋅ 9% ⋅ 350 ml
Prezzo normale 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 12.86 € / unità / per l -
Cofanetto di sakè Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml
Prezzo normale 21.90 €Prix promotionnel 21.90 € Prezzo normalePrezzo per unità 60.83 € / unità / per l -
Succo di pesca puro di Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
Prezzo normale 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prezzo normalePrezzo per unità 32.78 € / unità / per l -
Colino da tè in acciaio inossidabile ⋅ Pearl life
Prezzo normale 5.40 €Prix promotionnel 5.40 € Prezzo normalePrezzo per unità / per




























































