Madeleine matcha recept

Name: Recette Madeleine matcha
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g de sucre; 175 g de farine T45; 10 g de levure chimique; 160 g de beurre; 20 g de lait; 4 œufs; 2 cuillère à café de matcha iRASSHAi; 100 g de chocolat blanc

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

25 minuten

Kooktijd

13 minuten

Ontdek de troostende verwennerij van madeleines in Japanse stijl met een vleugje iRASSHAi matcha. Hun zachte textuur onthult delicate, subtiele aroma's die perfect samengaan met de lichte bitterheid van groene thee. Dit recept is eenvoudig te bereiden en nodigt je uit om te genieten van een uniek moment van zoetheid, perfect bij je thee of koffie.

Ingrediënten

160 g suiker
175 g T45 bloem
10 g bakpoeder
160 g boter
20 g melk
4 eieren
2 theelepels iRASSHAi matcha
100 g witte chocolade

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Smelt de boter in een steelpan en laat afkoelen. Klop in een kom de eieren met de suiker schuimig.
Zeef de bloem en het bakpoeder en giet dan de melk en de gesmolten boter erbij. Meng tot je een glad deeg hebt.
Dek de kom af en laat het deeg een nacht rusten in de koelkast. Deze rusttijd laat de smaken ontwikkelen en bevordert de vorming van de bobbel die zo kenmerkend is voor madeleines.
Verwarm je oven voor op 200°C. Beboter en bloem de madeleinevormpjes en vul ze voor driekwart met het deeg. Bak 13 minuten, tot de madeleines goudbruin zijn. Haal ze uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster.
Om het glazuur te maken, smelt je de witte chocolade in een bain-marie, voeg je de gezeefde matcha toe en meng je tot je een glad, homogeen glazuur bekomt.
Doop de onderkant van de afgekoelde madeleines in het witte chocolade-matchaglazuur.

Videorecept

Losse zoete Kyoto Uji matcha thee ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Theezeefje van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per