Tantan ramen recept

Ingrediënten

Voor de voorraad

• 500 ml kippenbouillon of dashibouillon
  +
• 2 eetlepels sesampasta (of tahini)
  +
• 1 el. miso
• 1 el sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
  +
• 1 theelepel sesamolie

• 1 theelepel chilipasta (rayu)

  +

Voor de garnering

• 200 g gehakt (varkensvlees of kip)
• 1 el sojasaus
  +
• 1 fijngehakt teentje knoflook
• 1 klein stukje geraspte gember
• 1 theelepel neutrale olie
• 2 porties ramen noedels
  +
• Toppings: gehakte lente-ui, sesamzaadjes, zachtgekookt ei, geblancheerde paksoi, nori, enz.
  +