Recept Tzatziki met yuzu en witte miso
Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.
Portie
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Zin in een twist op een geweldige zomerklassieker? Hier is een Japanse draai aan tzatziki, subtiel op smaak gebracht met yuzu en witte miso. Een originele, umami versie, perfect als aperitief met rauwe groenten, op toast of bij gegrilde vis. Het is ook de perfecte dip voor je aperitiefdiners!
Ingrediënten
- 1 middelgrote komkommer
-
1 Griekse yoghurt (ongeveer 150 g)
-
1 el. witte miso (shiro miso)
-
1 eetlepel yuzu sap (of citroen)
-
1 eetlepel geroosterde sesamolie (optioneel)
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- Een paar takjes dille of groene shiso (optioneel)
-
Zout, sancho peper
Instructies
- Was de komkommer, rasp hem grof (met de schil als hij dun is) en breng licht op smaak met zout. Laat hem 10 minuten uitlekken in een vergiet en druk hem dan goed uit tussen je handen of in een schone doek om het water eruit te halen.
Meng in een kom de yoghurt met de witte miso, yuzu sap, geraspte knoflook en sesamolie. Meng goed tot een gladde saus.
Voeg de goed uitgelekte komkommer toe aan de saus en meng. Proef en pas de smaak aan met een beetje zout of sansho peper indien nodig.
Koel tot je klaar bent om te serveren. Bestrooi vlak voor het serveren met wat verse dille of gehakte shiso.
Opmerkingen bij het recept
Je kunt de Griekse yoghurt vervangen door gemengde silken tofu voor een plantaardige versie, of met Japanse labneh als je nog een stapje verder wilt gaan met de Japans-mediterrane fusie!
Onze productselectie voor dit recept :
Japanse keuken benodigdheden
-
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg5.0 / 5.0
(15) 15 avis
-
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg5.0 / 5.0
(13) 13 avis
-
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
Normale prijs 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 88.33 € / per kg4.75 / 5.0
(4) 4 beoordelingen
-
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Normale prijs 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 23.53 € / per kg4.86 / 5.0
(7) 7 beoordelingen
-
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Normale prijs 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Normale prijsPrijs per eenheid 12.50 € / per l5.0 / 5.0
(8) 8 beoordelingen
-
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Normale prijs 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 19.40 € / per l4.8 / 5.0
(5) 5 beoordelingen
-
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Normale prijs 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 237.50 € / per kg4.9 / 5.0
(10) 10 beoordelingen
-
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml
Normale prijs 8.10 €Prix promotionnel 8.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 81.00 € / per l4.86 / 5.0
(7) 7 beoordelingen
Japanse kookboeken
-
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout
Normale prijs 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout
Normale prijs 10.90 €Prix promotionnel 10.90 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB
Normale prijs 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar
Normale prijs 14.95 €Prix promotionnel 14.95 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions
Normale prijs 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière
Normale prijs 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique
Normale prijs 35.00 €Prix promotionnel 35.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 100.00 € / per l -
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste
Normale prijs 12.95 €Prix promotionnel 12.95 € Normale prijsPrijs per eenheid / per














![Bento Végétarien [retrait le 13 Janvier au Cinéma Max Linder] Bento Végétarien [retrait le 13 Janvier au Cinéma Max Linder]](http://irasshai.co/nl/cdn/shop/files/iRASSHAi-0672-_ClemenceSahuc.jpg?v=1766074270&width=600)







![Bento Carne [retrait le 13 Janvier au Cinéma Max Linder] Bento Carne [retrait le 13 Janvier au Cinéma Max Linder]](http://irasshai.co/nl/cdn/shop/files/iRASSHAi-0678-_ClemenceSahuc.jpg?v=1766074285&width=600)





































