Banana bread sésame noir
Moelleux, gourmand et légèrement original, ce banana bread au sésame noir revisite un grand classique de la pâtisserie maison. Facile à réaliser, il associe la douceur de la banane à l’intensité du sésame noir, pour un résultat à la fois réconfortant et surprenant.
Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter, c'est aussi une excellente façon d’utiliser des bananes trop mûres tout en découvrant une saveur emblématique de la cuisine japonaise !
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 30 minutes
- Servings
- 8
- Category
Sucré
- Cuisine
- Japonais
Ingredients
- 110 g de beurre doux
- 400 g de bananes (3 grandes bananes)
- 90 g de sucre brun
- 2 gros œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 95 g de graines de sésame noir moulues
Directions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Ajoutez le sucre brun dans un grand bol.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Retirez du feu tout en continuant de remuer.
- Versez immédiatement le beurre dans le bol contenant le sucre brun et fouettez aussitôt pour mélanger.
- Laissez refroidir ce mélange pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, écrasez les bananes.
- Une fois le mélange refroidi, incorporez les œufs, puis ajoutez-y les bananes. Mélangez bien.
- Ajoutez directement la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux bols puis incorporez les graines de sésame moulues dans une moitié de la pâte. Mélangez bien.
- Dans un moule à cake chemisé, alternez des couches de pâte à la banane et de pâte au sésame noir.
- Avec une brochette longue, faites des mouvements en spirale dans la pâte pour créer un effet marbré.
- Faites cuire à 175°C pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Laissez refroidir, puis tranchez et servez !
