Recette de Kabocha Korroke
Savourez le Kabocha Korokke, ces délicieuses croquettes japonaises à la courge kabocha, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette individuelle facile à réaliser, parfaite pour un encas réconfortant ou un repas léger.
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 1
Ingredients
- 100 g de kabocha (courge japonaise), pelé et coupé en cubes
- 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes
- 1/4 oignon finement haché
- 1 c. à café de beurre
- Sel
- Poivre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 petit œuf battu
- 2 c. à soupe de chapelure panko
- Huile végétale pour la cuisson
Directions
- Faites cuire le kabocha et la pomme de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes).
- Écrasez les légumes avec le beurre, salez et poivrez.
- Faites revenir l’oignon dans une petite poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis incorporez-le à la purée de kabocha.
- Formez un petit oval de purée (ou deux petites boules).
- Roulez le korokke dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure panko.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les korokke jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3 à 4 minutes de chaque côté).
- Égouttez sur du papier absorbant et dégustez immédiatement, nature ou avec un peu de sauce tonkatsu.
