Recette Udon froides et sauce sésame

Ingrédients

• 400 g de nouilles udon fraîches ou

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• Une poignée de tomates cerises

• Une poignée de graines d’edamame

• 5 g de wakame séché (équivaut à environ 30 g une fois réhydraté)

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• 2 c. à soupe de graines de sésame blanc

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• 2 c. à soupe d’oignons frits

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz pour assaisonner les udon (optionnel)

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Pour la sauce sésame

• 2 c. à soupe de crème de sésame

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• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe de mirin (ou 2 c. à café de miel ou sirop d’érable)

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz

• 1 à 2 c. à soupe d’eau froide, pour ajuster la texture