Recette Soupe de Kabocha
Noté 4.0 étoiles par 1 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Portion
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Cette soupe de kabocha est la recette parfaite pour apporter chaleur et réconfort à vos repas d’automne. Facile à préparer, elle associe la douceur de la kabocha, potiron japonais à la richesse du dashi kombu et du miso rouge, créant une harmonie de saveurs typiquement japonaises. Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, c'est une recette simple et consistante.
iRASSHAi
Ingrédients
- 1,5 L d’eau
-
3 sachets de dashi Kayanoya au kombu
- 500 g de kabocha
- 100 g de champignons shimeji
-
4 cuillères à soupe de miso rouge
-
3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches
Instructions
Dans une casserole, faites chauffer 1,5 L d’eau. Ajoutez les 3 sachets de dashi kombu et les 500 g de kabocha coupée en morceaux.
Une fois l’eau portée à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la kabocha soit bien tendre.
Pendant ce temps, lavez les champignons shimeji et coupez leurs pieds.
Lorsque la kabocha est cuite, incorporez les champignons shimeji dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
Éteignez le feu et diluez les 3 cuillères à soupe de miso rouge dans la soupe. Ajoutez ensuite les graines de sésame blanches moulues pour une touche finale.
Notes de recette
Ajoutez toujours le miso en fin de cuisson et veillez à ne pas faire bouillir la soupe après l’avoir incorporé. Cela permet de préserver ses arômes subtils et ses bienfaits nutritionnels.
Cette soupe se marie très bien avec un bol de riz blanc ou un onigiri pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un thé vert léger pour un repas réconfortant et équilibré.
Elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer doucement à la casserole, en évitant de la faire bouillir pour préserver la saveur du miso.
Notre sélection produit pour cette recette :
Nos dernières recettes japonaises
Les indispensables de la cuisine japonaise
-
Miso blanc de hakone ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel 4.90 €Prix unitaire 24.50 € / par kgMiso blanc au koji de hakone ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 5.10 €Prix promotionnel 5.10 € Prix habituel 5.10 €Prix unitaire 25.50 € / par kgRiz blanc koshihikari de toyama ⋅ nanohana ⋅ 1kg
Prix habituel 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Prix habituel 10.50 €Prix unitaire 10.50 € / par kgGraines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ manten ⋅ 30g
Prix habituel 1.75 €Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 2.50 €Prix unitaire 58.33 € / par kgKatsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ makurazaki ⋅ 40g
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €Prix unitaire 237.50 € / par kgChapelure panko ⋅ hanayuki ⋅ 340g
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 16.18 € / par kgSauce soja fumée de tatsuno ⋅ suehiro soy sauce ⋅ 100ml
Prix habituel 8.60 €Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel 8.60 €Prix unitaire 86.00 € / par lRiz blanc milky queen de toyama ⋅ nanohana ⋅ 1kg
Prix habituel 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel 8.50 €Prix unitaire 8.50 € / par kg
-
Livraison offerte
*dès 50€ en point relais en France
*dès 80€ à domicile en France
* à partir de 100€ à domicile en Europe
-
10% de réduction
*sur votre prochaine commande en vous inscrivant à notre newsletter
-
Espace dédié
à la cuisine japonaise au 40 rue du Louvre, Paris 1
-
Paiement sécurisé
cryptage SSL
- Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
- S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.