Sélection automnale

L'automne au Japon est une saison riche en saveurs et en couleurs ! C'est une période où les plats deviennent plus généreux, les saveurs plus intenses et les repas plus chaleureux. Les récoltes automnales apportent une abondance d'ingrédients qui évoquent la douceur, la nature et la richesse des paysages japonais en cette saison. Des shiitakés et dashi dans vos soupes, en passant par le kaki et des châtaignes pour vos encats, les ingrédients japonais sont parfaits pour cette période de l'année !  

126 produits

  • Infusion d'orge en vrac - 400G - Ippodo Tea -iRASSHAiInfusion d'orge mugicha en vrac ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g
    Infusion d'orge en vrac - 400G - Ippodo Tea -iRASSHAiInfusion d'orge mugicha en vrac ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g

    Infusion d'orge mugicha en vrac ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g

    ⋅ Parfum de céréales torréfiées⋅ Riche en antioxydants⋅ Alternative au sobacha⋅ Ne contient ni théine ni cafféine⋅ Se déguste chaud ou froidCette infusion est fabriquée à...

    11.90 €
    11.90 €
    29.24 € kg
  • Infusion au haricot rouge azuki 10 sachets ⋅ Senchasou ⋅ 32g

    Infusion au haricot rouge azuki 10 sachets ⋅ Senchasou ⋅ 32g

    ⋅ Infusion originale d'azuki⋅ Parfum gourmand, légèrement grillé⋅ Accompagne à merveille les daifuku mochi!⋅ Convient également aux préparations salées comme les soupesUne infusion de haricot rouge...

    9.30 €
    9.30 €
    290.63 € kg
  • Sauce tsuyu au shiitaké et à l'algue kombu concentrée ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    Sauce tsuyu au shiitaké et à l'algue kombu concentrée ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    ⋅ Sauce tsuyu concentrée à diluer dans 5 fois son volume d'eau⋅ Belle dimension umami grâce au kombu⋅ Parfaite pour tremper vos soba⋅ Apporte de la...

    4.15 €
    4.15 €
    13.83 € l
  • Sauce curry Torokeru piquant ⋅ S&B ⋅ 144g

    Sauce curry Torokeru piquant ⋅ S&B ⋅ 144g

    ⋅ Goût, équilibré et umami,⋅ Résistante et facile d'entretien⋅ Produit artisanal fabriqué par la ferme KobayashiUne sauce épaisse en tablettes offrant une saveur umami profonde et...

    5.50 €
    5.50 €
    38.19 € kg
  • Pâte anko de haricot rouge azuki en tube ⋅ Imuraya ⋅ 130g

    Pâte anko de haricot rouge azuki en tube ⋅ Imuraya ⋅ 130g

    ⋅ Pâte avec morceau en tube plus pratique et facile à utiliser⋅ Préparée avec du sucre et une pointe de sel pour un équilibre parfait⋅ Idéal...

    4.50 €
    4.50 €
    34.62 € kg
  • Gelée traditionnelle aux fruits et sirop de sucre noir muscovado - 225g - Eitaro Confectionary - iRASSHAi
    Gelée traditionnelle aux fruits et sirop de sucre noir muscovado - 225g - Eitaro Confectionary - iRASSHAi

    Gelées et fruits au haricot rouge azuki et au kuromitsu ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 225g

    ⋅ Anmitsu traditionnel aux cubes d’agar⋅ agar et fruits frais⋅ Sauce sucrée au kuromitsu⋅ Texture légèrement caoutchouteuse⋅ Parfait servi frais, avec glace ou crème fouettéeL'anmitsu est...

    6.50 €
    6.50 €
    28.89 € kg
  • Condiment au miso d'orge ⋅ Yamae Shokuhin ⋅ 180g

    Condiment au miso d'orge ⋅ Yamae Shokuhin ⋅ 180g

    ⋅ Goût sucré et umami⋅ Peut s'utiliser en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ Se marie bien avec des onigiri⋅ Format en gourde refermableUn condiment...

    8.20 €
    8.20 €
    45.56 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Shiitakés déshydratés en lamelles⋅ Texture charnue et authentique⋅ Idéal pour la préparation d'un dashi, des soupes ou bouillonsCes shiitakés déshydratés en lamelles de haute qualité...

    8.90 €
    8.90 €
    222.50 € kg
  • Curry shojin aux légumes doux premium ⋅ Hasutani Kunie ⋅ 200g

    Curry shojin aux légumes doux premium ⋅ Hasutani Kunie ⋅ 200g

    ⋅ Curry végan doux inspiré de la cuisine bouddhiste shojin⋅ A base de légumes mijotés, sans additifs ni conservateurs⋅ Élaboré par Kunie Hasutani, figure de la...

    12.00 €
    12.00 €
    60.00 € kg
  • Bouillon à la prune ⋅ Kane7 ⋅ 24g

    Bouillon à la prune ⋅ Kane7 ⋅ 24g

    ⋅ Goût doux et acidulé⋅ Se dissout rapidement dans l'eau pour préparer des sauces et bouillons⋅ Peut également s'utiliser tel quel, pour remplacer le sel⋅ Parfait...

    3.00 €
    3.00 €
    125.00 € kg
  • Infusion d'orge mugicha 18 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 185gInfusion d'orge mugicha 18 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 185g
    Infusion d'orge mugicha 18 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 185g

    Infusion d'orge mugicha 18 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 185g

    ⋅ Parfum torréfié, évoquant la noisette⋅ Sans caféine: parfait pour toute la famille⋅ Infusion à froid possible⋅ 18 sachets faciles à infuser⋅ Produit par Ippodo, grande...

    15.00 €
    15.00 €
    81.08 € kg
  • Curry au doburoku et au koji doux ⋅ Taiheido ⋅ 200g

    Curry au doburoku et au koji doux ⋅ Taiheido ⋅ 200g

    ⋅ Curry artisanal à base de farine de riz de Niigata⋅ Sans gluten⋅ Élaboré avec du doburoku (saké non filtré) et du koji piquant⋅ Inspiré des...

    10.50 €
    10.50 €
    52.50 € kg
  • Snacks de champignons shiitaké ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    Snacks de champignons shiitaké ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    •Texture dense et saveur umami profonde•Riches en minéraux, fibres et protéines végétales.•Encas sain et savoureux, parfait à déguster seul•Cultivé sur bois de façon traditinnelle « Genboku...

    6.90 €
    6.90 €
    230.00 € kg
  • Shochu imo de patate douce - 720ml - 25° - Kirishima shuzo - iRASSHAi
    Shochu imo de patate douce - 720ml - 25° - Kirishima shuzo - iRASSHAi

    Kuro Kirishima Shochu de patate douce ⋅ 25% ⋅ 720ml

    ⋅ Fabriquée à base de patate douce et de koji de riz noir⋅ Belle texture⋅ Parfum sucré et équilibré⋅ Le premier sochu de la brasserie Kirishima⋅...

    36.00 €
    36.00 €
    50.00 € l
  • Snacks de champignons enoki ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    Snacks de champignons enoki ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    • Goût riche et profond avec des notes boisées et salines.• Naturellement riche en minéraux, fibres et protéines végétales• À déguster seul ou en garnitureDes snacks...

    6.90 €
    6.90 €
  • Shochu d'orge - 700ml - 25° - Sanwa shurui - iRASSHAi
    Shochu d'orge - 700ml - 25° - Sanwa shurui - iRASSHAi

    Sanwa Iichiko Shochu d'orge ⋅ 25% ⋅ 700ml

    ⋅ Fabriqué à base d'orge⋅ Arômes fruités et délicats⋅ Se déguste pur, avec des glaçons ou avec de l'eau plate ou gazeuze⋅ Idéal pour toutes les...

    30.00 €
    30.00 €
    42.86 € l
  • Shio koji à l'ail noir ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

    Shio koji à l'ail noir ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

    • Assaisonnement combinant shio koji et ail noir de Kagoshima• Ail noir obtenu par maturation lente à chaud : texture tendre, goût doux et sucré.• Riche...

    8.90 €
    8.90 €
    89.00 € kg
  • Mélange pour riz d'orge glutineux et de baies de pérille ⋅ Ecobito ⋅ 240g

    Mélange pour riz d'orge glutineux et de baies de pérille ⋅ Ecobito ⋅ 240g

    ⋅ Fabriqué à Kyushu⋅ A mélanger à son bol de riz⋅ Riche en nutriments et antioxydants⋅ Petit producteur artisanalUn mélange d'orge et de baies de pérille,...

    19.50 €
    19.50 €
    81.25 € kg
  • Coupelle fleur de chrysanthème blanc matte Ø100mm ⋅ TougaCoupelle fleur de chrysanthème blanc matte Ø100mm ⋅ Touga
    Coupelle fleur de chrysanthème blanc matte Ø100mm ⋅ Touga

    Coupelle fleur de chrysanthème blanc matte Ø100mm ⋅ Touga

    ⋅ Petite assiette en céramique⋅ Idéale pour les condiments, fruits et amuse-bouches⋅ Texture douce et naturelle⋅ Compatible micro-ondes et lave-vaisselleUne coupelle blanche en forme de fleur...

    5.30 €
    5.30 €
  • Shochu de sarrasin unkai soba unkai tan - 900ml - 25° - Unkai shuzo - iRASSHAi
    Shochu de sarrasin unkai soba unkai tan - 900ml - 25° - Unkai shuzo - iRASSHAi

    Unkai Soba Unkai Tan Shochu de sarrasin ⋅ 25% ⋅ 900ml

    ⋅ Distillé à partir de l'eau volcanique de Kyushu⋅ Arômes authentiques de sarrasin⋅ A déguster pur, sur glace ou avec de l'eau froide ou chaude⋅ Son...

    25.00 €
    25.00 €
    27.78 € l
  • Champignons shiitaké en poudre ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    Champignons shiitaké en poudre ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Goût riche et umami⋅ Fabriqué dans une ferme de Kyushu⋅ Pour agrémenter soupes, quiche et tarte salée⋅ Champignons cultivés sur bois de manière artisanaleUne poudre...

    12.20 €
    12.20 €
    305.00 € kg
  • Curry doux aux légumes ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g

    Curry doux aux légumes ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g

    ⋅ Parfait pour les enfants⋅ Contient 60g de légumes par sachet⋅ Ne contient ni piment ni épices fortes⋅ Idéal pour accompagner du riz, une omelette, des...

    4.90 €
    4.90 €
    49.00 € kg
  • Shochu de patate douce Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300ml

    Shochu de patate douce Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300ml

    •Goût riche et équilibré, texture ronde et profonde.•Fabriqué artisanalement à Miyazaki •À déguster chaud, froid, on the rocks ou dilué dans l’eau.Un shochu traditionnel de patate...

    11.85 €
    11.85 €
    39.50 € l
  • Mélange de miso de riz et d'orge Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1kg

    Mélange de miso de riz et d'orge Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1kg

    • Mélange de miso de riz et d’orge (awase miso)• Saveur équilibrée entre douceur et umami• Facile à incorporer• Élaboré à Oita par Tanaka Shoyu• un...

    11.30 €
    11.30 €
  • Shochu d'orge Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    Shochu d'orge Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Notes délicates et florales.•Se déguste chaud, froid, pur, on the rocks ou allongé.Un shochu traditionnel d’orge au goût délicat et floral fabriqué à Miyazaki selon une...

    19.00 €
    19.00 €
    26.39 € l
  • Miso d’orge Kinzanji gros format ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1kg

    Miso d’orge Kinzanji gros format ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1kg

    Le miso Kinzanji, préparé avec blé, soja, gingembre et kombu, offre une texture fondante et une saveur umami, parfait pour accompagner riz, légumes ou toasts.

    25.00 €
    25.00 €
    25.00 € kg