Recette Pavé de Saumon en Croûte de Sésame
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10 minutes
10 minutes
Découvrez une recette simple et raffinée qui sublime le saumon grùce à une croûte de sésame dorée et parfumée. Cette préparation allie texture croustillante et saveurs subtiles, parfaites pour un dßner léger et savoureux.
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
- 2 cuillÚres à soupe de graines de sésame (blanc et noir mélangés ou au choix)
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sauce soja
- 1 cuillÚre à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillÚre à café de miel ou de sirop d'érable
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillĂšre Ă soupe d'huile neutre (pour la cuisson)
- Quelques brins de ciboulette (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le miel et le poivre noir pour préparer une marinade.
Badigeonnez les pavés de saumon avec la marinade, en veillant à bien enrober les deux cÎtés. Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
Dans une assiette plate, étalez les graines de sésame. Retirez les pavés de saumon de la marinade (sans les essuyer) et pressez chaque face dans les graines de sésame pour les recouvrir uniformément.
PrĂ©chauffez le four Ă 200°C (chaleur tournante). Placez les pavĂ©s de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les lĂ©gĂšrement dâhuile neutre.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, puis passez sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour dorer la croûte de sésame.
Retirez les pavés du four et laissez-les reposer 2 minutes.
- Servez les pavés de saumon en croûte de sésame avec un filet de sauce soja supplémentaire, un riz parfumé ou des légumes vapeur.
- Décorez avec quelques brins de ciboulette hachée pour une touche de fraßcheur.
