Recept Zevenkruidenkip

Name: Recette Poulet aux sept épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 1/2 cuil. à café de fleur de sel; 1 cuil. à soupe de saké; 2 petites gousses d'ail réduites en purée dans un mortier; 1 cuil. à soupe de gingembre frais finement râpé; 2 cuil. à soupe de miso de soja; 1 cuil. à soupe de kochujan (pâte de piment coréenne)

Beoordeeld met 4.0 sterren door 2 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Categorie

Hartig voorgerecht

Portie

6 porties

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

"Deze kip, 's nachts gemarineerd in pittige miso, is altijd een favoriet op een bord zensai; het is perfect als aperitief." Nancy Singleton HachisuAuteur:

Nancy Singleton Hachisu

Ingrediënten

500 g kipfilet
1/2 theelepel fleur de sel
1 el. sake
2 kleine teentjes knoflook gepureerd in een vijzel en stamper
1 eetlepel fijngeraspte verse gember
2 el. sojamiso
1 eetlepel kochujan (Koreaanse chilipasta)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Leg elke kipfilet op een vel aluminiumfolie. Bestrooi met zout en besprenkel met sake. Wikkel de kip in de folie en kreukel de uiteinden. Sluit goed af, want de pakketjes worden tijdens het koken omgedraaid.
Zet een stoommandje klaar en breng het water aan de kook. Leg de pakketjes in het stoommandje, dek af en laat 6 minuten koken.
Draai ze om en bak ze nog 6 minuten. Verwijder de pakketjes en laat 30 minuten afkoelen.
Plet ondertussen de knoflook, gember, miso en kochujan in een kom.
Wikkel elke kipfilet in neteldoek. Verdeel de pikante miso over het neteldoek en doe dit in een hersluitbare diepvrieszak. Ventileer, sluit af en zet 24 uur in de koelkast.
Gooi de miso weg en snijd de kip in plakjes.

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € / eenheid per kg

1 mening
Zoete witte miso ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

Normale prijs 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 28.67 € / eenheid per kg

1 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Kohyo ⋅ 25g

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 236.00 € / eenheid per kg

4 mening
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € / eenheid per l

2 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boekenschalen & Bento ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 29.95 €

Prix promotionnel 29.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per