Recette haricots verts au sésame

Name: Recette haricots verts au sésame
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de haricots verts; 4 cuil. à soupe de sésame blanc ou noir; 1,5 cuil. à café de sucre; 1,5 cuil. à soupe de sauce soja

Noté 3.2 étoiles par 13 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Categorie

Salé, vegan, entrée

Portion

4 portions

Temps de préparation

10 minutes

Un grand classique de la cuisine japonaise, très facile à faire et qui se mange traditionnellement avec du riz. La recette paraît très simple mais les haricots sont croquants et prennent un délicieux goût de noisette grâce au sésame torréfié. Vous pouvez le servir comme une salade, une entrée ou encore en accompagnement d’une viande ou d’un poisson et les déguster un peu frais ou à température ambiante.

Image of Recette haricots verts au sésame

Ingrédients

400 g de haricots verts

Pour la sauce sésame :

Voir panier (0) Checkout

Instructions

Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Ils doivent être juste cuits et rester croquants.
Plongez-les dans de l’eau glacée pour leur donner une belle couleur.
Égouttez-les bien et équeutez-les au couteau pour obtenir des morceaux bien nets.
Coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm de long.
Dans une poêle ou une casserole sèche, torréfiez le sésame pendant quelques minutes. Retirez-le du feu dès que vous sentez un bon parfum de sésame. Attention, ça brûle vite.
Broyez le sésame dans un suribachi ou dans un mortier avec un pilon ou dans la cuve d’un robot.
Mélangez le sucre, la sauce soja et le sésame et versez le mélange sur les haricots verts. Remuez soigneusement, en prenant soin de ne pas écraser les haricots verts.

Prunes marinées et salées - Hamada - 140g

Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais. Des recettes simples et amusantes pour manger et boire à la mode izakayaLivre - Hachette Pratique

Livre Bowls & Bento. Des recettes japonaises simples et délicieuses pour tous les - Hachette Pratique

Nos dernières recettes japonaises

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Miso blanc de hakone - kato heitaro shoten - 200g

Prix habituel 4.60 €

Prix promotionnel 4.60 € Prix habituel
Prix unitaire 23.00 € par kg
Miso blanc au koji de hakone - kato heitaro shoten - 200g

Prix habituel 4.90 €

Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
Prix unitaire 24.50 € par kg
Riz koshihikari de toyama - nanohana - 1kg

Prix habituel 8.80 €

Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
Prix unitaire 8.80 € par kg
Graines de sésame noir et blanc grillées au sel - manten - 30g

Prix habituel 1.75 €

Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 2.50 €
Prix unitaire 58.33 € par kg
Katsuobushi copeaux de bonite séchée - makurazaki - 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 237.50 € par kg
Chapelure panko premium - hanayuki - 340g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 16.18 € par kg
Sauce soja fumée - suehiro soy sauce - 100ml

Prix habituel 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel
Prix unitaire 86.00 € par l
Algue kombu salée - segawa - 28g

Prix habituel 1.90 €

Prix promotionnel 1.90 € Prix habituel
Prix unitaire 67.86 € par kg