Recette Panna Cotta au Sésame Noir
Noté 4.2 étoiles par 6 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Portion
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
4 minutes
Revisitez un classique italien en y apportant une touche asiatique gourmande ! Dans cette recette, la crème onctueuse est délicatement parfumée avec de la pâte de sésame noir, apportant une profondeur et une note subtilement sucrée.
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait et le sucre à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit chaud mais pas bouillant.
- Ajoutez la pâte de sésame noir dans le mélange chaud. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte de sésame soit complètement incorporée et que le mélange soit homogène.
- Si vous utilisez de l'agar-agar : Ajoutez l'agar-agar au mélange et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez mijoter pendant 2 minutes tout en continuant à remuer.
- Si vous utilisez de la gélatine : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes. Essorez-les puis ajoutez-les au mélange chaud hors du feu. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels préalablement rincés à l'eau froide. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
Avant de servir, vous pouvez garnir la panna cotta avec des graines de sésame noir grillées pour ajouter une texture croquante. Dans notre cantine japonaise au SHOKUDO, on y ajoute des cacahuètes caramélisées pour une touche de croquant !
Notre sélection produit pour cette recette :
Nos dernières recettes japonaises
Les indispensables de la cuisine japonaise
-
Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel 4.90 €Prix unitaire 24.50 € / par kg -
Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Prix habituel 5.10 €Prix promotionnel 5.10 € Prix habituel 5.10 €Prix unitaire 25.50 € / par kg -
Graines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
Prix habituel 2.50 €Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel 2.50 €Prix unitaire 83.33 € / par kg -
Riz blanc koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Prix habituel 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Prix habituel 10.50 €Prix unitaire 10.50 € / par kg -
Chapelure panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 16.18 € / par kg -
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel 9.50 €Prix unitaire 237.50 € / par kg -
Sauce soja fumée de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml
Prix habituel 8.60 €Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel 8.60 €Prix unitaire 86.00 € / par l -
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 0.1% ⋅ 500ml
Prix habituel 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel 8.50 €Prix unitaire 17.00 € / par l
Livres de cuisine japonaise
-
Livre Cuisine Japonaise Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions
Prix habituel 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel 29.90 €Prix unitaire / par -
Livre le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituel 10.00 €Prix unitaire / par -
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions
Prix habituel 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Prix habituel 29.90 €Prix unitaire / par -
Livre Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout
Prix habituel 10.90 €Prix promotionnel 10.90 € Prix habituel 10.90 €Prix unitaire / par -
Livre Cuisine japonaise maison, 100 recettes ⋅ Marabout
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituel 29.00 €Prix unitaire 82.86 € / par l -
Livre le tofu, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituel 10.00 €Prix unitaire / par -
Livre le miso, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituel 10.00 €Prix unitaire / par -
Livre Mochi mochis, 40 douceurs japonaises ⋅ Editions de la Martinière
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituel 14.90 €Prix unitaire 42.57 € / par l