Recette de pain perdue fraise chantilly au matcha

Name: Recette de pain perdue fraise chantilly au matcha
Prep time: 10 h 10 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 4 tranches de pain de campagne; 2 œufs; 200 ml de lait (ou lait végétal); 2 cuillères à café de poudre de matcha; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; Beurre pour la cuisson; Sucre glace ou sirop d’érable pour servir

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Cuisine

Japon

Portion

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 heures

Le pain perdu au matcha est une version raffinée et délicieusement parfumée du classique pain perdu. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, et subtilement aromatisé au thé vert japonais, il est parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch élégant. Servi avec un filet de sirop d’érable, de miel ou une boule de glace, il séduira les amateurs de saveurs originales.

Image of Recette de pain perdue fraise chantilly au matcha

Ingrédients

4 tranches de pain de campagne
2 œufs
200 ml de lait (ou lait végétal)
2 cuillères à café de poudre de matcha
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Beurre pour la cuisson
Sucre glace ou sirop d’érable pour servir

Instructions

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, le lait, l’extrait de vanille et la poudre de matcha jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tremper les tranches de pain dans la préparation au matcha, laisser imbiber 1 à 2 minutes de chaque côté.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.
Faire cuire les tranches de pain environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Servir chaud, saupoudré de sucre glace ou arrosé de sirop d’érable.

Recette vidéo

@irasshai.paris Recette pain perdu matcha fraise chantilly 🍞🍓 Ingrédient : 2 œufs 1 verre de lait 1/2 verre de crème 2 c.às de sucre 2 c.à.c de matcha 3 tranches de brioche (ou de pain de mie japonais) En topping : Un peu de chantilly Quelques fraises fraîches Matcha #recipe #recette #matcha #frenchtoast #matchalovers #easyrecipes #brunchtok ♬ son original - irasshai.paris

Notes de recette

Garnitures gourmandes : noix de pécan caramélisées, fruits rouges, chantilly au matcha ou pâte à tartiner chocolat blanc.

Version vegan : remplacer les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pomme et le lait par du lait d’amande ou de soja.

Texture ultra-moelleuse : utilisez du pain brioché légèrement rassis.

Astuces anti-débordement : ne pas trop imbiber le pain, sinon il se désagrège à la cuisson.

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