Recette de Salade Wakame, Roquette et Sésame
Cette salade de wakame, roquette et sésame est une recette légère et pleine de fraîcheur, inspirée de la cuisine japonaise. Le wakame réhydraté apporte une texture délicate et iodée, parfaitement équilibrée par la roquette légèrement poivrée et le croquant des graines de sésame. Assaisonnée d’une sauce soja et huile de sésame, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un repas japonais.
- Author
- iRASSHAi
- Servings
- 4
- Category
Salé
- Cuisine
- Japonaise
Ingredients
- 1 poignée de wakame séché
- 2 belles poignées de roquette
- 1 c. à soupe de graines de sésame (blanc ou noir, ou les deux)
- 1 c. à café d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sucre ou de sirop d’érable
- 1 c. à café d’huile de sésame
- (optionnel) 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
Directions
- Plongez le wakame dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes. Égouttez-le soigneusement et pressez-le légèrement pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre (ou sirop), l’huile de sésame et le gingembre si vous en utilisez.
- Dans un saladier, mélangez la roquette et le wakame. Versez la sauce et mélangez délicatement.
- Faites légèrement griller les graines de sésame à sec dans une poêle, puis parsèmez-les sur la salade. Ajoutez un petit filet d’huile de sésame juste avant de servir.
