Recept Japanse hummus met witte miso, yuzu & zwarte knoflook

Ingrediënten

• 400 g gekookte kikkererwten (uit blik of zelfgemaakt)
• 2 el. Japanse sesamcrème (witte nerigoma)
  +
• 1 el. witte miso (shiro miso)
  +
• 2 teentjes zwarte knoflook
  +

• 2 eetlepels yuzu sap

• 2 el water (of iets meer afhankelijk van de textuur)
• 2 el sesamolie (of neutrale olie)
  +
• Zout naar smaak

Toppings naar eigen smaak

• Druppels sesam- of olijfolie

  +
• Geroosterde sesamzaadjes
• Gehakte zwarte knoflook
  +
• Verse kruiden (shiso, koriander of bieslook)