Recette de Panna cotta au matcha

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Portion

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Découvrez notre recette raffinée de panna cotta au matcha, un dessert japonais qui marie la douceur crémeuse de la panna cotta et l’intensité du thé vert matcha. Apprenez à préparer un dessert onctueux, délicatement parfumé et parfaitement équilibré entre douceur et amertume. Suivez nos conseils pour obtenir une texture lisse et fondante, digne des meilleures tables japonaises. Facile, élégante et originale, cette recette de panna cotta matcha maison deviendra votre dessert incontournable pour surprendre et régaler vos convives. Idéale pour les passionnés de cuisine japonaise maison et les amateurs de desserts créatifs au thé vert.

Image of Recette de Panna cotta au matcha

Ingrédients

40 cl de crème liquide entière
10 cl de lait (ou lait de soja pour une version légère)
2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar pour une version végétarienne)
50 g de sucre
2 c. à café de thé vert matcha culinaire
(Facultatif) : sirop de sucre noir, kinako ou fruits rouges pour le dressage

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Instructions

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait et le sucre jusqu’à frémissement.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée (ou l’agar-agar préalablement bouilli 30 sec) et fouettez pour bien dissoudre.
Tamisez le thé matcha et incorporez-le petit à petit en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Versez la préparation dans 4 verrines et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, ajoutez un filet de sirop de sucre noir, une pincée de kinako ou quelques fruits frais pour un contraste gourmand.

Notes de recette

Préparez facilement une panna cotta au matcha, le dessert japonais qui allie douceur crémeuse et intensité du thé vert. Notre recette simple et rapide vous guide pas à pas pour obtenir une texture fondante et un goût parfaitement équilibré entre onctuosité et légère amertume. Idéale pour surprendre vos invités, cette panna cotta maison se déguste nature ou agrémentée de sirop de sucre noir, de kinako ou de fruits frais. Avec sa couleur élégante et sa saveur authentique, elle deviendra l’incontournable de vos créations de cuisine japonaise maison.

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