Recept voor Met miso en munt gelakte koolvis met sesamspinazie

Ingrediënten

Voor vis :

• 4 koolvisfilets
• 3 eetlepels witte miso
  +
• 2 eetlepels mirin
  +
• 2 eetlepels sojasaus
  +
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel rijstazijn
  +
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
  +
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
  +
• 1 handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
• 4 kumquats, in dunne plakjes gesneden

Voor de sesamspinazie :

• 500 g verse spinazie
• 1 eetlepel sesamzaad
  +
• 1 eetlepel sojasaus
  +
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel suiker
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
  +