Recette Cocktail Lemon Sour

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Categorie

boissons

Cuisine

cocktail japonais

Portion

2 verre

Temps de préparation

11 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

Le Lemon Sawa (de l'anglais Sour) est un cocktail incontournable de tous les bars, izakayas et restaurants japonais : il est frais, fruité et rafraîchissant. Il peut être fait à partir de citron jaune, citron vert, prune, pamplemousse, sudachi (des petits agrumes verts japonais)... il met tout le monde d'accord ! Le Lemon Sawa met en valeur le shōchū, une eau-de-vie (entre 25 et 40%) assez méconnue en dehors des frontières nippones, et qui est distillée à partir de patate douce, d'orge ou de riz.

Ingrédients

4cl de shōchū
1,5 cl de jus de citron jaune
1,5 cl de sirop de sucre
10 cl d'eau gazeuse
Des glaçons, évidemment !

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Instructions

Dans un grand verre, versez le jus de citron et le shochu. Ajoutez une bonne quantité de glaçons et mélangez pour bien refroidir le tout.
Incorporez l’eau gazeuse. Ajoutez ensuite le sirop de sucre en ajustant selon votre goût : commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez jusqu’à atteindre le niveau de douceur souhaité. Si vous préférez une version sans sucre, vous pouvez tout à fait vous passer du sirop.
Remuez doucement avec un bâtonnet à cocktail, une baguette ou une paille pour éviter de faire perdre trop de gaz à la boisson. Décorez avec une tranche de citron ou un zeste enroulé pour une touche élégante. Servez immédiatement et profitez de votre lemon sour japonais bien frais !

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