Recette d'Unagi Don (Bol de riz à l'anguille grillée)

Ingrédients

• 2 filets d'unagi (anguille grillée, généralement précuite, disponible au rayon surgelé chez iRASSHAi)

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
  +
• 4 cuillères à soupe de mirin
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• 2 cuillères à soupe de sucre
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• 2 cuillères à soupe de saké
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• 300 g de riz blanc japonais

• Graines de sésame (optionnel, pour la garniture)
  +
• Oignons verts finement ciselés (optionnel, pour la garniture)

• Poudre de sansho, wasabi ou shichimi (épices japonaises, optionnel)