Rezept Cookie Miso & Sesam

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Bewertet mit 3.4 Sternen von 8 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

12 Minuten

Lassen Sie sich von einer japanischen Version der köstlichen Miso- und Sesamkekse verführen. Dieses innovative Rezept verbindet die klassische Süße der Cookies mit den salzigen und Umami-Noten des Miso, die durch die Röstung des Sesams noch verstärkt werden. Die Cookies sind einfach zuzubereiten und verleihen diesem klassischen und immer beliebten Dessert einen Hauch von Originalität!

Zutaten

250g Butter
115 g weißer Zucker
115 g Vergeoise
140g dunkle Schokolade
260g Mehl
60g weißes Miso
1 ganzes Ei
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Backpulver
20 g Sesamsamen (geröstet oder ungeröstet, je nachdem, was Sie bevorzugen)

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Anleitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C vor.
Verrühren Sie die Pommade-Butter mit dem weißen Zucker und der Vergeoise, bis eine homogene Textur erreicht ist.
Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie erneut um.
Geben Sie das weiße Miso hinzu und schlagen Sie weiter, um es gut zu integrieren.
Geben Sie nach und nach das verquirlte Ei hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und rühren Sie es nach und nach unter die Masse.
Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu, mischen Sie vorsichtig und stellen Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Formen Sie den Teig mit einem Eisportionierer zu Kugeln für gleichmäßige Cookies. Bestreuen Sie sie für einen knusprigen Touch mit Sesamkörnern.
Schieben Sie die Kekse für 13 bis 16 Minuten bei 165 °C in den Ofen.
Wenn sie aus dem Ofen kommen, verwenden Sie einen runden Ausstecher, um ihnen bei Bedarf eine perfekte Form zu geben.
Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie anschließend!

Video-Rezept

@irasshai.paris DAS REZEPT FÜR UNSERE LEBLICHEN MISO-COOKIES, WEISSER SESAM & SCHWARZE SCHOKOLADE 🍪 Um sie herzustellen, brauchen Sie : - 250g Butter - 115g Zucker-Sand - 115g Vergeoise - 140g dunkle Schokolade - 260g Mehl - 60g weißes Miso - 1 ganzes Ei - 1 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Backpulver #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵.

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