Tarta Tatin de puerros y miso
¿Y si le damos un giro a este clásico? Hemos sustituido las manzanas por puerros tiernos y hemos añadido un toque de miso para conseguir ese ligero sabor umami que lo cambia todo. El resultado: una tarta Tatin salada, caramelizada y muy reconfortante, ¡con ese toque japonés que tanto nos gusta!
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Raciones
- 8
- Categoría
salado
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 3 cajas de aceite de oliva
- 1 vaso de mirin
- 1 cucharadita de miso (disuelta en agua caliente)
- 1 cucharadita de miel
- Queso fresco de cabra
- 3 o 4 puerros (dependiendo del molde y del tamaño de los puerros)
- Semillas de sésamo
Cómo llegar
- Prepara el adobo mezclando el aceite de oliva, el mirin, el miso y la miel.
- Lava, corta y coloca 3 o 4 puerros en el molde.
- Vierte el adobo.
- Cúbrelo con masa quebrada.
- Hornea la tarta entre 25 y 30 minutos a 180 °C
- Una vez cocinado, añade queso de cabra fresco y semillas de sésamo por encima, al gusto.
- ¡Ahora solo queda disfrutarlo!
