Miso & sesam koekjes recept

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Beoordeeld met 3,4 sterren door 8 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

12 minuten

Laat je verleiden door een Japanse versie van heerlijke miso- en sesamkoekjes. Dit innovatieve recept combineert de klassieke zoetheid van koekjes met de hartige, umami noten van miso, versterkt door het geroosterde aspect van sesam. Ze zijn gemakkelijk te maken en voegen een vleugje originaliteit toe aan dit klassieke dessert dat altijd een favoriet is!

Afbeelding van Recept Miso & sesam koekje

Ingrediënten

250 g boter
115 g witte suiker
115 g vergeoise
140 g pure chocolade
260 g bloem
60 g witte miso
1 heel ei
1 eetlepel honing
1 theelepel bakpoeder
20 g sesamzaad (geroosterd of ongeroosterd, naar keuze)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Verwarm je oven voor op 165°C.
Meng de boter met de witte suiker en vergeoise tot een gladde massa.
Voeg de honing toe en meng opnieuw.
Voeg de witte miso toe en blijf kloppen om het goed te mengen.
Voeg beetje bij beetje het losgeklopte ei toe en mix tot een gladde massa.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg geleidelijk toe aan het mengsel.
Voeg de chocoladestukjes toe, meng voorzichtig en zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
Gebruik een ijsschep om bolletjes van het deeg te maken voor gewone koekjes. Bestrooi met sesamzaadjes voor een knapperige touch.
Bak de koekjes 13 tot 16 minuten op 165°C.
Als ze uit de oven komen, gebruik dan een ronde koekjessnijder om ze perfect te vormen als dat nodig is.
Laat afkoelen en geniet!

Videorecept

@irasshai.paris HET RECIPE VOOR ONZE GEKOZEN MISO, WITTE SESAME & ZWARTE CHOCOLAAT COOKIES 🍪 Om ze te maken heb je nodig: - 250g boter - 115g basterdsuiker - 115g vergeoise - 140g pure chocolade - 260g bloem - 60g witte miso - 1 heel ei - 1 eetlepel honing - 1 theelepel bakpoeder #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per