Miso & sesam koekjes recept
Laat je verleiden door een Japanse versie van heerlijke miso- en sesamkoekjes. Dit innovatieve recept combineert de klassieke zoetheid van koekjes met de hartige, umami noten van miso, versterkt door het geroosterde aspect van sesam. Ze zijn gemakkelijk te maken en voegen een vleugje originaliteit toe aan dit klassieke dessert dat altijd een favoriet is!
- Voorbereidingstijd
- 20 minuten
- Kooktijd
- 12 minuten
- Porties
- 10
Ingrediënten
- 250 g boter
- 115 g witte suiker
- 115 g vergeoise
- 140 g pure chocolade
- 260 g bloem
- 60 g witte miso
- 1 heel ei
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel bakpoeder
- 20 g sesamzaad (geroosterd of ongeroosterd, naar keuze)
Routebeschrijving
- Verwarm je oven voor op 165°C.
- Meng de boter met de witte suiker en vergeoise tot een gladde massa.
- Voeg de honing toe en meng opnieuw.
- Voeg de witte miso toe en blijf kloppen om het goed te mengen.
- Voeg beetje bij beetje het losgeklopte ei toe en mix tot een gladde massa.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg geleidelijk toe aan het mengsel.
- Voeg de chocoladestukjes toe, meng voorzichtig en zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Gebruik een ijsschep om bolletjes van het deeg te maken voor gewone koekjes. Bestrooi met sesamzaadjes voor een knapperige touch.
- Bak de koekjes 13 tot 16 minuten op 165°C.
- Als ze uit de oven komen, gebruik dan een ronde koekjessnijder om ze perfect te vormen als dat nodig is. Laat afkoelen en geniet!
