Recette Curry udon
Le curry udon (カレーうどん) est un plat japonais chaleureux et savoureux, combinant des udon à une sauce au curry parfumée. Un plat équilibré et réconfortant qui ravira vos papilles.
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 2
Ingredients
- 180g de nouilles udon
- 1 c.à.s d’huile neutre
- 150g de viande de bœuf
- 1/2 poireau
- 800ml de dashi
- 2 c.à.s de mirin
- 2 c.à.s de sauce soja
- 60g de curry roux japonais
- 1 c.à.s de Fécule de Pomme de terre
- graines de sésame, sanshō. shichimi (optionnel)
Directions
- Coupez le bœuf en fines tranches et le poireau en petits morceaux.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole, faites-y revenir le bœuf, puis ajoutez le dashi, le mirin et la sauce soja.
- Mélangez une cuillère de fécule de pomme de terre avec un peu d'eau. Réservez.
- Cassez le roux de curry en morceaux et incorporez-le jusqu’à dissolution complète. Ajoutez le poireau.
- Une fois le tout porté à légère ébullition, ajoutez le mélange d’eau et de fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce à votre convenance.
- Faites cuire les nouilles udon, en suivant les indications sur le paquet, égouttez-les bien puis disposez-les dans un bol. Versez la sauce au curry dessus
