Collection: Légumes japonais

Les légumes apportent de la couleur et de la texture aux plats japonais. Conservés dans de la saumure, ce sont les tsukemono (« choses macérées » en japonais), que l’on retrouve à presque chaque repas. Quant aux légumes déshydratés, ils se conservent longtemps et il suffit de les réhydrater avant utilisation.

42 produits

  • Gingembre mariné au vinaigre - daruma - 100g

    Ce condiment japonais est composé de fines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre et du sucre. Son goût, très équilibré, est à la fois sucré,...

    Prix habituel 2.20 €
    Prix promotionnel 2.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 22.00 €  par  kg

  • Racines de lotus déshydratées - ohsawa - 30g

    Cet ingrédient est très populaire dans la cuisine japonaise.Sa texture est croquante et sa saveur douce. On en retrouve souvent dans les soupes, les salades et...

    Prix habituel 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 176.67 €  par  kg

  • Anko - haricots rouges azuki en purée - endo seian - 300g

    Cette pâte de haricots rouges azuki à la texture lisse permet de créer une garniture plus fine et homogène. Elle est parfaite pour préparer des desserts...

    Prix habituel 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.67 €  par  kg

  • Rondelles de radis daikon déshydraté - kota shoten - 150g

    Utilisée dans de nombreux plats, cette farine de soja sans gluten est naturellement riche en fibres et en protéines végétales.Elle est légèrement sucrée, d'une couleur jaune...

    Prix habituel 2.65 €
    Prix promotionnel 2.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 17.67 €  par  kg

    1 avis

  • Champignons déshydratés - kota shoten - 10g

    Assortiment de champignons shiitaké, maitake et enoki, offrant chacun une texture et un goût unique pour enrichir vos plats.Les shiitakés ont une texture ferme et une...

    Prix habituel 2.95 €
    Prix promotionnel 2.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 295.00 €  par  kg

  • Haricots rouges azuki en purée - anko - maeda - 155g

    Spécialité japonaise à base de haricots rouges sucrés réduits en purée et tamisés pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Le goût est sucré, avec une...

    Prix habituel 4.45 €
    Prix promotionnel 4.45 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.71 €  par  kg

  • Julienne de radis daikon déshydraté - tanaka bussan - 30g

    Une spécialité japonaise traditionnelle qui ajoute une saveur piquante à de nombreux plats. Les radis sont sélectionnés pour leur texture croquante et leur saveur intense sont...

    Prix habituel 1.95 €
    Prix promotionnel 1.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 65.00 €  par  kg

  • Anko - haricots rouges azuki en morceaux - endo seian - 300g

    Cette pâte de haricots rouges azuki permet de créer une garniture plus rustique et riche en saveurs. Elle sera parfaite pour préparer des desserts japonais traditionnels...

    Prix habituel 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.67 €  par  kg

    1 avis

  • Fèves de haricots rouges - tanaka bussan - 250g

    Ingrédient de base de la cuisine japonaise traditionnelle. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, y compris les desserts sucrés, les soupes et...

    Prix habituel 4.75 €
    Prix promotionnel 4.75 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.00 €  par  kg

    1 avis

  • Poudre de soja noir kinako - namisato - 100g

    Fabriquée à partir de soja noir d'Hokkaido.Cette poudre de soja grillée au goût sucré de noisette à un goût plus prononcé et complexe que la poudre...

    Prix habituel 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 49.00 €  par  kg

  • Lamelles de gingembre marinées - ohsawa - 60g

    Cet ingrédient est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats tels que les ramens, les okonomiyaki...

    Prix habituel 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 93.33 €  par  kg

    1 avis

  • Mélange de radis daikon, carotte et shiitaké déshydratés - tanaka bussan - 26g

    Un ingrédient pratique pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Les légumes sont séchés pour assurer une longue conservation.Le goût est légèrement...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 123.08 €  par  kg

  • Haché de gingembre mari - yamahide shokuhin - 30g

    Ce condiment traditionnel japonais est préparé selon une méthode traditionnelle qui consiste à mariner le gingembre dans du vinaigre, du sel et du sucre.Le gingembre mariné...

    Prix habituel 1.75 €
    Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel
    Prix unitaire 58.33 €  par  kg

  • Radis daikon mariné - daruma - 500g

    Le Tokyo takuan est une spécialité de radis blanc mariné japonais. Il est d'abord coupé en tranches, saumuré dans du sel et de la poudre de...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel

  • Pickles de prune au shiso - mitsuokuya - 105g

    Ingrédient de base de la cuisine japonaise, les prunes umeboshi sont macérées dans du sel pendant plusieurs mois, puis associées avec des feuilles de shiso pour...

    Prix habituel 8.95 €
    Prix promotionnel 8.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 85.24 €  par  kg

  • Haricots rouges azuki en morceaux - anko - maeda - 155g

    On l'utilise dans de nombreuses pâtisseries japonaises, telles que le dorayaki, le anmitsu ou le mochi. Sa texture homogène semblable à celle d'une crème à tartiner...

    Prix habituel 4.45 €
    Prix promotionnel 4.45 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.71 €  par  kg

  • Têtes de shiitaké déshydratées - sugimoto shoten - 70g

    Ces champignons sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur umami.Leur goût est d'un umami prononcé, avec une saveur boisée, légèrement...

    Prix habituel 12.80 €
    Prix promotionnel 12.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 182.86 €  par  kg

  • Mélange d'algue hijiki, shiitaké et carotte déshydratés - tanaka bussan - 17g

    Riche en nutriments, ce mélange d'algue hijiki, de shiitaké et de carottes séchés est parfait pour ajouter de la saveur à vos plats.Les saveurs riches et...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 188.24 €  par  kg

  • Racines de bardane déshydratées - kota shoten - 18g

    Ces racines de bardane déshydratées sont connues pour leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits pour la santé. Elles sont coupées en fines lanières pour faciliter leur...

    Prix habituel 2.95 €
    Prix promotionnel 2.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 163.89 €  par  kg

  • Radis daikon mariné - uminosei - 150g

    Mariné dans une sauce sucrée et salée pour ajouter de la saveur et de la texture, avec une légère acidité. Sa texture est ferme et croquante.Souvent...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 43.33 €  par  kg

  • Pickles de légumes japonais à la sauce soja - mitsuokuya - 100g

    Un mélange de dix légumes marinés dans du vinaigre de riz et de prune umeboshi. Cette marinade leur donne une saveur aigre-douce, tout en préservant leur...

    Prix habituel 6.65 €
    Prix promotionnel 6.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 66.50 €  par  kg

  • Bloc de konjac noir - hikawa - 250g

    Le konjac noir est une plante originaire d'Asie, connu pour ses propriétés nutritives et ses bienfaits pour la santé. Faible en calories, il est idéal pour...

    Prix habituel 2.25 €
    Prix promotionnel 2.25 € Prix habituel
    Prix unitaire 9.00 €  par  kg

  • Radis daikon déshydraté - kota shoten - 20g

    Le daikon est un légume racine blanc qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise, notamment avec des plats riches car il permet de rafraîchir le...

    Prix habituel 2.95 €
    Prix promotionnel 2.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 147.50 €  par  kg

  • Soupe sucrée de haricots rouges azuki - endo seian - 180g

    Cette soupe sucrée à base de haricots rouges se déguste généralement accompagnée de mochis, chaude ou froide.Sa texture est riche et épaisse avec un goût sucré...

    Prix habituel 4.45 €
    Prix promotionnel 4.45 € Prix habituel
    Prix unitaire 24.72 €  par  kg

  • Rondelles de radis daikon déshydratées - kota shoten - 17g

    Le daikon est un légume racine blanc qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise, notamment avec des plats riches car il permet de rafraîchir le...

    Prix habituel 2.95 €
    Prix promotionnel 2.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 173.53 €  par  kg

  • Shiitaké en poudre - sugimoto shoten - 40g

    Poudre fabriquée à partir de champignons récoltés à la main dans la région de Kyushu au Japon.Très fine, son goût et son odeur naturellement riches en...

    Prix habituel 8.20 €
    Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 205.00 €  par  kg

  • Pickles de concombre & aubergine - daruma - 200g

    Le shibazuke est composé de concombre et d'aubergine marinés dans une sauce de vinaigre de riz, de sel et de shiso.Ce condiment au goût aigre-doux apporte...

    Prix habituel 3.95 €
    Prix promotionnel 3.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.75 €  par  kg

  • Boulettes de konjac aux légumes - hikawa - 250g

    Saines et faibles en calories, ces boulettes sont idéales pour les régimes alimentaires à faible teneur en glucides. Le konjac est une plante originaire d'Asie, connu...

    Prix habituel 2.95 €
    Prix promotionnel 2.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 11.80 €  par  kg

    1 avis

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