Légumes japonais

Les légumes apportent de la couleur et de la texture aux plats japonais. Conservés dans de la saumure, ce sont les tsukemono (« choses macérées » en japonais), que l’on retrouve à presque chaque repas. Quant aux légumes déshydratés, ils se conservent longtemps et il suffit de les réhydrater avant utilisation.

32 produits

  • Gingembre mariné au vinaigre - 100g - Daruma - iRASSHAi
    Gingembre mariné au vinaigre - 100g - Daruma - iRASSHAi

    Gingembre mariné au vinaigre ⋅ Daruma ⋅ 100g

    Ce condiment japonais est composé de fines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre et du sucre. Son goût, très équilibré, est à la fois sucré,...

    2.20 €
    2.20 €
    22.00 € kg
  • Gingembre mariné rose - Daruma - 100g - Daruma - iRASSHAi
    Gingembre mariné rose - Daruma - 100g - Daruma - iRASSHAi

    Gingembre rose mariné au vinaigre ⋅ Daruma ⋅ 100g

    Le gingembre mariné rose est une variante colorée du gingembre mariné blanc traditionnel. Il est composé de fines tranches de gingembre mariné dans une solution sucrée...

    2.20 €
    2.20 €
    22.00 € kg
  • Poudre de soja kinako - Kota shoten - 150g - Kota shoten - iRASSHAi
    Poudre de soja kinako - Kota shoten - 150g - Kota shoten - iRASSHAi

    Poudre de soja kinako ⋅ Kota shoten ⋅ 150g

    Utilisée dans de nombreux plats, cette farine de soja sans gluten est naturellement riche en fibres et en protéines végétales. Elle est légèrement sucrée, d'une couleur...

    2.65 €
    2.65 €
    17.67 € kg
  • Racines de lotus déshydratées - 30g - Ohsawa - iRASSHAi
    Racines de lotus déshydratées - 30g - Ohsawa - iRASSHAi

    Racines de lotus déshydratées ⋅ Ohsawa ⋅ 30g

    Cet ingrédient est très populaire dans la cuisine japonaise. Sa texture est croquante et sa saveur douce. On en retrouve souvent dans les soupes, les salades...

    5.30 €
    5.30 €
    176.67 € kg
  • Haricots rouges azuki en purée - 300g - Endo Seian - iRASSHAi
    Haricots rouges azuki en purée - 300g - Endo Seian - iRASSHAi

    Pâte anko de haricots rouges azuki ⋅ Endo Seian ⋅ 300g

    Cette pâte de haricots rouges azuki à la texture lisse permet de créer une garniture plus fine et homogène. Elle est parfaite pour préparer des desserts...

    8.00 €
    8.00 €
    26.67 € kg
  • Haricots rouges azuki en morceaux - 300g - Endo Seian - iRASSHAi
    Haricots rouges azuki en morceaux - 300g - Endo Seian - iRASSHAi

    Pâte anko de haricots rouges azuki avec morceaux ⋅ Endo Seian ⋅ 300g

    Cette pâte de haricots rouges azuki permet de créer une garniture plus rustique et riche en saveurs. Elle sera parfaite pour préparer des desserts japonais traditionnels...

    8.00 €
    8.00 €
    26.67 € kg
  • Julienne de radis japonais déshydraté - 30g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
    Julienne de radis japonais déshydraté - 30g - Tanaka Bussan - iRASSHAi

    Radis daikon déshydraté en julienne ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 30g

    Une spécialité japonaise traditionnelle qui ajoute une saveur piquante à de nombreux plats. Les radis sont sélectionnés pour leur texture croquante et leur saveur intense sont...

    1.95 €
    1.95 €
    65.00 € kg
  • Champignons déshydratés - 10g - Kota shoten - iRASSHAi
    Champignons déshydratés - 10g - Kota shoten - iRASSHAi

    Mélange de champignons déshydratés ⋅ Kota shoten ⋅ 10g

    Assortiment de champignons shiitaké, maitake et enoki, offrant chacun une texture et un goût unique pour enrichir vos plats. Les shiitakés ont une texture ferme et...

    2.95 €
    2.95 €
    295.00 € kg
  • Radis blanc daikon mariné - 500g - Daruma - iRASSHAi
    Radis blanc daikon mariné - 500g - Daruma - iRASSHAi

    Radis daikon mariné takuan ⋅ Daruma ⋅ 500g

    Le Tokyo takuan est une spécialité de radis blanc mariné japonais. Il est d'abord coupé en tranches, saumuré dans du sel et de la poudre de...

    4.50 €
    4.50 €
    9.00 € kg
  • Fèves de haricots rouges - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
    Fèves de haricots rouges - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi

    Fève de haricots rouge azuki de Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    Ingrédient de base de la cuisine japonaise traditionnelle. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, y compris les desserts sucrés, les soupes et...

    4.75 €
    4.75 €
    19.00 € kg
  • Lamelles de gingembre marinées - 60g - Ohsawa - iRASSHAi
    Lamelles de gingembre marinées - 60g - Ohsawa - iRASSHAi

    Tsukemono de gingembre en lamelles ⋅ Ohsawa ⋅ 60g

    Cet ingrédient est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats tels que les ramens, les okonomiyaki...

    5.60 €
    5.60 €
    93.33 € kg
  • Poudre de soja noir - 100g - Namisato - iRASSHAi
    Poudre de soja noir - 100g - Namisato - iRASSHAi

    Poudre de soja noir kinako ⋅ Namisato ⋅ 100g

    Fabriquée à partir de soja noir d'Hokkaido. Cette poudre de soja grillée au goût sucré de noisette à un goût plus prononcé et complexe que la...

    4.90 €
    4.90 €
    49.00 € kg
  • Boulettes de konjac aux légumes - 250g - Hikawa -iRASSHAi
    Boulettes de konjac aux légumes - 250g - Hikawa -iRASSHAi

    konjac aux légumes en boulettes ⋅ Hikawa ⋅ 250g

    Saines et faibles en calories, ces boulettes sont idéales pour les régimes alimentaires à faible teneur en glucides. Le konjac est une plante originaire d'Asie, connu...

    2.95 €
    2.95 €
    11.80 € kg
  • Pickles de prune au shiso - 105g - Mitsuokuya - iRASSHAi
    Pickles de prune au shiso - 105g - Mitsuokuya - iRASSHAi

    Tsukemono de prune au shiso yukari ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105g

    Ingrédient de base de la cuisine japonaise, les prunes umeboshi sont macérées dans du sel pendant plusieurs mois, puis associées avec des feuilles de shiso pour...

    8.95 €
    8.95 €
    85.24 € kg
  • Pickles de légumes japonais à la sauce soja - 100g - Mitsuokuya - iRASSHAi
    Pickles de légumes japonais à la sauce soja - 100g - Mitsuokuya - iRASSHAi

    Tsukemono de légumes japonais à la sauce soja ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100g

    Un mélange de dix légumes marinés dans du vinaigre de riz et de prune umeboshi. Cette marinade leur donne une saveur aigre-douce, tout en préservant leur...

    6.65 €
    6.65 €
    66.50 € kg
  • Poudre de soja au sucre noir muscovado d'okinawa - 70g - Namisato - iRASSHAi
    Poudre de soja au sucre noir muscovado d'okinawa - 70g - Namisato - iRASSHAi

    Poudre de soja kinako au sucre noir d'Okinawa ⋅ Namisato ⋅ 70g

    Couramment utilisée dans la cuisine japonaise pour sa saveur douce de noisette, ce mélange associe la poudre de soja grillée avec du sucre muscovado, un sucre...

    4.90 €
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    70.00 € kg
  • Radis blanc mariné - 150g - Uminosei - iRASSHAi
    Radis blanc mariné - 150g - Uminosei - iRASSHAi

    Radis daikon mariné takuan ⋅ Uminosei ⋅ 150g

    Mariné dans une sauce sucrée et salée pour ajouter de la saveur et de la texture, avec une légère acidité. Sa texture est ferme et croquante....

    6.50 €
    6.50 €
    43.33 € kg
  • Racines de bardane déshydratées - 18g - Kota shoten - iRASSHAi
    Racines de bardane déshydratées - 18g - Kota shoten - iRASSHAi

    Racines de bardane déshydratées ⋅ Kota shoten ⋅ 18g

    Ces racines de bardane déshydratées sont connues pour leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits pour la santé. Elles sont coupées en fines lanières pour faciliter leur...

    2.95 €
    2.95 €
    163.89 € kg
  • Champignon shiitaké en poudre - 40g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Champignon shiitaké en poudre - 40g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Champignons shiitaké en poudre ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 40g

    Poudre fabriquée à partir de champignons récoltés à la main dans la région de Kyushu au Japon. Très fine, son goût et son odeur naturellement riches...

    8.20 €
    8.20 €
    205.00 € kg
  • Têtes de champignons shiitaké déshydratées - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Têtes de champignons shiitaké déshydratées - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Têtes de champignons shiitaké déshydratées ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g

    Ces champignons sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur umami. Leur goût est d'un umami prononcé, avec une saveur boisée,...

    12.80 €
    12.80 €
    182.86 € kg
  • Fèves de soja - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
    Fèves de soja - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi

    Fèves de soja de Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    Riches en protéines et en fibres, elles sont souvent utilisées dans la cuisine japonaise pour la préparation de plats tels que le natto ou les soupes...

    3.55 €
    3.55 €
    14.20 € kg
  • Fèves de soja noir - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
    Fèves de soja noir - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi

    Fèves de soja noir de Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

    Sélectionnées pour leur saveur riche et leur texture ferme, ces fèves de soja noir sont un aliment traditionnel au Japon, souvent consommées sucrées et cuites lentement....

    5.15 €
    5.15 €
    20.60 € kg
  • Soupe sucrée de haricots rouges azuki - 180g - Endo Seian - iRASSHAi
    Soupe sucrée de haricots rouges azuki - 180g - Endo Seian - iRASSHAi

    Soupe sucrée de haricots rouges azuki ⋅ Endo Seian ⋅ 180g

    Cette soupe sucrée à base de haricots rouges se déguste généralement accompagnée de mochis, chaude ou froide. Sa texture est riche et épaisse avec un goût...

    4.45 €
    4.45 €
    24.72 € kg
  • Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi
    Champignons shiitaké déshydratés - 70g - Sugimoto Shoten - iRASSHAi

    Champignons shiitaké déshydratés ⋅ Sugimoto Shoten ⋅ 70g

    Ces champignons sont cultivé dans la région de Kyushu au Japon. Il sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur. Leur...

    14.10 €
    14.10 €
    201.43 € kg
  • Pickles de concombre - 90g - Kyozuke - iRASSHAi
    Pickles de concombre - 90g - Kyozuke - iRASSHAi

    Tsukemono de concombre ⋅ Kyozuke ⋅ 90g

    Fabriqué avec des concombres frais et croquants, marinés dans une saumure de vinaigre de riz, de sel, de sucre et de shiso rouge, il est parfait...

    7.45 €
    7.45 €
    82.78 € kg
  • Pickles de concombre et d'aubergine hachés - 90g - Kyozuke - iRASSHAi
    Pickles de concombre et d'aubergine hachés - 90g - Kyozuke - iRASSHAi

    Tsukemono de concombre et d'aubergine hachés ⋅ Kyozuke ⋅ 90g

    Fabriqué avec des radis croquants, des aubergines, des concombres et du shiso rouge frais, marinés dans une saumure de vinaigre de riz, de sel, de sucre...

    5.80 €
    5.80 €
    64.44 € kg
  • Champignons noirs déshydratés - 20g - Ohsawa - iRASSHAi
    Champignons noirs déshydratés - 20g - Ohsawa - iRASSHAi

    Champignon noirs kikurage déshydraté ⋅ Ohsawa ⋅ 20g

    Également connu sous le nom d'« oreille de bois », c'est un ingrédient populaire de la cuisine japonaise. Il est cultivé dans la région de Kyushu....

    9.25 €
    9.25 €
    462.50 € kg
  • Tsukemono d'oignon rakkyo ⋅ Esrandre Foods ⋅ 90g

    Tsukemono d'oignon rakkyo ⋅ Esrandre Foods ⋅ 90g

    Des tsukemono d'oignon Rakkyo, un petit légume bulbeux originaire du Japon, souvent comparé à l'échalote ou à l'oignon en raison de son apparence et de sa...

    5.40 €
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    60.00 € kg
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