Recette Houmous japonais au miso blanc, yuzu & ail noir

Ingrédients

• 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
• 2 c. à soupe de crème de sésame japonaise (nerigoma blanc)
  +
• 1 c. à soupe de miso blanc (shiro miso)
• 2 gousses d’ail noir
  +

• 2 c. à soupe de jus de yuzu

  +
• 2 c. à soupe d’eau (ou un peu plus selon texture)
• 2 c. à soupe d’huile de sésame (ou d’huile neutre)
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• Sel au goût

Toppings selon vos goûts

• Gouttes d’huile de sésame ou d’huile d’olive

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• Graines de sésame toastées
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• Morceaux d’ail noir hachés
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• Herbes fraîches (shiso, coriandre ou ciboulette)