Kissaba · Café-bar

In Japan, a kissaten etymologically designates a tea room, but coffee occupies a special place. They developed in opposition to the cafes, which, as their name does not indicate, had become over time noisy and festive places where consuming alcohol. Conversely, a Kissaten was a calm and soothing place where writers and intellectuals met. Their image has become obsolete over time, but today we are witnessing a revival and this ancient tradition is brought up to date. At Irasshai, we took the best of its two places to create the Kissaba · Café-Bar.

The Kissaba is without reservation (except group of more than 10 people).

Ouvert de 8h30 à 22h, 7J/7

KISSABA · le café

petit déjeuner de 8h30 à 10h30 ; déjeuner de 11h30 à 15h (15h30 le week-end)

Matcha latte et pâtisseries à l’ouverture, donburi à midi, et désormais, temaki en soirée : le KISSABA ne cesse d’évoluer au gré des heures.

Les boissons chaudes et froides ont été sélectionnées avec soin : des infusions de céréales, des thés d’exception comme le matcha et le gyokuro de la maison Ippodo, des thés glacés infusés à froid tels que le thé sencha et thé vert au yuzu. Parmi les latti, on savoure le matcha latte, hojicha latte, et le latte kinako à la poudre de soja torréfié gourmande et profonde. On fait également de surprenantes et délicieuses découvertes, comme ce matchaffogato, un affogato revisité avec un shot de matcha et une boule de glace vanille.

CARTE DES BOISSONS CARTE DÉJEUNER & DESSERTS CARTE PETIT DÉJEUNER

Réalisez vos matcha latte à la maison

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KISSABA · bar à temaki

Matcha latte et pâtisseries à l’ouverture, donburi à midi, et désormais, temaki en soirée : le KISSABA ne cesse d’évoluer au gré des heures.

À la nuit tombée, le KISSABA se transforme : la lumière se fait plus douce, l’ambiance plus intime, et le comptoir devient le cœur battant du lieu.
Face aux convives, le chef prépare chaque temaki à la minute, du geste précis du découpage au roulé final. Une expérience vivante, immersive et profondément gourmande.

Pensé comme une extension naturelle du lieu, café le matin, cantine le midi, bar le soir, le KISSABA incarne cette vision japonaise du temps qui évolue au fil de la journée, entre tradition et modernité.

EN SAVOIR PLUS SUR LE BAR À TEMAKI

Informations

Ouvert 7/7 de 8h30 à 19h pour le café, de 19h30 à 22h pour le temaki bar

40 rue du Louvre, 75001 Paris
aussi accessible au 7 rue de Viarmes

Métro : Louvre - Rivoli, Les Halles

Tel : 01 84 74 35 30

restaurant@irasshai.co

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