Irasshai is the dream project of two Japan enthusiasts

Thierry Maincent & Xavier Marchand. Their objective through this place? Allow Japanese cooking enthusiasts to exceed the tongue barrier to get their hands dough thanks to explanations and advice affixed to the labels of the products. They also wanted to find in the heart of Paris Japan welcoming, contemporary and relaxed that they have loved for years!

Irasshai - which means "welcome" in Japanese - is made up of several spaces to satisfy all desires. On the menu? The grocery store, The Shokudo · The canteen, The Biwan · The table, Kissaba · Café-bar, take -out sale And The studio. Located opposite the Trade of Commerce and on more than 800 square meters, 40 rue du Louvre is a place of life open every day from 10 a.m. to 24 hours.

In the kitchen? The chief Mitsunori Kozen at Biwan · The table and chef Yasuhiro Hamasaki at Shokudo · The canteen. 

Co-founder and president

Thierry Maincent 

Great traveler and passionate about Japan for decades now, Thierry Maincent has first got in the kitchen at the Cordon Bleu de Tokyo school and at a specialized distributor of great wines, before taking the lead of the Japan Experience Shoppingist , of which he is today the president. With Xavier Marchand, he imagines Irasshai, a modern and welcoming place to find in Paris the Japan which he cherishes.

His favorite Japanese ingredient: Amazake

His favorite Japanese recipe: Sukiyaki

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Co-founder and DG

Xavier Merchant

After spending six years in Japan for his studies at the University of Tokyo and then his first professional experiences, Xavier wanted to find the Japanese good taste in Paris. With his Japanese wife, they first opened two restaurants in Paris. In parallel with the kitchen, it was towards the trip that he turned by integrating the Japan Experience team. The culmination of his passion for Japan was born in 2023 with Irasshai, of which he is the co-founder and managing director.

His favorite Japanese ingredient : The Yuzu Kosho

His favorite Japanese recipe: The shabu shabu

La marque iRASSHAi

Des produits accessibles, pensés pour le quotidien

La nouvelle gamme d’essentiels iRASSHAi comprend 10 des ingrédients les plus utilisés au Japon, tels que le riz, la sauce soja ou le matcha, soigneusement sélectionnés pour l’authenticité de leur goût et leur rapport qualité - prix. Des basiques, proposés dans des formats et grammages adaptés à des premiers usages, avec la promesse des saveurs typiques du Japon.

Pour chaque produit, iRASSHAi propose des recettes épurées qui célèbrent les grands classiques, mais aussi des idées d’utilisation simple pour les intégrer aux plats de tous les jours. Qu’on soit puriste du goût ou aventurier gastronome, ces suggestions sont une invitation à explorer, à expérimenter, et surtout à savourer en toute simplicité. iRASSHAi transforme la préparation de plats japonais en une expérience fluide, rapide et intuitive – sans jamais faire de compromis sur les saveurs. 

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Découvrez les produits iRASSHAi

les essentiels de la cuisine japonaise

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Notre sélection produit

Durant les deux années qui ont précédé l’ouverture d’iRASSHAi, une équipe dédiée a testé un (très) grand nombre de produits afin de construire la sélection actuelle, composée de plus de 1000 références, dont les ¾ sont vendues pour la première fois en France ! 

Depuis, le pôle Achats d’iRASSHAi ; aujourd’hui composé de 4 personnes ; travaille quotidiennement pour intégrer de nouveaux produits à l’offre. Cela peut se faire de différentes manières : en écoutant les suggestions des clients, en se rendant au Japon afin d’identifier (et surtout de goûter) les nouveautés populaires… Si le produit correspond à certains critères (qualité, prix, goût, pertinence…), il est intégré au catalogue iRASSHAi  ! Dans tous les cas, rien ne se retrouve sur les étagères sans avoir d’abord été goûté par l’équipe Achats ! 

Si l’un de vos ingrédients japonais préférés n’est pas encore dans le catalogue, n’hésitez pas à nous écrire un petit mot à l’adresse mail hello@irasshai.co. Les suggestions de nos clients sont plus que les bienvenues et le pôle Achats étudiera votre demande avec une grande attention ! 

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Des points à gagner suite à vos achats en ligne et en boutique, des missions spécifiques, et des récompenses gourmandes dans tous nos espaces.

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