Shiratamako game rice flour ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 180g

Echigo Shiratama Honpo, fondée en 1925 dans la région fertile de Niigata, est spécialisée dans la production de farine de shiratama à partir de riz glutineux de haute qualité, cultivé dans les sols riches du delta de la rivière Shinano. L'entreprise tire profit des ressources naturelles locales, notamment de l'eau pure, pour fabriquer des produits de pâtisserie japonaise traditionnels. Depuis sa création, elle met un accent particulier sur la qualité de ses produits, en préservant des méthodes artisanales et en garantissant une texture "moelleuse et lisse" à ses shiratama mochi, appréciée de toutes les générations. L'entreprise s'adapte également aux évolutions modernes, proposant des versions pratiques comme le shiratama pour repas scolaires, faciles à préparer au micro-ondes. Echigo Shiratama Honpo élargit son savoir-faire aux produits coréens comme le tteok, notamment par le biais de partenariats OEM, tout en respectant sa philosophie de qualité sans compromis, en utilisant des ingrédients simples et locaux.

Ajoutez progressivement 160ml d'eau à cette préparation pour shiratama en mélangeant.
Lorsque le mélange est bien lisse, formez des petites boules à la main.
Plongez les boules dans une casserole d'eau bouillante. Lorsqu'elles remontent à la surface, laissez cuire 1-2 minutes.
Faites les refroidir dans de l'eau froide, égouttez et dégustez.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Riz gluant 100% (Niigata, Japon)