Tarte Tatin met prei en miso
Wat dacht je ervan om deze klassieker eens een andere draai te geven? We hebben de appels vervangen door zachte prei en een vleugje miso toegevoegd voor dat umami-smaakje dat het helemaal afmaakt. Het resultaat: een hartige, gekarameliseerde tatin die je echt opvrolijkt, met dat Japanse tintje waar we zo dol op zijn!
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 20 minuten
- Kooktijd
- 30 minuten
- Porties
- 8
- Categorie
zout
- Keuken
- Japans
Ingrediënten
- 3 flessen olijfolie
- 1 kopje mirin
- 1 theelepel miso (opgelost in warm water)
- 1 theelepel honing
- Verse geitenkaas
- 3 tot 4 preien (afhankelijk van de bakvorm en de grootte van de preien)
- Sesamzaad
Routebeschrijving
- Maak de marinade door de olijfolie, de mirin, de miso en de honing te mengen.
- Was en snijd 3-4 preien en leg ze in de bakvorm.
- Giet de marinade erbij.
- Bedek het geheel met kruimeldeeg.
- Bak de taart 25 tot 30 minuten in de oven op 180 °C
- Voeg na het bakken naar smaak wat verse geitenkaas en sesamzaadjes toe.
- Nu alleen nog proeven!
