Coleção: Todos os nossos produtos japoneses
Após mais de dois anos a selecioná-los meticulosamente, a iRASSHAi apresenta-lhe uma seleção de mais de 1000 produtos importados do Japão, três quartos dos quais são vendidos pela primeira vez em França. Descubra produtos de mercearia japonesa autênticos para elevar a sua cozinha! E, se não souber por onde começar, publicamos regularmente receitas para todos os gostos e níveis de experiência para lhe dar algumas ideias.
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Dorayaki recheados com creme de yuzu ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g
⋅ Dorayaki, 5 unidades em embalagens individuais⋅ Perfeito para levar⋅ Ideal para um lanche acompanhado de um bom chá japonês⋅ Sabor a creme de yuzuO creme...
Preço habitual 8.50 €Preço promocional 8.50 € Preço habitualPreço unitário 28.33 € / por kgMolho espesso para yakisoba ⋅ Otafuku ⋅ 300g
⋅ Textura espessa e agradável⋅ Perfeita para yakisoba e outros noodles salteados⋅ Sabor agridoce que acompanha bem a cozinha asiática⋅ Frasco prático para servir diretamente no...
Preço habitual 6.40 €Preço promocional 6.40 € Preço habitualPreço unitário 21.33 € / por kgC.C. Lemon ⋅ Suntory ⋅ 500ml
⋅ Refrigerante gaseificado de limão⋅ Enriquecido com vitamina C⋅ Formato prático para levar consigo⋅ Muito popular entre os japonesesLançada em 1994, C.C. Lemon é uma bebida...
Preço habitual 3.10 €Preço promocional 3.10 € Preço habitualPreço unitário 6.20 € / por lArroz Akita Komachi ⋅ Shimei Akiken ⋅ 2kg
⋅ Uma variedade derivada do arroz Koshihikari⋅ Uma textura mais firme do que a dos outros arrozes⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Deve ser consumido...
Preço habitual 39.20 €Preço promocional 39.20 € Preço habitualPreço unitário 19.60 € / por kgLicor de ameixa Nihonshu shikomi no umeshu ⋅ 10% ⋅ 720ml
⋅ Licor de ameixa 100% artesanal⋅ Sabor frutado, suave e agradável⋅ Maceração em saqué⋅ Ideal simples, com gelo ou em cocktails⋅ Acompanha na perfeição tartes de...
Preço habitual 29.00 €Preço promocional 29.00 € Preço habitualPreço unitário 40.28 € / por lChá Oolong torrado a granel ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 40g
⋅ Oolong parcialmente oxidado⋅ Infunde-se facilmente várias vezes⋅ Preparar com água a ferver⋅ Baixo teor de teína⋅ Notas tostadas e torradasO chá oolong é um chá...
Preço habitual 12.30 €Preço promocional 12.30 € Preço habitualPreço unitário 307.50 € / por kgSementes de sésamo com wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com wasabi⋅ Topping ideal e saboroso para todo o tipo de pratos⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A...
Preço habitual 12.30 €Preço promocional 12.30 € Preço habitualPreço unitário 102.50 € / por kgCreme de sésamo branco torrado ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ Sabor suave e profundo⋅ Ideal para pastelaria ou molhos⋅ Rica em nutrientes⋅ Textura cremosa⋅ Alternativa ao tahiniEsta pasta é fabricada a partir de sementes de...
Preço habitual 7.80 €Preço promocional 7.80 € Preço habitualPreço unitário 52.00 € / por kgGomas de mascar com sabor a kiwi ⋅ Kasugai ⋅ 107g
⋅ Textura macia⋅ Sabor rico e frutado⋅ Ideal para uma pausa doce⋅ Sem aromas artificiaisGomas macias, de textura tenra e sabor a kiwi, que proporcionam uma...
Preço habitual 4.70 €Preço promocional 4.70 € Preço habitualPreço unitário 43.93 € / por kgArroz integral yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg
⋅ Uma variedade derivada do arroz Koshihikari⋅ Cultivado em Itália⋅ Sabor e textura quase idênticos aos do arroz Koshihikari⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Tão...
Preço habitual 10.80 €Preço promocional 10.80 € Preço habitualPreço unitário 10.80 € / por kg
NOVIDADES
Pudim de sésamo branco ao estilo warabi mochi ⋅ Houmoto ⋅ 80g
⋅ Doçaria tradicional japonesa⋅ Sabor profundo e doce⋅ Fácil de preparar⋅ Ideal como sobremesa ou lanche⋅ Acompanha na perfeição um chá verdeEsta sobremesa japonesa é um...
Preço habitual 3.90 €Preço promocional 3.90 € Preço habitualPreço unitário 48.75 € / por kgMochi fino para cozinhar ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300g
⋅ 100% arroz⋅ No barbecue ou na chapa⋅ Com sabores doces ou salgados⋅ Sem glúten⋅ Finos e rápidos de preparar⋅ Embalados individualmenteEstes mochis de forma retangular...
Preço habitual 6.90 €Preço promocional 6.90 € Preço habitualPreço unitário 23.00 € / por kgCaldo dashi de shiitaké vegan, 20 saquetas ⋅ Kayanoya ⋅ 120g
⋅ Na base de muitos pratos japoneses⋅ Em caldo, sopa ou como tempero⋅ Sabor suave e umami à base de cogumelos shiitake⋅ Rico em antioxidantes⋅ Saquetas...
Preço habitual 31.30 €Preço promocional 31.30 € Preço habitualPreço unitário 260.83 € / por kgChá matcha para shaker, 10 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g
⋅ Pequenas saquetas práticas para levar para todo o lado⋅ Saquetas com a dose ideal para uma chávena⋅ Matcha umami e complexo⋅ Numerosos benefícios para a...
Preço habitual 26.50 €Preço promocional 26.50 € Preço habitualPreço unitário 1,325.00 € / por kgStrong zero de ameixa ⋅ 8% ⋅ 350ml
•Sabor rico e frutado de ameixas maduras, subtilmente doce e equilibrado.•Ameixas maceradas e umeshu para um sabor intenso e requintado.•Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos...
Preço habitual 4.50 €Preço promocional 4.50 € Preço habitualPreço unitário 12.86 € / por lBebida de arroz fermentado amazake com cereais ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
⋅ À base de 17 cereais⋅ Excelente para a saúde, rico em prebióticos e probióticos⋅ Facilita a digestão⋅ Para beber simples, quente ou frio, em cocktail...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 28.00 € / por lCogumelos nametake picantes marinados ⋅ Kobayashi Noen ⋅ 200g
⋅ Fabricado na prefeitura de Nagano, berço dos cogumelos⋅ Colhidos na manhã da sua preparação⋅ Produção artesanal⋅ Sabor picante e umami⋅ Ideal para acompanhar arroz, tofu...
Preço habitual 5.30 €Preço promocional 5.30 € Preço habitualPreço unitário 26.50 € / por kgInfusão de cevada mugicha a granel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g
⋅ Aroma de cereais torrados⋅ Rico em antioxidantes⋅ Alternativa ao sobacha⋅ Não contém teína nem cafeína⋅ Pode ser apreciada quente ou friaEsta infusão é produzida a...
Preço habitual 18.40 €Preço promocional 18.40 € Preço habitualPreço unitário 45.21 € / por kgBolacha Happy Turn ⋅ Kameda ⋅ 96g
⋅ Perfeito para descobrir os snacks tradicionais do Japão⋅ Snack senbei japonês, famoso e apreciado⋅ Sabor doce⋅ salgado, único e irresistívelUm dos snacks senbei (crackers de...
Preço habitual 5.00 €Preço promocional 5.00 € Preço habitualPreço unitário 52.08 € / por kgRebuçados ramune em saqueta tipo grinalda ⋅ Kasugai ⋅ 28g
⋅ Contêm mais de 15 frutas e legumes diferentes⋅ Enriquecidos com cálcio, para promover o desenvolvimento ósseo das crianças⋅ Incluem 4 saquetas individuais por guirlanda⋅ Perfeitos...
Preço habitual 2.60 €Preço promocional 2.60 € Preço habitualPreço unitário 92.86 € / por kgMochi retangular para cozinhar ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500g
⋅ 100% arroz⋅ Para polvilhar com kinako⋅ Sem glúten⋅ Formato retangular⋅ Para preparar no forno, cozido ou na frigideira⋅ Embalados individualmenteEstes bolos de arroz retangulares são...
Preço habitual 11.90 €Preço promocional 11.90 € Preço habitualPreço unitário 23.80 € / por kgPasta de castanha yokan ⋅ Kaishindo ⋅ 35g
⋅ Fabricado exclusivamente com castanha⋅ Produção artesanal segundo técnicas que remontam ao século XVII⋅ Produto sazonal⋅ Sabor doce e textura aveludada⋅ Ideal como snack, para o...
Preço habitual 2.60 €Preço promocional 2.60 € Preço habitualPreço unitário 74.29 € / por kgOi Ocha Chá verde Mini ⋅ Itoen ⋅ 330ml
⋅ Produzido a partir de folhas de chá verde cuidadosamente selecionadas⋅ Uma bebida saudável e refrescante⋅ Perfeito para acompanhar as refeições ou reinventar os seus cocktails⋅...
Preço habitual 3.90 €Preço promocional 3.90 € Preço habitualPreço unitário 11.82 € / por l
SELEÇÃO DE VERÃO
Miso com Koji ⋅ hanamaruki ⋅ 750g
⋅ Textura leve⋅ Sabor suave e ligeiramente doce⋅ Perfeito em sopas⋅ Ideal para marinadasUm miso branco de sabor suave e rico em umami, ideal para acrescentar...
Preço habitual 8.40 €Preço promocional 8.40 € Preço habitualPreço unitário 11.20 € / por kgRebuçados mochi de sakura ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 300g
⋅ Geleias com sabor a sakura⋅ Perfeitas para acompanhar um matcha ou uma cerimónia do chá⋅ Textura delicada, com um sabor floral e doce⋅ Perfeitas para...
Preço habitual 14.10 €Preço promocional 14.10 € Preço habitualPreço unitário 47.00 € / por kgMochis tufados com queijo ⋅ Echigo Seika ⋅ 66g
⋅ Mochi soufflés de queijo⋅ Confecionados com leite de Hokkaido⋅ Textura derretida e leve⋅ Ideais como snackMochis de queijo com o sabor rico do cheddar, confecionados...
Preço habitual 6.50 €Preço promocional 6.50 € Preço habitualPreço unitário 98.48 € / por kgStrong zero de limão ⋅ 9% ⋅ 350ml
Strong Zero de limão 350 ml: bebida alcoólica japonesa chūhai gaseificada à base de vodka, com sabor frutado a uva e um teor alcoólico de aproximadamente...
Preço habitual 4.50 €Preço promocional 4.50 € Preço habitualPreço unitário 12.86 € / por lCogumelos nametake selvagens marinados em molho de soja ⋅ Kobayashi Noen ⋅ 200g
⋅ Condimento de cogumelos enoki selvagens, com um sabor suave e umami⋅ Apanhados à mão⋅ Ideal para acompanhar arroz quente, legumes ou tofu⋅ Cultivados na prefeitura...
Preço habitual 5.30 €Preço promocional 5.30 € Preço habitualPreço unitário 26.50 € / por kgChá genmaicha, 9 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 95g
⋅ 9 saquetas fáceis de infundir⋅ Perfeito para levar em viagem ou para uma infusão rápida⋅ Aroma de arroz torrado que evoca a avelã⋅ Baixo teor...
Preço habitual 16.90 €Preço promocional 16.90 € Preço habitualPreço unitário 177.89 € / por kgMochis tufados com sésamo ⋅ Echigo Seika ⋅ 60g
⋅ Mochi soufflés de sésamo preto⋅ Sem glúten⋅ Textura cremosa e leve⋅ Ideais como snackMochi leves e cremosos, com um sabor intenso a sésamo preto. Fabricados...
Preço habitual 6.50 €Preço promocional 6.50 € Preço habitualPreço unitário 108.33 € / por kgChá matcha clássico Ikuyo no Mukashi ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g
⋅ Equilibrado, com um ligeiro amargor e um sabor harmonioso⋅ Ideal para se iniciar no matcha ou para o consumo diário⋅ Pode ser apreciado de forma...
Preço habitual 19.70 €Preço promocional 19.70 € Preço habitualPreço unitário 985.00 € / por kgArroz branco com a mensagem "Obrigado" ⋅ Okomekan ⋅ 150g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ Formato para 2 pessoas⋅ Para acompanhar peixe ou legumes⋅ Embalado a vácuoUma embalagem de arroz embalada a vácuo para preservar toda a...
Preço habitual 5.35 €Preço promocional 5.35 € Preço habitualPreço unitário 35.67 € / por kgMiso vermelho de Shinshu ⋅ Hanamaruki ⋅ 350g
⋅ Sabor rico e profundo⋅ Ideal para molhos⋅ Rico em proteínas e nutrientes⋅ Com legumes ou carnes grelhadasUm miso vermelho de sabor rico e umami, ideal...
Preço habitual 3.20 €Preço promocional 3.20 € Preço habitualPreço unitário 9.14 € / por kgXarope de ameixa ume ⋅ Hamada ⋅ 490ml
⋅ Xarope de ameixa ume pronto a utilizar⋅ Ligeiramente adocicado e deliciosamente ácido⋅ Bela cor âmbar⋅ Perfeito para os seus cocktails e mocktails⋅ Pode ser utilizado...
Preço habitual 14.00 €Preço promocional 14.00 € Preço habitualPreço unitário 28.57 € / por lGelatinas yokan de feijão vermelho azuki ⋅ Imuraya ⋅ 232g
⋅ Fabricado a partir de feijões azuki cozidos e transformados em geleia⋅ Textura cremosa e sabor doce⋅ Ideal para cerimónias do cháUma seleção de neri yokan...
Preço habitual 4.90 €Preço promocional 4.90 € Preço habitualPreço unitário 21.12 € / por kgRebuçados de leite de soja milk no kuni ⋅ Kasugai ⋅ 75g
⋅ Fabricados com leite de soja japonês⋅ Baixos em calorias⋅ Sabor delicadamente doce⋅ Uma versão vegetariana dos rebuçados "Milk no Kuni", lançados em 1984Rebuçados de sabor...
Preço habitual 3.60 €Preço promocional 3.60 € Preço habitualPreço unitário 48.00 € / por kgChá sencha, 12 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 53g
⋅ Chá sencha fresco⋅ 12 saquetas fáceis de preparar⋅ Aroma fresco e umami⋅ Para preparar quente ou frioO sencha é um dos chás verdes mais populares...
Preço habitual 13.60 €Preço promocional 13.60 € Preço habitualPreço unitário 256.60 € / por kgRebuçados Puré de limão ⋅ Kanro ⋅ 56g
⋅ Sabor fresco e ácido a limão⋅ Produzido com sumo de fruta⋅ Textura tenra⋅ Saqueta resselávelA doçura ácida deste rebuçado feito com puré de fruta com...
Preço habitual 4.10 €Preço promocional 4.10 € Preço habitualPreço unitário 73.21 € / por kgMassa somen com 16 cereais ⋅ Enpura ⋅ 200g
⋅ Mistura de 16 cereais japoneses⋅ Esticadas à mão segundo o método tradicional de Shimabara⋅ Perfeitas frias, em salada⋅ Saborosas quentes, num caldo ou sukiyaki⋅ Cozedura...
Preço habitual 5.30 €Preço promocional 5.30 € Preço habitualPreço unitário 26.50 € / por kgAutocolantes de estilo japonês: snacks ⋅ NB
⋅ Personalize os seus objetos e agendas⋅ Fáceis de aplicar⋅ Design divertido e autênticoAutocolantes de estilo japonês em forma de snacks, para decorar os seus cadernos...
Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário / porCaixa com três chás em saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 48g
⋅ Perfeito para viajar⋅ Conjunto de 3 x 4 saquetas (Gyokuro, Sencha, Hojicha)⋅ Ideal para oferecer e descobrir os chás japoneses⋅ Seleção da Ippodo, mundialmente reconhecida...
Preço habitual 19.90 €Preço promocional 19.90 € Preço habitualPreço unitário 414.58 € / por kgInfusão de folhas de ácer momiji 7 saquetas ⋅ Momiji Kaede ⋅ 7g
⋅ Aroma torrado⋅ Infusão de folhas de ácer⋅ Produção artesanal⋅ Bebida relaxante contra o⋅ stress⋅ Acompanha refeições e sobremesasUma infusão de sabor delicadamente torrado, elaborada a...
Preço habitual 9.90 €Preço promocional 9.90 € Preço habitualPreço unitário 1,414.29 € / por kgArroz branco koshihikari de Niigata Ukiyo-e Monte Fuji ⋅ Kuriya ⋅ 150g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ 2 porções⋅ O “rei dos arrozes”⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Motivo representando o monte FujiEste arroz Koshihikari de Niigata é...
Preço habitual 7.40 €Preço promocional 7.40 € Preço habitualPreço unitário 49.33 € / por kgChá sencha miyako midori inferior ⋅ Satsumaen ⋅ 74g
•Notas redondas e umami, equilibradas •Ideal para consumo diário, quente ou frio.•Cozido a vapor segundo o método fukamushiUm chá verde sencha de sabor rico em umami,...
Preço habitual 12.40 €Preço promocional 12.40 € Preço habitualPreço unitário 167.57 € / por kgChá sencha de Kirishima 10 saquetas ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 30g
⋅ Perfeito para oferecer⋅ Prático para levar consigo em viagem⋅ Chá verde japonês representativo em termos de aromaUm chá verde de sabor suave e equilibrado, perfeito...
Preço habitual 11.60 €Preço promocional 11.60 € Preço habitualPreço unitário 386.67 € / por kgMarmelada de 3 citrinos ⋅ Lemon Story ⋅ 240g
⋅ Produção artesanal⋅ Produzida no Var⋅ Com queijo fresco ou como condimento⋅ Amargor suaveEsta marmelada oferece um equilíbrio nem demasiado doce nem demasiado amargo, com sabores...
Preço habitual 10.90 €Preço promocional 10.90 € Preço habitualPreço unitário 45.42 € / por kgTabuleiro L ⋅ 276 x 211 x 35mm ⋅ Akao
⋅ Recipiente de alumínio⋅ Ideal para conservar alimentos ou transportar uma refeição⋅ Leve e resistente⋅ Perfeito para utilização diáriaEsta elegante e funcional caixa de alumínio é...
Preço habitual 17.80 €Preço promocional 17.80 € Preço habitualPreço unitário / porChá gyokuro, 12 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 53g
⋅ Chá Gyokuro de alta qualidade⋅ Aroma fresco e umami, entre o matcha e o sencha⋅ 12 saquetas práticas para infusão⋅ Para beber quente ou frioO...
Preço habitual 16.40 €Preço promocional 16.40 € Preço habitualPreço unitário 309.43 € / por kgPrato azul Ø 132mm ⋅ Touga
⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Perfeita para servir sobremesas e outras pequenas porções⋅ Integra-se facilmente em diferentes serviços de mesa⋅ Fabrico artesanal⋅ Materiais resistentes...
Preço habitual 4.90 €Preço promocional 4.90 € Preço habitualPreço unitário / porCafé Black Fire ⋅ Kirin ⋅ 185ml
•Sabor rico, profundo e energizante.•Sem açúcar: o verdadeiro sabor do café japonês.•Perfeito para se manter concentrado •Para um impulso de energia suave e ligeiro.Um café preto...
Preço habitual 2.60 €Preço promocional 2.60 € Preço habitualPreço unitário 14.05 € / por lSoja fermentada natto em pó ⋅ Le Natto du dragon ⋅ 125g
O Natto desidratado em pó é um concentrado dos nutrientes do Natto fresco, nomeadamente da vitamina K2-MK7. É proveniente de agricultura biológica. Pode adicionar este pó...
Preço habitual 13.90 €Preço promocional 13.90 € Preço habitualPreço unitário 111.20 € / por kgFavas soramame crocantes com sal ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g
•Crocantes e saborosas, temperadas com sal marinho•Ideais para o aperitivo ou como snack saudável, acompanhadas de cerveja ou saqué.•Fonte generosa de proteínas vegetais, fibras e vitaminas•Confecionadas...
Preço habitual 6.90 €Preço promocional 6.90 € Preço habitualPreço unitário 86.25 € / por kgCondimento de miso de cevada ⋅ Yamae Shokuhin ⋅ 180g
⋅ Sabor doce e umami⋅ Pode ser utilizado como molho para mergulhar legumes⋅ Perfeito para grelhados⋅ Combina bem com onigiri⋅ Formato em bisnaga reutilizávelUm condimento à...
Preço habitual 8.20 €Preço promocional 8.20 € Preço habitualPreço unitário 45.56 € / por kgBolo baumkuchen de leite em espeto ⋅ Taiyo ⋅ 60g
•Textura macia e leve.•Disponível nas variedades leite-matcha e leite-morango.•Ideal para sobremesas, para acompanhar café/chá ou como base para criações de pastelaria.Um Baumkuchen individual, de textura macia...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 58.33 € / por kgPasta de chá verde ⋅ Iriechaen ⋅ 100g
⋅ Ideal para fazer pastelaria⋅ Transforma o sabor dos seus molhos e marinadas⋅ Dilua em água para preparar um chá verde⋅ Sabor intensoUma pasta de chá...
Preço habitual 14.90 €Preço promocional 14.90 € Preço habitualPreço unitário 149.00 € / por kgChá verde sencha para infusão a frio, 7 saquetas ⋅ En Tea ⋅ 35g
⋅ Para preparar facilmente os seus chás gelados⋅ Chá verde natural para um sabor fresco e umami⋅ 1 saqueta para 500 ml de água⋅ Infusão rápida...
Preço habitual 16.40 €Preço promocional 16.40 € Preço habitualPreço unitário 468.57 € / por kgFavas soramame crocantes com wasabi ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g
•Crocantes e ligeiramente picantes•Perfeitas para o aperitivo, para saborear com um copo de cerveja ou de saké.•Excelente fonte de proteínas vegetais •Confecionadas com wasabi de AzuminoSnacks...
Preço habitual 6.90 €Preço promocional 6.90 € Preço habitualPreço unitário 86.25 € / por kgLivro Cozinha Japonesa. Os essenciais na cozinha. ⋅ Solar
Encontre todos os indispensáveis para facilitar a sua vida na cozinha e descubra 90 receitas japonesas para preparar no dia a dia! 90 receitas deliciosas para...
Preço habitual 6.95 €Preço promocional 6.95 € Preço habitualPreço unitário / porBolo baumkuchen de leite e matcha em espeto ⋅ Taiyo ⋅ 60g
•Design simples e elegante, disponível em branco, azul ou verde.Perfeitas para uma pausa para café ou chá, adaptam-se a qualquer tipo de mesa.Compactas e práticas, podem...
Preço habitual 3.50 €Preço promocional 3.50 € Preço habitualPreço unitário 58.33 € / por kgCogumelos shiitaké desidratados ⋅ Kyunan ⋅ 50g
⋅ Shiitakés secos de alta qualidade⋅ Cultivados em madeira segundo um método tradicional⋅ Ideais para preparar um dashi autênticoEstes shiitakés secos de alta qualidade são provenientes...
Preço habitual 11.70 €Preço promocional 11.70 € Preço habitualPreço unitário 234.00 € / por kgDescanso para pauzinhos Komon Fuji ⋅ Kihara
⋅ Repousa-pauzinhos japonês decorado com um motivo do Monte Fuji⋅ Motivo inspirado no famoso Fujisan⋅ Perfeito para completar a sua loiça japonesa⋅ Compatível com micro-ondas⋅ Pode...
Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário / porFiltro de chá com cabo 7cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Ideal para infundir chás, tisanas e misturas aromáticas.•Cabo de 7 cm que proporciona uma pega confortável.Ideal para infundir chás, tisanas e outras misturas aromáticas, este coador prático...
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário / porLivro A cozinha japonesa ilustrada ⋅ Mango Editions
Mergulhe no fascinante universo da cozinha japonesa com esta obra magnificamente ilustrada. «A Cozinha Japonesa Ilustrada» é uma porta de entrada ideal para compreender e aprender...
Preço habitual 13.50 €Preço promocional 13.50 € Preço habitualPreço unitário / porLicor de yuzu Kuromatsu Senjo Yuzushu ⋅ 12% ⋅ 720ml
⋅ Mistura de saké e yuzu fresco⋅ Produzida pela cervejaria Senjo, no coração dos Alpes japoneses⋅ Servir fresca, com gelo ou em cocktails⋅ Ideal como aperitivo...
Preço habitual 26.00 €Preço promocional 26.00 € Preço habitualPreço unitário 36.11 € / por lPanela de arroz de vidro ⋅ Hario
⋅ Cozedura rápida e uniforme para um arroz perfeitamente fofo⋅ Concebido especialmente para o micro-ondas⋅ Também pode cozer legumes a vapor⋅ Vidro puro que preserva os...
Preço habitual 42.00 €Preço promocional 42.00 € Preço habitualPreço unitário / porPasta de wasabi com limão ⋅ Tamaruya ⋅ 28g
⋅ Fabricado com wasabi de Shizuoka⋅ O wasabi é cultivado segundo um saber⋅ fazer com 140 anos⋅ Sabor fresco e picante⋅ Perfeito para dar frescura às...
Preço habitual 4.70 €Preço promocional 4.70 € Preço habitualPreço unitário 167.86 € / por kgDescanso para pauzinhos Komon Nami Chidori ⋅ Kihara
⋅ Repousa-pauros japonês decorado com um motivo «Chidori»⋅ Motivo inspirado nas aves das costas japonesas⋅ Perfeito para completar a sua loiça japonesa⋅ Compatível com micro-ondas⋅ Pode...
Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário / porTaça para matcha preta Ø 120mm ⋅ Sopha
⋅ Taça de cerâmica de alta qualidade⋅ Produção artesanal⋅ Ideal para preparar matcha⋅ Para uma espuma lisa e cremosa⋅ Dimensões: 12 cm de diâmetro e 7,5...
Preço habitual 36.00 €Preço promocional 36.00 € Preço habitualPreço unitário / porPinça para retirar espinhas ⋅ Tokyo Design Studio
•Retire as espinhas do peixe sem danificar a carne.•Para uma utilização segura e diária.Uma pinça de precisão concebida para retirar as espinhas sem danificar a carne...
Preço habitual 5.80 €Preço promocional 5.80 € Preço habitualPreço unitário / porTaça para matcha branca e azul Harukasumi Ø120mm ⋅ Sopha
⋅ Taça de cerâmica de alta qualidade⋅ Fabrico artesanal⋅ Ideal para preparar matcha⋅ Para uma espuma lisa e cremosa⋅ Dimensões: 12 cm de diâmetro e 7,5...
Preço habitual 27.00 €Preço promocional 27.00 € Preço habitualPreço unitário / porSal com kombu para onigiri ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g
⋅ Produzido a partir de água recolhida nas profundezas do mar⋅ Produção artesanal⋅ Ideal para onigiri ou marinadas⋅ Sabor profundamente umami e salgado⋅ Perfeito para sopas...
Preço habitual 6.00 €Preço promocional 6.00 € Preço habitualPreço unitário 200.00 € / por kgCrackers de arroz tufado em forma de estrela ⋅ Echigo Seika ⋅ 80g
⋅ Bolachas em forma de estrela⋅ Confecionadas com arroz de Niigata⋅ Sabor doce⋅ Salgado⋅ Textura estaladiça e leve⋅ Ideais para um snackBolachas em forma de estrela,...
Preço habitual 6.50 €Preço promocional 6.50 € Preço habitualPreço unitário 81.25 € / por kgChá Gyokuro 15 saquetas ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 45g
⋅ Chá raro, cultivado à sombra⋅ Chá verde de alta qualidade, entre o sencha e o matcha⋅ Intensa dimensão umami⋅ Ideal para momentos de relaxamento⋅ 15...
Preço habitual 14.90 €Preço promocional 14.90 € Preço habitualPreço unitário 331.11 € / por kgChá verde torrado de caules kukicha 9 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 68g
⋅ Kukicha ao estilo Hojicha⋅ Notas quentes, suaves e torradas⋅ Baixo teor de cafeína⋅ Ideal para apreciadores de chá encorpado e sem amargor⋅ Aroma que evoca...
Preço habitual 16.90 €Preço promocional 16.90 € Preço habitualPreço unitário 248.53 € / por kgSaqué Tokachi blue junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Mistura de arrozes locais: Suisei, Ginpu e Kitashizuku, polidos a 70 %⋅ Água pura da cordilheira de Daisetsuzan⋅ Aromas frescos de mirtilo e umami, com...
Preço habitual 28.00 €Preço promocional 28.00 € Preço habitualPreço unitário 38.89 € / por lLivro as algas, dez formas de as preparar ⋅ Les éditions de l'épure
Descubra 10 formas de preparar algas segundo Nathaly Ianiello, com receitas inovadoras que realçam a riqueza nutricional destes tesouros marinhos. Revele toda a versatilidade e delicadeza...
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário / porMassa somen esticada à mão 5 porções ⋅ Ibonoito ⋅ 250g
⋅ Macarrão esticado à mão segundo uma técnica tradicional⋅ Produzido na prefeitura de Hyogo⋅ Num caldo quente⋅ Ou frio, com molho men⋅ tsuyu⋅ 5 porções para...
Preço habitual 9.00 €Preço promocional 9.00 € Preço habitualPreço unitário 36.00 € / por kgCompota de pera nashi ⋅ Muramatsu ⋅ 260g
⋅ Confecionada com peras nashi provenientes de pequenos produtores locais⋅ As peras nashi são processadas de forma a utilizar o mínimo de açúcar possível⋅ A pera...
Preço habitual 9.20 €Preço promocional 9.20 € Preço habitualPreço unitário 35.38 € / por kgLivro A cozinha dos animes ⋅ First
60 receitas dos seus animes japoneses preferidos, para finalmente provar os pratos que sempre lhe fizeram água na boca! Ricamente ilustradas com as suas personagens e...
Preço habitual 19.95 €Preço promocional 19.95 € Preço habitualPreço unitário / porPalito aperitivo de sésamo gomashio sem glúten ⋅ Nogi ⋅ 40g
• Palitos salgados com sésamo e sal.• Sem glúten, adequados a dietas rigorosas.• Snack ligeiro e saudável.Snacks salgados em forma de palitos, com sésamo e sal,...
Preço habitual 4.90 €Preço promocional 4.90 € Preço habitualPreço unitário 122.50 € / por kgPar de pauzinhos hexagonais verdes ⋅ Kawai
Um par de pauzinhos hexagonais verdes em madeira natural, com acabamento acrílico para proteger a madeira e facilitar a limpeza. Ideal para uso diário ou como...
Preço habitual 3.95 €Preço promocional 3.95 € Preço habitualPreço unitário / porLicor de ameixa umeshu Nakano ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Produzido na região de Kishu, famosa pelas suas ameixas⋅ Ameixas amadurecidas ao sol e maceradas em álcool e açúcar⋅ Sabor suave e frutado⋅ Para saborear...
Preço habitual 7.80 €Preço promocional 7.80 € Preço habitualPreço unitário 43.33 € / por lPrato pequeno Komon wave Chidori Ø 108mm ⋅ Kihara
⋅ Tamanho compacto: 108 mm⋅ Inspirada na arte e na cultura japonesa ancestral⋅ Ideal para oferecer⋅ Compatível com micro-ondas⋅ Adequada para máquina de lavar loiçaUm pequeno...
Preço habitual 8.90 €Preço promocional 8.90 € Preço habitualPreço unitário / porAvental maekake azul navy ⋅ Anything
⋅ Avental tradicional japonês⋅ Um belo presente para quem gosta de cozinhar⋅ Para atar à cintura⋅ Bela cor azul-marinhoO Maekake é um avental tradicional utilizado há...
Preço habitual 38.00 €Preço promocional 38.00 € Preço habitualPreço unitário / porArroz Akita Komachi ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg
⋅ Uma variedade derivada do arroz Koshihikari⋅ Uma textura mais firme do que a dos outros arrozes⋅ Ideal para o dia a dia⋅ Deve ser consumido...
Preço habitual 17.90 €Preço promocional 17.90 € Preço habitualPreço unitário 8.95 € / por kgChá sencha Unro a granel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 80g
⋅ Notas suaves e refrescantes, com um amargor muito ligeiro⋅ Ideal para o dia a dia, combina na perfeição com biscoitos e outras delícias⋅ Versátil, pode...
Preço habitual 15.30 €Preço promocional 15.30 € Preço habitualPreço unitário 191.25 € / por kgSaqué junmai Fukukomachi Karakuchi ⋅ 15% ⋅ 300ml
•Delicioso quente ou fresco.•Ideal com carnes, fritos e okonomiyaki.Um saké junmai de sabor fresco, vivo e seco, produzido a partir de arroz Menkoina e fermentado com...
Preço habitual 8.80 €Preço promocional 8.80 € Preço habitualPreço unitário 29.33 € / por lLicor de ameixa umeshu com yuzu Nakano ⋅ 12% ⋅ 180ml
⋅ Mistura de umeshu e yuzu japonês⋅ Sabores frutados e acidulados⋅ Ameixas maceradas com açúcar, álcool e sumo de yuzu⋅ Para saborear simples, com gelo ou...
Preço habitual 7.80 €Preço promocional 7.80 € Preço habitualPreço unitário 43.33 € / por lLicor de ameixa Kuromatsu senjo Umeshu ⋅ 12% ⋅ 720ml
⋅ A partir de ameixas verdes frescas de Minami⋅ Shinshu⋅ Base de saké para uma doçura redonda e requintada⋅ Para saborear fresco, com gelo ou com...
Preço habitual 26.00 €Preço promocional 26.00 € Preço habitualPreço unitário 36.11 € / por lTaça Shirokanyu azul-celeste Ø 92mm ⋅ Touga
⋅ Pequena taça versátil⋅ Ideal para arroz, molhos, tsukemono e saqué⋅ Compatível com micro-ondasUma pequena taça versátil, de cor azul-celeste, perfeita para servir arroz, um molho,...
Preço habitual 10.00 €Preço promocional 10.00 € Preço habitualPreço unitário / porChá verde de caules kukicha 9 saquetas ⋅ Ippodo Tea ⋅ 68g
⋅ Kuki sencha, com menos teína⋅ Notas características de avelã dos caules do chá⋅ Textura sedosa⋅ Excelente em caldo para um ochazukeO kuki sencha é um...
Preço habitual 20.50 €Preço promocional 20.50 € Preço habitualPreço unitário 301.47 € / por kgCogumelos shiitake em pó ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g
⋅ Pó fina de shiitake rica em umami, sem odor intenso⋅ Alternativa natural para realçar os pratos sem sal⋅ Dissolve-se rapidamente⋅ Perfeita para sopas e caldos⋅...
Preço habitual 17.90 €Preço promocional 17.90 € Preço habitualPreço unitário 298.33 € / por kgChá Gyokuro Kakurei a granel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 80g
⋅ Chá Gyokuro de alta qualidade⋅ Aroma fresco e umami⋅ Colhido à mão⋅ Sabor entre o matcha e o sencha⋅ Ilustra na perfeição a complexidade dos...
Preço habitual 39.90 €Preço promocional 39.90 € Preço habitualPreço unitário 498.75 € / por kgTaça pequena verde 9.7x2cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Ideais para tsukemono, sobremesas ou pequenas preparações.•Design simples e elegante para uma apresentação requintada.Uma pequena taça verde, perfeita para servir tsukemono ou uma sobremesa.
Preço habitual 8.00 €Preço promocional 8.00 € Preço habitualPreço unitário / porSaqué Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15% ⋅ 300ml
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Preço habitual 7.60 €Preço promocional 7.60 € Preço habitualPreço unitário 25.33 € / por lCaril de legumes ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 180g
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Preço habitual 6.30 €Preço promocional 6.30 € Preço habitualPreço unitário 35.00 € / por kgAçúcar preto de Okinawa granulado ⋅ Kota Shoten ⋅ 300g
⋅ À base de cana-de-açúcar⋅ Produzido na região de Okinawa⋅ Rico em minerais⋅ Textura granulada⋅ Perfeito para bebidas quentes e pastelariaAçúcar preto de Okinawa granulado, produzido...
Preço habitual 5.15 €Preço promocional 5.15 € Preço habitualPreço unitário 17.17 € / por kgSumo puro de mikan de Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180ml
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Preço habitual 5.90 €Preço promocional 5.90 € Preço habitualPreço unitário 32.78 € / por lGarrafa para infusão a frio 1.2L ⋅ Hario
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Preço habitual 38.00 €Preço promocional 38.00 € Preço habitualPreço unitário / porBolachas Koala no march de baunilha ⋅ Lotte ⋅ 37g
Preço habitual 3.80 €Preço promocional 3.80 € Preço habitualPreço unitário 102.70 € / por kgVer maisCozinhe pratos japoneses com as nossas receitas mais recentes
Saiba mais sobre os produtos de mercearia japoneses
Quais são os ingredientes básicos da cozinha japonesa?
Os ingredientes básicos da cozinha japonesa incluem:
- Arroz (gohan): O elemento central da maioria das refeições japonesas.
- Soja: Utilizada sob a forma de molho de soja, miso ou tofu.
- Algas (nori, kombu, wakame): Essenciais nas sopas e no sushi.
- Dashi: Um caldo de base feito de kombu (alga) e bonito seco.
- Mirin: Um vinho de arroz doce utilizado na cozinha.
- Vinagre de arroz: Indispensável para temperar o arroz de sushi e as marinadas.
- Wasabi: Um condimento picante, frequentemente servido com sushi.
Qual é a diferença entre o mirin e o saqué de cozinha?
O mirin e o saké de cozinha são ambos utilizados para cozinhar, mas diferem principalmente no teor de açúcar e de álcool. O mirin é um vinho de arroz doce, adocicado e com baixo teor alcoólico, utilizado para dar doçura e brilho aos pratos. O saké de cozinha é mais seco, com um teor alcoólico mais elevado, e serve para deglacear os pratos e neutralizar os odores de peixe ou de carne.
Quais são os tipos mais comuns de noodles japoneses?
Os tipos mais comuns de noodles japoneses são:
- Ramen: Noodles de trigo servidos num caldo quente, muito populares no Japão.
- Udon: Noodles de trigo espessos, servidos em sopa ou salteados, frequentemente num caldo leve.
- Soba: Noodles finos de trigo-sarraceno, servidos quentes em sopa ou frios com um molho de acompanhamento.
- Somen: Noodles de trigo muito finos, geralmente servidos frios no verão.
Como utilizar o dashi nas minhas receitas?
O dashi é um caldo de base da cozinha japonesa, utilizado para preparar sopas, como a sopa de miso, molhos e pratos estufados. Também pode ser utilizado para cozinhar legumes, como no oden, ou como base para pratos de noodles. Para o utilizar, basta diluir o dashi (seja em grânulos, líquido ou caseiro) com água e incorporá-lo nas tuas receitas.
Qual é a diferença entre o miso branco e o miso vermelho?
O miso branco (shiro miso) e o miso vermelho (aka miso) distinguem-se pela cor, pelo sabor e pela duração da fermentação:
- Miso branco: Mais suave, ligeiramente doce, com uma fermentação mais curta, utilizado frequentemente em pratos leves, como sopas.
- Miso vermelho: Mais intenso e salgado, com uma fermentação mais longa, utilizado em pratos mais robustos, como sopas de miso ricas ou marinadas.
Como escolher o tipo certo de vinagre de arroz?
Para escolher o vinagre de arroz certo, tenha em conta:
- Vinagre de arroz branco: Suave e versátil, ideal para sushi, marinadas e vinagretes.
- Vinagre de arroz temperado: Já adoçado e salgado, pronto a utilizar no arroz para sushi.
- Vinagre de arroz integral: Com um sabor mais intenso, é frequentemente utilizado em pratos mais ricos ou marinadas mais complexas.
Quais são os acompanhamentos típicos dos sushis?
Os acompanhamentos típicos do sushi incluem:
- Wasabi: Pasta picante feita a partir da raiz de wasabi, adicionada diretamente ao sushi ou misturada com molho de soja.
- Gengibre em conserva (gari): Fatias finas de gengibre em conserva, consumidas entre cada dentada para refrescar o paladar.
- Molho de soja: Utilizado para mergulhar ligeiramente o sushi antes de o comer.
- Shiso: Folha de perila, por vezes servida com o sushi para acrescentar uma nota herbácea.
Quais são as bases da cozinha japonesa?
As bases da cozinha japonesa assentam na utilização de ingredientes frescos e de temperos essenciais, como o molho de soja, o miso, o mirin, o vinagre de arroz e o dashi. A confeção dos alimentos é frequentemente simples, valorizando a pureza e o sabor natural dos ingredientes. As técnicas mais comuns incluem a cozedura a vapor, o grelhado, a fritura ligeira (tempura) e a preparação de pratos crus, como sushi e sashimi.
Como preparar um bento equilibrado?
Um bento equilibrado inclui:
- Proteínas: Peixe, carne, tofu ou ovo.
- Arroz: O ingrediente principal, frequentemente acompanhado de sementes de sésamo ou furikake (tempero para arroz).
- Legumes: Crus, marinados (tsukemono) ou cozinhados (como brócolos e cenouras).
- Fruta: Pedaços de fruta fresca para terminar a refeição.
- Acompanhamentos: Como o tamagoyaki (omelete japonesa), bolinhos de arroz (onigiri) ou pequenas saladas.
Quais são os benefícios da cozinha japonesa?
A gastronomia japonesa é reconhecida pelos seus muitos benefícios para a saúde, devido aos seus ingredientes frescos, às suas técnicas de confeção saudáveis e ao seu equilíbrio nutricional. Os japoneses têm uma das esperanças médias de vida mais elevadas do mundo, e vários fatores contribuem para esta longevidade notável, incluindo os seus hábitos alimentares!
Tradicionalmente, seguem uma alimentação equilibrada, rica em legumes, peixe, algas, tofu e cereais, sobretudo arroz. A sua alimentação é pobre em gorduras saturadas e alimentos processados. Não é demasiado calórica, sendo, ao mesmo tempo, rica em nutrientes essenciais e antioxidantes, o que ajuda a combater o stress oxidativo, facilitar a digestão e prevenir o envelhecimento celular.
Os japoneses consomem grandes quantidades de peixe gordo, uma excelente fonte de ómega-3, benéfico para a saúde cardíaca e cerebral.
A base de muitos pratos japoneses é o arroz, uma fonte saudável de energia, pobre em gorduras saturadas e rico em hidratos de carbono complexos.
Os pratos japoneses são frequentemente acompanhados por legumes frescos, ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, o que favorece a saúde digestiva e a vitalidade. Também incluem algas como nori, kombu e wakame, ricas em nutrientes, nomeadamente iodo, vitaminas e minerais essenciais.
Além disso, os produtos à base de soja, como o tofu, o miso e o tempeh, são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes.
Os japoneses consomem também diariamente alimentos fermentados, como o miso e o nattō, benéficos para a saúde digestiva graças aos probióticos que contêm.
As técnicas de confeção japonesas também desempenham um papel importante! Por exemplo, grelhar (yakitori) e cozinhar a vapor (nimono) preservam o sabor e o valor nutricional dos alimentos.
É importante salientar que a cozinha japonesa varia consoante as preferências regionais e individuais, pelo que os benefícios específicos para a saúde podem variar de acordo com as escolhas alimentares de cada pessoa. No entanto, de um modo geral, a gastronomia japonesa é reconhecida pela sua contribuição para uma alimentação saudável, equilibrada e nutritiva.
O que é o umami?
O umami é um dos cinco sabores básicos que as papilas gustativas humanas conseguem detetar, juntamente com o doce, o salgado, o ácido e o amargo. O termo "umami" é de origem japonesa e traduz-se aproximadamente por "saboroso" ou "delicioso". Este sabor tem uma qualidade gustativa distinta e é frequentemente descrito como uma sensação "rica", "profunda" ou "saborosa" na boca.
O umami está geralmente associado a alimentos ricos em ácido glutâmico, um aminoácido que atua como neurotransmissor no cérebro humano. Os alimentos ricos em umami incluem:
O glutamato monossódico (MSG): Um aditivo alimentar frequentemente utilizado para intensificar o sabor umami em muitos pratos.
Os produtos à base de soja: Como o miso, o molho de soja e o tofu, que são ricos em ácido glutâmico natural.
Os alimentos fermentados: Como o queijo parmesão, o Roquefort, o kimchi e os produtos resultantes da fermentação, como o molho Worcestershire.
As carnes cozinhadas lentamente: Como o rosbife, a carne de porco desfiada e outros pratos estufados que desenvolvem sabores umami ao longo do tempo.
Os cogumelos: Como os cogumelos shiitake e os cogumelos porcini, que contêm naturalmente ácido glutâmico.
Os tomates: Em particular, o tomate maduro, que é rico em ácido glutâmico e considerado, por exemplo, um dos pilares do sabor umami na cozinha italiana.
O umami tem uma capacidade única de realçar e equilibrar os sabores dos pratos, em particular ao acrescentar profundidade e complexidade às preparações culinárias. É frequentemente utilizado em combinação com outros sabores básicos para criar pratos deliciosamente equilibrados. Este sabor foi reconhecido como um sabor distinto ao longo do século XX e é atualmente amplamente aceite em todo o mundo como um elemento essencial do paladar humano.
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