Concentrated tsuyu sauce ⋅ morita ⋅ 1l
Marque : Morita
⋅ Convenient 1L size
⋅ Rich umami flavor
⋅ Perfect as a broth or dipping sauce for your noodles
⋅ Great in marinades
This versatile sauce is made with dashi broth, soy sauce, and mirin. It is produced in Japan using traditional artisanal techniques, with carefully selected, high-quality ingredients to ensure a pure and authentic flavor. Its flavors are balanced and rich in umami; it is slightly sweet and salty, with notes of dashi and mirin. It can be used to season soba, udon, and somen noodles, as well as to make Japanese noodle soups. It can also be used as a marinade for meat, vegetables, and seafood, or as a dipping sauce for tempura and other fried dishes.
Sku:1001568
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Plus de détails sur ce produit
Basée à Nagoya dans la préfecture d’Aichi, la maison Morita puise ses racines dans le brassage du saké dès 1665. Officiellement fondée en 2004 dans sa forme actuelle, elle perpétue un savoir-faire ancestral dans l’élaboration de sakés, misos, sauces soja, vinaigres et autres assaisonnements fermentés. Fidèle à l’héritage culinaire japonais, elle allie tradition artisanale – comme la fermentation en fûts de bois sur l’île de Shōdoshima – et innovations modernes pour proposer une gamme complète de produits emblématiques du terroir.
Pour 1 volume de tsuyu, mettez 2 à 5 fois le volume d'eau pour un bouillon de soupe, mettez autant d'eau pour un sukiyaki ou un ragoût. Ne le diluez pas pour les plats froids.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.
Sauce soja (blé, soja), sucre, sel, extrait de levure, extrait de shiitaké, extrait de kombu / Alcool, exhausteur de goût E635, acidifiant E270
Soja, blé
Pour 100g :
Énergie : 93kcal/389kj
Protéines : 2.2g
Lipides : 0g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 21g
Dont sucres : g
Sel : 11.5g
27cm x 9cm x 9cm
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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