Okuyama Soba noodles ⋅ Naraya ⋅ 200g
Marque : Naraya
⋅ Noodles made in Fukushima Prefecture
⋅ Enjoy hot or cold
⋅ Perfect with mentsuyu sauce or tsukemono
Buckwheat noodles with a crunchy texture and rich flavor. They are made using a traditional farming technique that involves coarsely grinding buckwheat grains. The flour is then mixed with water from the melting snow of the Aizu mountains. These production methods give these noodles a rich flavor that sets them apart from other noodles. They are then aged, which makes the noodles more tender once cooked. Soba can be enjoyed hot, in a broth like kake-soba, or cold like zaru, served with men-tsuyu sauce, tsukemono, and raw vegetables.
Sku:1011725
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Plus de détails sur ce produit
Les soba étaient originellement consommé dans les régions montagneuses du Japon, où le blé est rare car il ne pousse pas.
Située dans la ville de Minami Aizu, à 500 m d'altitude, qui est recouverte de neige pendant un tiers de l'année, Naraya Soba fabrique des nouilles et du miso selon des techniques paysannes, utilisant l'eau issue de la fonte des neiges, ainsi que des céréales grossièrement broyées pour obtenir une farine riche en goût.
L'entreprise, qui a remporté l'édition 2019 du concours Fukushima Mantendô grâce à ses soba, voit régulièrement ses produits recommandés dans des articles de presse ou des reportages.
Pour 1 personne : Faites cuire 100g de soba dans 1 L d'eau bouillante pendant 5 minutes en remuant doucement.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Farine de sarrasin (Japon), farine de blé, sel, protéine de blé
blé
Pour 100g :
Énergie : 349kcal/1460kj
Protéines : 13.4g
Lipides : 2.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 68.1g
Dont sucres : g
Sel : 3.1g
2cm x 11cm x 25cm
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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