Intense soy sauce Double Fermentation Premium ⋅ Kajita Shotten ⋅ 150ml
Marque : Kajita Shoten
⋅ Premium soy sauce
⋅ Made using the kioke method in cedar barrels
⋅ Deep, intensely umami flavor
Premium soy sauce produced through a natural fermentation process lasting over a year in cedar barrels. It is distinguished by its rich, deep flavor, with notes of nuts and umami. It can be used in a wide variety of dishes, including marinating meat, poultry, or fish, adding flavor to grilled vegetables, or seasoning soups and stews.
Sku:1000905
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Plus de détails sur ce produit
Installée à Ōzu, dans la préfecture d’Ehime, Kajita Shoten perpétue depuis 1874 l’art de la fermentation artisanale. Fidèle à une philosophie de naturalité et d’authenticité, l’entreprise réalise en interne l’intégralité de la fabrication de ses sauces soja et miso, sans ajout de levures ni d’enzymes. Héritière d’un savoir-faire transmis depuis treize générations, elle continue de brasser ses produits dans des fûts de cèdre centenaires selon des méthodes ancestrales, guidée par la volonté de préserver le goût juste et la confiance des consommateurs.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.
Soja (Ehime, Japon), blé (Ehime, Japon), sel (Tokushima, Japon)
Soja, blé
7cm x 14cm x 7cm
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Very balanced, it is very good on raw as well as on rice or as a sauce base.
A soy sauce with a very pronounced umami taste and a thick texture.
Excellent soy sauce with a very deep taste
Cooking Japanese with our recipes
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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