Shiokoji fermented seasoning ⋅ tsukemoto ⋅ 100g
Marque : Tsukemoto
⋅ Rich, umami flavor
⋅ Ideal for marinades
⋅ Tenderizes meat
⋅ Rich in minerals
Made from fermented rice and salt, this authentic and flavorful product has been used in Japanese cuisine for centuries to enhance the flavor of dishes and tenderize food. Shiokoji is a healthy and nutritious product that contains enzymes that aid digestion and essential amino acids that are important for the growth and repair of body tissues. It is also rich in minerals such as potassium and magnesium, which are essential for maintaining good health. It is often used in soups, marinades, and sauces.
Sku:1002410
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Plus de détails sur ce produit
Basée à Nara, la société Tsukemoto est spécialisée depuis sa fondation dans la fabrication de préparations pour tsukemono, les pickles japonais. Elle promeut une approche accessible et ludique du fait-maison, avec une large gamme de produits fermentés adaptés à la cuisine quotidienne : assaisonnements pour asazuke, nuka-doko prêt à l’emploi, kits d’essai. Engagée pour une alimentation saine et joyeuse, l’entreprise valorise les légumes de saison, les pratiques de fermentation et l’art du goût familial.
Prenez 10 % du volume de vos aliments (poisson, viande, légumes) en shiokôji, appliquez-le à leur surface et laissez mariner entre 30min et 1h avant de les faire cuire.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Conserver au frais, refermé hermétiquement. Consommer rapidement.
Ferment de riz (Japon), sel, farine de riz
Pour 100g :
Énergie : 313kcal/1310kj
Protéines : 8g
Lipides : 3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 65g
Dont sucres : g
Sel : 13.3g
22cm x 14cm x 2cm
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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