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純米酢 ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

•まろやかで丸みのある味わい、バランスの取れた酸味。•ドレッシング、マリネ、漬物、日常の料理に最適九州と島根県で栽培された米と、宮崎県綾町の「日本の名水百選」に選ばれた湧き水のみを使用して作られた純米米酢です。伝統的な方法で静置発酵を6か月間行い、まろやかな酸味とバランスの良い丸みのある味わいを実現。日常の料理やドレッシング、マリネ、漬物を引き立てるのに最適です。

秀よし 花火 本醸造缶 ⋅ 14% ⋅ 180ml

⋅ 本醸造酒⋅ 手軽に試せる缶タイプ⋅ 冷やして提供するとやさしく爽やかな味わい、温めると旨味が引き立つ⋅ 酒の鮮度を保つパッケージこの缶入り本醸造酒は、秋田県大仙市で毎年夏に開催される有名な花火大会「大曲の花火」に敬意を表しています。花火の模様が日本の夏祭りの雰囲気を捉えています。この本醸造酒は、秋田県産の地元米「めんこいな」を65％精米し、秋田の地元酵母で発酵させて醸造されています。瓶詰め後に一度だけ加熱殺菌を行い、新鮮さと香りをしっかりと保っています。よく冷やして提供すると、やさしく爽やかな味わいが夏にぴったりです。温めると、より豊かな旨味が引き出されます。温度による多様な楽しみ方と心地よい口当たりで、さまざまなシーンに適しています。光や湿気に強いアルミ缶の形状で、持ち運びやすく割れません。祭りやピクニック、バーベキュー、アウトドア活動に最適で、クーラーボックスや川で簡単に冷やせます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

どぶろくと甘口こうじのカレー ⋅ Taiheido ⋅ 200g

⋅ 新潟産米粉を使った手作りカレー⋅ グルテンフリー⋅ どぶろく（濾過していない酒）とピリ辛麹を使用⋅ 新潟の伝統と地元野菜にインスパイア新潟産の米粉を使い、軽くて消化に良い独特のグルテンフリーカレーです。どぶろくという濾過していない酒がほのかな酸味を加え、まろやかな麹が旨味を引き立てます。肉や主要なアレルゲンを使わず、自然素材と地元の野菜、特に「雪太郎大根」を活かした一品。新潟の食文化に根ざした手作りカレーです。

獺祭 純米大吟醸 39 日本酒 ⋅ 16% ⋅ 720ml

⋅ 純米大吟醸酒⋅ 精米歩合61％⋅ 自然な果実味と豊かな味わい⋅ 白ワインの代わりに最適⋅ 甲殻類、魚、野菜と相性抜群この純米大吟醸Dassai 39は、39％まで精米した米を使用し、アルコール添加なしで造られています。香りは洋梨、リンゴ、イチゴの果実感が際立ち、米と蜂蜜のニュアンスへと変化します。 口当たりは柔らかく丸みがあり、程よい甘みとワインに近い酸味がバランスと活気をもたらします。後味は長くすっきりとしており、その複雑さと繊細さを感じさせます。 この酒は特に甲殻類、ソースを使った魚料理、焼き野菜や蒸し野菜とよく合い、その繊細な香りと調和を引き立てます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

桜の塩漬け ⋅ 山真 ⋅ 30g

⋅ 塩漬けの日本の桜の花⋅ お出汁やタルト、その他の料理のトッピングに最適⋅ 神奈川の山の桜⋅ ご飯や麺類などの和食のベースにぴったり塩漬けにされた桜の花です。これらの花は、あらゆる料理に優雅さを添えます。神奈川の山にある関山桜から丁寧に収穫され、美しさと新鮮さを保つために塩漬けにされています。 洗ってから、あっさりとしたスープや、もちなどの伝統的な和菓子、または「さくらごはん」を作るのに最適です。

蒲焼きのたれ ⋅ 山元醸造 ⋅ 350g

⋅ とろみのあるソース⋅ 甘い香り⋅ 塩味⋅ 焼き物やバーベキューにぴったり⋅ うま味の豊かな味わい⋅ そのままソースとして、または食材の照り付けに使える⋅ マリネ液に加えて深みをプラス甘くスパイシーな味わいのとろみのあるソースで、焼き物にかけるのに最適です。醤油をベースに、ワインビネガーと昆布が加えられ、深みとバランスの取れた風味を生み出しています。非常にとろみが強く使いやすく、料理に美しい照りを与えます。うなぎの串焼き（うなぎ）や鶏肉（照り焼きや焼き鳥）にかけるのに理想的で、多用途に使え、ソースや調味料、マリネとして料理に豊かで美味しい味わいをもたらします。

梅の花形の小麦トッピング ⋅ ヒタチヤ本舗 ⋅ 27g

⋅ 梅の花の形をした小麦グルテン⋅ スープやサラダ、さらにはお弁当にも彩りをプラス⋅ 子どもから大人まで楽しめる視覚と味覚の喜びこの赤い梅の花形小麦グルテンで、料理に優雅さと魅力を添えましょう。ジッパー付きの便利な袋に入っており、使いやすく保存も簡単です。スープや蒸しスクランブルエッグ、お正月料理や雑煮にぴったりで、食事に色彩と美しさを加えます。

京都・宇治の定番抹茶 Kaede ⋅ 山政小山園 ⋅ 1kg

⋅ 品質で名高い京都・宇治の抹茶⋅ 香りの豊かさを引き出す二番摘み・三番摘み⋅ 抹茶ラテに最適⋅ 抗酸化物質が豊富⋅ 健康にうれしいさまざまな効果この高品質な抹茶は、抹茶の品質で名高い京都近郊の宇治で、昔ながらの製法により収穫されています。抹茶はコーヒーの代わりとしてお楽しみいただけます。水や牛乳に「茶筅」と呼ばれる専用の泡立て器を使って混ぜて飲むほか、焼き菓子、スムージー、デザート、さらには塩味の料理にもお使いいただけます。健康的で自然な着色料として、料理やお菓子に彩りを添えるのにも最適です。ほんのり甘みのある、うま味豊かな味わいが特徴です。テインが豊富で、消化を促し、免疫システムを強化し、リラックスを助けます。  この商品の価格改定に関するお知らせ： 山政小山園のお茶に求められる高い品質を維持するため、生産者は抹茶の価格を見直しました。日本の茶園では、猛暑や豪雨、度重なる地震などの極端な気象条件の影響により、収穫量が非常に限られています。世界的な抹茶人気がかつてないほど高まっていることも相まって、この希少性が在庫に大きなひっ迫をもたらしています。販売者として、お客様のご負担を抑えるため価格変動の一部を吸収しておりますが、生産者が設定する価格に左右される状況は変わりません。ご理解と変わらぬご愛顧に感謝いたします。

Hibi 箸置き 白 ⋅ Kinto

⋅ 素材：磁器⋅ 2色展開⋅ 食器洗い機対応シンプルで洗練されたデザインの磁器製、日本の食卓に欠かせないアイテムです。これらの箸置きは「よへん」と呼ばれる独特の色の変化が特徴で、焼成後に自然に現れる模様がそれぞれの箸置きを唯一無二のものにしています。 お手入れが簡単で、食器洗い機で洗えます。電子レンジの使用は避けてください。研磨剤や鉄たわしの使用はお控えください。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

冷凍保存容器 M ⋅ 155 x 120 x 60mm ⋅ Akao

⋅ アルミ製の容器⋅ 室温での迅速な解凍⋅ 経済的で再利用可能⋅ 日常使いに最適高品質のアルミニウムで作られており、軽量で耐久性があり経済的です。この容器は食品の鮮度を保ちながら迅速な冷凍を可能にします。アルミの熱伝導性により、室温での解凍が速く自然に行えます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

Rincha Kocha 紅茶入り米リキュール ⋅ 13% ⋅ 300ml

⋅ 日本の歴史ある酒蔵、Kokonoeが製造する黒茶入りみりんリキュール⋅ 微かな苦味が感じられるやさしい甘さ⋅ リンチャトニックやダージリンなどのカクテルに最適⋅ クレープの生地など、洋菓子作りにも使用可能日本で最も古いみりん蔵の一つであるKokonoe酒蔵は、伝統的な技術を受け継ぎみりんを製造しています。このバージョンでは、みりんにダージリン紅茶を繊細に浸しており、ほのかな苦味と心地よい余韻が楽しめるまろやかなリキュールに仕上がっています。 このリキュールは複雑な香りを持ち、そのまま味わうのはもちろん、リンチャトニックやダージリンマティーニなどのカクテルを引き立てるのにぴったりです。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。

青森白味噌 ⋅ Marushichi ⋅ 400g

⋅ 職人による手作り⋅ 無添加⋅ やさしい味わいとなめらかな食感⋅ マリネやクリーミーなソースに最適この白味噌は、Marushichiの誇りともいえる逸品です。日本北部にある大鰐源泉の温泉水で自然に温められた樽の中で発酵させています。麹を特に豊富に含んでおり、やさしくほんのり甘い味わいの味噌に仕上がっているため、さまざまな料理に合わせやすいのが特徴です。 魚のマリネに最適なこの白味噌は、クリーミーなソースにコクを加えたり、野菜だしの仕上げに加えてまろやかさを添えたりするのにもぴったりです。

ぼかし白シリーズ そば猪口 Ø90mm ⋅ Touga

⋅ ご飯、ソース、漬物を盛るのに最適⋅ つゆ（めんつゆ）を入れるのにぴったり⋅ お茶や酒にも使えます⋅ 手作り⋅ 電子レンジ・食洗機対応白色の小さな多用途ボウルで、ご飯、ソース、漬物、酒を入れるのに最適です。多用途でエレガントなちょこ碗は、あらゆる料理のニーズに応えます。コンパクトなサイズは、お茶、酒、漬物、ピクルス、醤油、調味料や甘い・塩味の小さな料理を提供するのに理想的です。伝統的な和食の食事に添えるのにぴったりで、食卓に本格的な雰囲気を加え、実用性と美しさを兼ね備えています。特別な日や日常のデザートや小皿料理の盛り付けにも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

獺祭 純米大吟醸 45 ⋅ Dassai ⋅ 300ml

⋅ 精米歩合45％の純米大吟醸⋅ アルコール添加なし⋅ 複雑で豊かな味わいの高級酒⋅ ミネラル感のある白ワインの素晴らしい代替品⋅ 魚介類や野菜に合うこの純米大吟醸Dassai 45は、45％まで精米された山田錦を使用し、フルーティーな香りとバランスの取れた甘みを引き出しています。 香りは洋梨やマスカットのような白い果実のニュアンスに、トロピカルフルーツや柑橘類を思わせる軽い酸味が加わっています。 口に含むと力強い味わいで、米の発酵由来の風味と栗のようなニュアンスが感じられます。甘く爽やかな余韻が生き生きとした感覚をもたらします。 食前に常温で、またはよく冷やして提供すると、その香りと食感を存分に楽しめます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

書籍「醤油の仕込み方10選」⋅ Les éditions de l'épure

醤油を活かした10のレシピをご紹介します。醤油は日本料理に欠かせない調味料です！「日本人は醤油の最大の消費者で、年間一人当たり約10リットルを消費していますが、そのレシピを考案したのは2500年以上前の中国人です。肉や魚を禁じる仏教の僧侶たちにとって、その肉のような風味と保存性が高く評価されました。醤油がヨーロッパに初めて紹介されたのは、東洋趣味を好んだルイ15世の宮廷に派遣された宣教師たちを通じてでした。」10のレシピは以下の通りです。トトスープ、カレイのタルタル、キャベツのサラダ、ユーラシア風豚肉の一口料理、カニとパリパリピーマンのサラダ、韓国風ほうれん草、ホタテのカルパッチョと醤油ライムクリーム、照り焼き椎茸、中華風照り焼き豚スペアリブ、リンゴと生姜のチャツネ。

黒ごまうどん ⋅ Enpura ⋅ 210g

⋅ 焙煎した黒ごまを使用⋅ 伝統的に手で伸ばして作られています⋅ すばやく調理可能⋅ 温かいスープや炒め物に最適⋅ 冷たいサラダでもとても美味しい焙煎した黒ごまの深い香りと繊細な風味が引き立つ、特別なうどんです。日本産小麦粉、長崎の天然塩、厳選された黒ごまを使用し、手で丁寧に伸ばしたこのうどんは、太めでしっかりとした食感が特徴です。 熱いだし汁でその豊かな味わいを存分に楽しめるほか、炒め物やサラダとしても、贅沢で心温まるひとときをお届けします。

小さな緑の雲形皿 Ø132mm ⋅ Touga

セラドングリーンの釉薬を施した、細かな貫入が入る小さな陶器の小皿です。釉薬が焼成時に溜まった中央部分は、より深みのある緑色に仕上がっています。素地をそのまま残した縁には、ひとつひとつ異なる赤褐色やオレンジ色のニュアンスが現れます。 日常使いにちょうどよいサイズで、醤油や薬味、漬物、少量のwagashiやちょっとした付け合わせに活躍します。小物入れとしてもお使いいただけます。 色合いのニュアンスや貫入の模様は、一点ごとに異なります。 電子レンジ・食器洗浄機対応。

ソースボトル 240ml ⋅ Kinto

⋅ オイル、ビネガー、自家製ソースの保存に便利なサイズ⋅ オリジナルのアロマインフュージョン作りにも最適⋅ 風味をしっかりと保つ⋅ キッチンでもテーブルでも映えるエレガントなデザイン240mlのガラスボトルは、オイルやビネガー、ドレッシングの保存にぴったりで、使いやすさと上品さを兼ね備えています。広口なのでハーブやスパイスを簡単に加えてアロマインフュージョンを作ることができます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

深川ゲイシャ ドリップコーヒー 3袋 ⋅ Cafe pico ⋅ 30g

⋅ 旅行に便利なドリップ⋅ V60の手軽な代替品⋅ 高級品種のゲイシャコーヒー⋅ 個別包装⋅ 沸騰したお湯で抽出独特の花の香りが特徴の高級コーヒー。エチオピアのゲシャ地方に由来するゲイシャ品種のコーヒー豆を使用し、東京の歴史ある深川地区で丁寧に焙煎した後、ドリップバッグに詰めています。ゲイシャという名前はその産地に由来し、花や果実のような香りで知られています。 17世紀、江戸時代初期に創設された深川は、もともと漁村であり、尾長川のおかげで水運の重要な拠点となりました。江戸時代には、特に芸者で有名な娯楽の街へと変貌を遂げました。現在も深川は江戸時代の独特な雰囲気を再現する象徴的な史跡が多く、重要な文化遺産を保持しています。 各ドリップバッグは、深川の芸者をモチーフにした柄の袋に個別包装されており、この地区の歴史を称えています。

夏みかんマーマレード ⋅ 村松 ⋅ 260g

⋅ 広島の地元の小規模生産者からの夏みかんを使用して製造⋅ できるだけ砂糖を控えて加工⋅ ほのかな苦味と酸味が感じられるさわやかな味わい⋅ パンにのせたり、タルトの土台に使ったり、デザートに加えたりして美味しくお召し上がりいただけます...この夏みかんのマーマレードは、広島地域で新鮮に収穫された夏みかんを原料にしています。果実は地元の生産者から丁寧に選別され、スライスして絞り、できるだけ砂糖を使わずに加工することで、本来の味わいと独特の香りを保っています。みかんの甘みとほのかな苦味の絶妙なバランスに、さわやかな香りとわずかな酸味が加わり、マーマレードに完璧に溶け込んだ皮が心地よい食感をもたらします。ハラール認証を受けたこのマーマレードは、パンのお供としてだけでなく、焼き菓子やデザート、さらにはお茶やハーブティーに加えても、フルーティーで個性的なアクセントを加えるのに最適です。

星形の小麦トッピング ⋅ ヒタチヤ本舗 ⋅ 22g

⋅ 星形の小麦グルテン⋅ スープやサラダ、さらにはお弁当にも彩りを添えるために⋅ 子どもから大人まで楽しめる視覚と味覚の喜び星の形をした小麦グルテン「Hoshi no Fu」で、食事に魔法のひとときを加えましょう。ジッパー付きの便利な袋に入っており、スープや蒸しスクランブルエッグなどに最適です。軽くてふんわりとした食感で、そのままでもおいしく、料理のアクセントにもなります。これらのグルテンの星は、特に七夕やクリスマス、その他の特別な祝い事に、お子さまの食卓を華やかに彩ります。

奇跡の酒 純米吟醸 ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

⋅ 岡山産「Omachi」米、肥料や農薬を使わずに栽培⋅ 名醸造家・菊池東による製造⋅ 45%精米で滑らかな食感と洗練された味わい⋅ 花のような乳白色の香り⋅ 繊細で飲みやすく、初心者から通まで楽しめる⋅ 純米吟醸酒この特別な酒は、肥料や農薬を使わない農法で知られる木村明乃氏の自然栽培法に基づいて育てられた「Omachi」米を原料としています。自然の恵みと製造過程の純粋さを完璧に反映した酒です。使用されるOmachiは岡山の伝統的な高品質米で、化学的な介入を一切せずに栽培されました。その米を名醸造家・菊池東の技術で純粋で洗練された酒に仕上げています。この酒は45%精米の純米大吟醸で、滑らかな食感と卓越した味わいを実現しています。花のような乳白色の香りが優雅な嗅覚体験を生み出し、甘みは繊細に広がり、すっきりとした後味で締めくくられます。飲みやすさで評判のこの酒は、初めての方にも好まれ、繊細さと上品さから女性にも特におすすめです。芳醇な香りと繊細さを兼ね備えた調和のとれた酒で、ストレートでも上質な料理と合わせても理想的です。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

銀座 ドリップコーヒー 3袋 ⋅ Cafe pico ⋅ 30g

⋅ 旅行に便利なドリップ⋅ V60の手軽な代替品⋅ エチオピアとグアテマラのチョコレートの香りが特徴のコーヒーブレンド⋅ 個別包装⋅ 沸騰したお湯で抽出東京・銀座の街並みにインスパイアされた、花のような香りと豊かな甘みを持つコーヒーブレンドです。このブレンドは、エチオピアやグアテマラなどのマイクロロットのコーヒー豆を使用し、東京で焙煎・ブレンドされ、ドリップバッグに詰められています。 東京で最も有名な街の一つである銀座は、エレガンスと洗練を象徴しています。あらゆる世代が交わる出会いの場であり、創設以来、そのシックな雰囲気と活気を保ち続けています。地元の人々はもちろん、国際的な訪問者にも愛される、親しみやすく上品な街です。 各ドリップバッグは、銀座の街並みを描いたパッケージに包まれています。

黒にんにく塩麹 ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

• 塩麹と鹿児島産黒にんにくを組み合わせた調味料• じっくりと加熱熟成させた黒にんにく：柔らかな食感で、まろやかで甘みのある味わい。• 抗酸化物質が豊富• 料理にまろやかで甘い風味をプラス• オリーブオイルやごま油と合わせてドレッシングに最適。塩麹の豊かな香りと鹿児島産黒にんにくの旨みの甘さを融合させた多用途調味料です。じっくりと加熱熟成させることで、黒にんにくは辛味を失い、柔らかく甘い果肉となり、抗酸化物質や必須アミノ酸が凝縮されています。ペースト状にして塩麹と混ぜることで、料理にまろやかで甘い風味を加え、塩の代わりとしても使えます。 この黒にんにく塩麹で肉を30分マリネするだけで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。オリーブオイルやごま油と混ぜればドレッシングが作れます。また、クリームチーズや味噌と混ぜてトーストに塗ったり、野菜のディップとしてもお使いいただけます。

書籍 ラーメン！漫画で学ぶ日本料理 ⋅ HACHETTE LIVRE

シンプルで本格的な自家製ラーメンレシピ ラーメンの歴史と、家庭で完璧に作るための超簡単レシピをご紹介します。 スープ、麺、具材や付け合わせのレシピに加え、専門シェフによる調理のコツや、この人気料理を日本の食文化の定番にした個人的・文化的なエピソードもお楽しみいただけます。 本書の内容： - 超簡単なレシピ40品 - ステップやエピソードがわかりやすいオリジナルの漫画形式 - 初心者にもわかりやすいアドバイスとコツ ヒュー・アマノ（著者）は、コロラドの小さな山間の町で、アメリカ人の母と日本人の父のもとに生まれました。料理への愛情からシェフ兼作家としての経験を積むために旅を重ねました。コロラド大学とニューイングランド料理学院を卒業し、現在はシカゴでシェフ兼作家として活躍しています。ラーメンのなじみ深い味わいはいつも心を癒してくれます。 サラ・ベカン（イラスト担当）は、幼い頃から絵を描き続け、食への愛情がその才能をさらに育みました。彼女の作品はSaveur、Eater.com、StarChefs、Chicago Readerなどの様々な媒体に掲載されています。初のグラフィックノベル『The Complete Ouija Interviews』はXeric財団の賞を受賞しました。シカゴ在住で、一日中食べ物の絵を描いて過ごせたらとても幸せだと語っています。

中サイズのグラス 280ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

⋅ 積み重ね可能な280mlグラス⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応シンプルで洗練されたデザインの積み重ね可能なグラスで、イオン強化されているため非常に丈夫です。電子レンジ対応。食洗機対応。

乾燥きくらげ ⋅ Kyunan ⋅ 40g

⋅ ふんわりとカリッとした食感⋅ 九州南部で栽培⋅ うまみのある木の香り⋅ 焼きそば、ラーメン、鍋、サラダに最適「木耳（きくらげ）」とも呼ばれる黒きくらげは、日本料理で人気の食材です。ふんわりとカリッとした食感と、うまみのある木の香りが特徴で、炒め物、スープ、だし、煮込み料理にぴったりです。 これらのきくらげは、霧島の天然水源から150mの深さで汲み上げた水を噴霧し、理想的な成長環境を再現して九州南部で栽培されています。農薬は一切使用していません。 戻した後は、伝統的に料理にカリッとした食感とうまみを加えるために使われ、焼きそば、鍋、ラーメン、サラダの味付けに最適な食材です。

濃紺の日本酒セット ⋅ Emro Aziatica

⋅ セラミック製のカラフェと4つのカップのセット⋅ 手作業で成形および釉薬が施されています⋅ 日本酒の試飲に最適⋅ 日本酒愛好家への完璧なギフト夜空を思わせる深い青と黒の色合いが特徴のブルーナイトセラミックセットで、日本酒の芸術をお楽しみください。カラフェと4つのカップで構成されており、日本の伝統にインスパイアされた釉薬が施されています。手作業で成形された各ピースは、職人技を際立たせる独特の風合いを持っています。 本格的な試飲にぴったりのこのエレガントなセットは、あなたの夜のひとときに洗練された雰囲気をもたらします。

書籍 日本料理の大百科 ⋅ Marabout

伝統と現代が融合した100の日本料理レシピ 本書は、寿司飯の炊き方、魚の下ごしらえ、海藻の戻し方などの基本技術だけでなく、味噌汁、餃子、焼き鳥、ラーメン、カレーライス、とんかつといった定番料理や、どら焼きや抹茶とイチジクのロールケーキなどのスイーツも紹介しています。日本料理の初心者から愛好家まで、料理の冒険をサポートする理想的な一冊です。本書は料理の作り方を案内するだけでなく、「改善」という日本の継続的な向上の哲学も教えます。レシピはわかりやすく説明されており、各段階で成功のコツも紹介しています。『大日本料理マニュアル』は、この豊かで多様な料理を探求し、日常に取り入れるための最適なツールです。

二重構造ボウル 330ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で熱を遮断⋅ 温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応。二重壁構造により、液体の温度を保ちつつ、外側の表面に熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

本みりん ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L

•とろりとした食感、まろやかで旨味のある味わい。•日本の甘酸っぱい味付けに欠かせない調味料。•肉の照り付け、蒸し料理、野菜や魚の風味付けに最適。この日本の調味料は、もち米、水、アルコール、砂糖から作られています。とろりとした食感とまろやかで豊かな味わいが特徴で、甘みと旨味を加えるのに最適な食材です。 肉、魚、野菜の味付けに使えるほか、ソースやマリネにも利用できます。 日本やアジア料理特有の甘酸っぱい味わいを料理に与え、蒸し料理や肉の照り付けにもぴったりです。

書籍 もちとその他の日本の菓子 ⋅ Mango Editions

伝統的で洗練され、詩的でモダンかつシンプルな日本の和菓子は、ますます人気を集めています。レストランのメニューや市販品で餅（もち）を見かけることが増えていますが、大福、どら焼き、あんぱん、黒ごまや抹茶を使った和菓子も愛好者が多く、作り方も非常に簡単です。 ステップバイステップの技術解説、材料や道具の情報、コツ、レポート、商品紹介などを通じて、最高の和菓子の作り方を学びましょう。和菓子と日本が大好きなすべての方へ！日本料理の専門家、ローラ・キエによる解説です。 ローラ・キエは、日本人の母とフランス人の父のもと東京で生まれた、日本料理とベジタリアン料理の著者です。幼少期の多くを日本で過ごしましたが、アフリカや中東でも生活しました。これらの経験が旅と食文化の探求への情熱を育みました。後にアジア各地を巡り、新しい味を求めて料理の知識を深め、現在は料理教室や多数の著書を通じてその知識を伝えています。

白い断熱マグ 240ml ⋅ Kinto

⋅ お気に入りの飲み物を持ち運ぶのに最適⋅ 温かさや冷たさをキープ⋅ 容量：240ml⋅ 食器洗い機対応この240mlの白いタンブラーは、どこにいても温かい飲み物や冷たい飲み物を楽しむのにぴったりです。シンプルなデザインはエレガントさと実用性を兼ね備え、飲み物の温度を効果的に保ちます。オフィスや通勤、コーヒーブレイクに最適です。電子レンジ不可。食器洗い機対応。

緑のディテール付き白い織部イブキ角小鉢 Ø 110mm ⋅ Touga

⋅ 多用途ボウル⋅ ソースや漬物に最適⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応ソースや漬物を入れるのにぴったりです。電子レンジ対応。食器洗い機使用可。 ご存知ですか？織部焼は、偶然を受け入れ、それを価値あるものとする職人技が特徴です。製作過程で、職人は火や温度変化、釉薬の反応により独特の効果が生まれることを意図的に許容しています。この方法により、釉薬にわずかな貫入や予測できない色の濃淡が生じることがありますが、使用には全く問題ありません。すべての作品は日本で手作りされており、形状や質感、色合いの違いは完全に自然なもので、それぞれの織部焼の陶器の本物らしさを高めています。これらの個性は抹茶の世界や織部焼の陶芸で特に重視されており、ひとつひとつのボウルの唯一無二の美しさの一部となっています。

チャコールグレーの弁当箱 600ml ⋅ Ippinsha

⋅ 容量600ml⋅ 密閉性を高めるパッキンと保持用ゴムバンド付き⋅ 取り外し可能で調整可能な仕切り⋅ 電子レンジ・食洗機対応シンプルで使いやすい、容量600mlのすっきりとしたデザインの弁当箱です。蓋にはパッキンと保持用ゴムバンドが付いており、しっかりと密閉できます。持ち運びやすい長方形の形状と調整可能な仕切りにより、食事を効率的に整理するのに最適な容器です。さらに、蓋を外さずに電子レンジで使用でき、食洗機にも対応しています。

酢漬けおぼろ昆布 ⋅ 奥井海生堂 ⋅ 50g

⋅ 手作り製法⋅ 軽い食感と旨味のある酢味⋅ ソース、スープ、だしをとろみ付けに最適⋅ 麺、ご飯、サラダにふりかけても美味しい⋅ パスタや料理に加えて味を引き立てるのにぴったり。福井県敦賀市の職人が作る、軽い食感の昆布です。昆布を手で細かく削り、酢に漬け込むことで、昆布の旨味をそのままにしたふんわりとした食感を生み出しています。おぼろ昆布は非常に多用途な食材で、味噌汁に加えて食感と味を深めたり、おにぎりの海苔の代わりに使ったりできます。冷たいうどんやそばにのせるのもおすすめです。細かく刻んだり粉末にしたりすると、水に部分的に溶けるこの昆布は、含まれるアルギン酸と豊富な食物繊維のおかげで自然なとろみ付け剤として働きます。この特性により、ソースのとろみ付けや野菜ピューレや味噌ペーストを使った調味料作りに非常に役立ちます。マヨネーズと混ぜて魚料理の付け合わせにしたり、肉団子に加えたりすることもできます。

書籍 ラーメン丼。湯気立つ麺料理50レシピ ⋅ First

マンガにインスパイアされた美味しい麺の丼ぶり！ そばやラーメンの麺を使った50の丼ぶりレシピ。インスタント麺で手軽に、素早く作れて、マンガの世界から着想を得た贅沢な味わい：牛肉のソテーとだしのラーメン、味噌ときのこのラーメン、ラーメンと豚肉の餃子、ナスと鶏肉の焼きそば、キャベツの麺、サーモンと万能ねぎの麺など… さらに、麺の選び方、餃子の皮の作り方と包み方、理想的な食材のストック方法もご紹介します。

書籍 ノーマの発酵ガイド ⋅ Editions du Chêne

コペンハーゲンのレネ・レゼピのレストラン、Noma（世界最高のレストランに何度も選ばれた）では、すべてのレシピに発酵食材が使われています。これは彼の「サイン」とされ、多くの有名なレストランでも再現されています。2018年2月16日にコペンハーゲンで新しいNoma 2.0がオープンし、レネ・レゼピへの関心とNomaへの称賛が再び高まっています。発酵はすでに食と健康における最も重要な新しいトレンドとなりつつあります。この本によって、そのトレンドが誰にでも広まるでしょう。『Nomaの発酵ガイド』は、新シリーズ「FONDATIONS DES SAVEURS」の最初のタイトルであり、シャーヌ社から出版されるレネ・レゼピの哲学と技術に焦点を当てた3冊のNoma料理本の第一弾です。

玉露 茶葉 ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 90g

•やわらかく、豊かで深い旨味、•お好みや季節に合わせて、温かくても冷たくてもお楽しみいただけます。•ひとりの休憩時間や茶道、または和菓子と一緒に最適です。特別な日本茶で、やわらかく深い旨味のある味わいです。収穫前に数週間日陰で栽培された茶葉を使用しており、アミノ酸の含有量を最大限に引き出し、特徴的な旨味の甘みを豊かにしています。淹れると、植物の香りと甘み、そしてほのかに甘い旨味が広がり、温かくても冷たくても楽しめます。このお茶は、一人での休憩や茶道の時間に、または和菓子と共に複数人で味わうのにもぴったりです。

米味噌と麦味噌の合わせ味噌 ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500g

• 米と大麦の味噌のブレンド（合わせ味噌）• 甘みと旨味のバランスの取れた味わい• 使いやすい• 大分県の田中醤油が製造• 独自の百年続く麹菌使用この合わせ味噌は、丸みと甘みをもたらす米麹と、より素朴で香り高い大麦麹という二種類の発酵を組み合わせています。このブレンドにより、旨味が豊かで口当たりの良いバランスの取れた味噌に仕上がっています。食感も心地よく、日常使いに適しています。大分県の田中醤油という百年以上の歴史を持つ老舗が、自然の恵みと地元の素材を活かして製造しています。この味噌の独特の深い味わいは、使用されている麹菌に由来します。田中醤油は100年以上同じ麹菌の株を使い続けています。濃厚な味わいは、肉や野菜のマリネに加えるのに最適な味噌です。

ゆず風味あられクラッカー ⋅ Morihaku Seika ⋅ 32g

⋅ ポン菓子から作られています⋅ 柚子の爽やかで酸味のある味わいと旨味⋅ おつまみに最適⋅ 個別包装ポン菓子から作られたこの日本のあられクラッカーは、柚子と塩麹で味付けされており、軽くて非常にサクサクした食感を楽しめます。 一口ごとに独特の味わいが広がります。柚子は爽やかで香り高い柑橘の風味をもたらし、塩麹はあられのパリッとした食感と完璧に調和する深い旨味を加えます。この味の組み合わせは、酸味と塩味の甘さの調和のとれたバランスを生み出します。 洗練された日本の味を好む方にぴったりのスナックです。携帯に便利なサイズなので、どこへでも気軽に持ち運べます。

白とグレーの唐津焼セラミックボウル 240x205mm ⋅ Minnano Souko

⋅ 陶器のボウル⋅ 陶器のボウル⋅ 茶道に最適⋅ 食器洗い機不可佐賀県唐津市発祥の唐津焼スタイルの陶器のボウルで、日本最古の陶器様式の一つです。わびさびの美学を体現し、シンプルで素朴な美しさが特徴で、不規則な仕上げと灰色から茶色までのニュートラルな色合いが魅力です。特に茶道で好まれ、その形状が茶の色を引き立てます。電子レンジ対応。食器洗い機不可。

醤油漬けいなり揚げ ⋅ Misuzu ⋅ 280g

濃厚な赤味噌 ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

• 甘くて深みのある豊かな旨味• 味噌汁、だし、マリネやドレッシングに最適• 肉に柔らかくジューシーな食感を与える• 一般的な味噌と比べて麹が150％含まれている米麹の割合が50％の、甘くて深い旨味のある茶色い味噌です。米麹と大豆のバランスが50対50で、味噌汁やだしだけでなく、マリネにも最適な食材です。肉に柔らかくジューシーな食感と、まろやかで豊かな味わいを与え、絶妙に味付けします。また、ドレッシングやソース、調味料としても使え、例えばマヨネーズと混ぜて野菜のディップソースを作ることもできます。 長野県の典型的な味わいの味噌で、製造元の山吹味噌が創業以来作り続けています。ブランドの発見セットで、他の4種類の味噌と一緒に小容量でお試しください！

フィルター付きコーヒーボトル 650ml ⋅ Hario

⋅ 豊かな香りの美味しいコールドブリューを簡単に準備⋅ 8時間のやさしい冷浸抽出⋅ クリーミーなカプチーノやラテを作るのに最適なラテシェイカー対応⋅ Harioデザインのエレガントな外観冷浸抽出の原理を活かし、コーヒー豆を冷蔵庫で8時間抽出して、コーヒーの香りを最大限に引き出したコールドブリューを作りましょう。ラテシェイカーにミルクを入れて、20〜30秒間シェイクするだけで、カプチーノ、ラテ、または冷たい抽出ドリンクをお楽しみいただけます！電子レンジ不可。食器洗い機対応。

まる ⋅ Hakutsuru ⋅ 13.5% ⋅ 500ml

• 旨味を引き出す4段階の麹製法。• ストレートでお楽しみいただけます。• すき焼き、鍋、肉や魚料理の味を引き立てます。日本産の原料のみを使用して作られた日本酒です。白鶴酒造独自の酵母と、米の旨味をしっかりと残す4段階の麹製法により、深い旨味が生まれています。そのまま味わうのに最適で、すき焼きや鍋などの和食に風味を加えるのにもぴったりです。また、肉や魚料理のソース作りや、ご飯や野菜料理の味付けにも最適です。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量をお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

カーキの弁当箱 600ml ⋅ Ippinsha

⋅ 容量600ml⋅ 密閉性を高めるパッキンと保持用ゴムバンド付き⋅ 取り外し可能で調整可能な仕切り⋅ 電子レンジ・食洗機対応シンプルで使いやすいデザインの600ml容量の弁当箱です。蓋にはパッキンと保持用ゴムバンドが付いており、しっかりと密閉できます。持ち運びやすい長方形の形状と調整可能な仕切りにより、食事を効率的に整理するのに最適な容器です。さらに、蓋を外さずに電子レンジで使用でき、食洗機にも対応しています。

大きなグラス 390ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

⋅ 積み重ね可能なグラス 390 ml⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応シンプルで洗練されたデザインの積み重ね可能なグラスで、イオン強化されているため非常に丈夫です。電子レンジ対応。食洗機対応。

栗紅茶 5袋 ⋅ Ogino Shoten ⋅ 10g

⋅ 簡単に淹れられる5袋入り⋅ 静岡産の紅茶と熊本産の栗⋅ ミルクと相性抜群⋅ 洋菓子と一緒に楽しむのに最適この紅茶は静岡県で栽培されています。繊細な紅茶のまろやかさと、栗の豊かな風味が調和しています。香りは焼き栗を思わせ、肌寒い日にぴったりの温かく心地よい感覚をもたらします。より濃厚な紅茶とは異なり、ほどよい渋みがあり、栗のやさしく木のような香りを引き立てます。 個別包装のティーバッグで、香りの繊細さを保ちながら簡単に淹れられます。ドライフルーツやクリームを使った洋菓子とよく合います。

冷凍保存容器 L ⋅ 174 x 134 x 68mm ⋅ Akao

⋅ アルミ製の容器⋅ 室温での迅速な解凍⋅ 経済的で再利用可能⋅ 日常使いに最適高品質のアルミニウムで作られており、軽量で耐久性があり経済的です。この容器は食品の鮮度を保ちながら迅速な冷凍を可能にします。アルミの熱伝導性により、室温での解凍が速く自然に行えます。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

キサキ ブラン50 純米大吟醸 原酒 ⋅ 15% ⋅ 720ml

⋅ 自然な甘さと酸味のあるグルメな香り⋅ 精米歩合50%⋅ 白ワインの優れた代替品⋅ 魚介類と相性抜群⋅ 冷やしても温めても美味しくお召し上がりいただけますこの酒は、コンポートしたリンゴ、キャラメル、ヘーゼルナッツの香りが特徴で、Kisaki Blanc 65と同じ製法で作られています。しかし、精米歩合が高く、酸味がより際立っています。冷やしても温めても楽しめる多用途な味わいです。富山のKoshino Megumi酒造が製造し、自社の田んぼで栽培・精米した山田錦を使用しており、丁寧な工程により卓越した純度と繊細さを実現しています。 この酒は「Kisaki」（后）シリーズの一部であり、伝統的な手法と徹底した生産管理により、卓越した酒造りへの酒造のこだわりを反映しています。「Kisaki Blanc 50」は精米歩合50%で、特に酸味が強く爽やかな味わいが特徴で、魚料理に最適な選択肢です。 同じ山田錦と精米歩合を用いた「Kisaki Noir 50」とは異なり、より鮮烈な酸味があり、まるで新鮮な白ワインのような味わいを提供します。この酒は地域の農家の情熱の結晶であり、米の品質を生産過程全体で守り続けています。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適度にお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

[PRÉ-COMMANDE] EAT BOX 抹茶セット ⋅ iRASSHAi

心地よい緑 このセットには、ご自宅で簡単にmatchaを点てるために必要なアイテムがそろっています。手軽で使いやすく、日本文化を象徴する儀式を、正確な所作と味わうひとときとともに楽しめます。 重要：このセットは予約商品です。お届けは2026年10月から11月の予定です。 同時にほかの商品もご注文いただいた場合もご安心ください。お待たせすることなく、通常の発送スケジュールでただちに発送いたします。EATまたはDRINK BOXのセットは、入荷次第発送いたします。各荷物の発送時には、追跡番号を記載した確認メールをお送りします。追跡番号は、いつでもお客様アカウントからご確認いただけます。ご不明な点がございますか？詳しくは、お気軽にお問い合わせください。   セット内容： matcha用さじ chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen 竹製80本立てmatcha用泡立て器 chasen ⋅ Emro Aziatica 宇治matcha ⋅ iRASSHAi向けYamamasa Koyamaen ⋅ 30g

こなつ柑橘のマーマレード ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g

⋅ 高知県産の小夏を使ったオリジナルマーマレード⋅ 高知発祥の柑橘類⋅ 100％天然、添加物・着色料不使用⋅ パンやヨーグルトにぴったり、デザートの添え物にも最適高知県で農薬を使わずに栽培された小夏を丁寧に使用し、このジャムは独特の繊細な酸味と爽やかな香りを引き立てます。小夏の皮と果汁、砂糖のみで作られており、自然で上品な味わいが楽しめます。パンやヨーグルトにのせたり、デザートの付け合わせに最適です。

耐熱ガラス製蒸し器 ⋅ Hario

⋅ 簡単に軽くて美味しい蒸し料理が作れます！⋅ 野菜、魚、または餃子など、バリエーション豊かに楽しめます⋅ 電子レンジ専用に設計このガラス製蒸し器は、電子レンジでの素早く健康的な調理に最適です。穴あきバスケットが食材を優しく蒸し上げ、風味や栄養をしっかりと保ちます。野菜、魚、蒸し餃子にぴったりで、毎日のバランスの取れた食事作りをサポートします。電子レンジ対応。食器洗い機対応。IHには対応していません。

ゆずポン酢 ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g

⋅ 柚子果汁入り⋅ かつお節と昆布の深いうま味⋅ 岡山の伝統的な醸造法⋅ 魚、肉、野菜にぴったり合うこの手作りポン酢は独特な製法に基づいています。ベースの醤油は備前の陶器の壺で発酵され、麹の発酵作業に合わせて音楽の振動が加えられます。柚子果汁と昆布とかつお節のだしを加えることで、爽やかでうま味豊かな味わいに仕上がっています。生野菜のサラダや生または半生の魚、焼き肉に最適です。

青森赤味噌 ⋅ Marushichi ⋅ 400g

⋅ 手作り⋅ 無添加⋅ 濃厚な味わい⋅ 長期熟成により、うま味を引き出しています⋅ 肉料理や魚料理に最適この赤味噌は、Marushichiの看板商品です。日本北部、Ôwaniの源泉から湧き出る温泉水によって自然に温められた木樽で熟成されています。豊富な麹と長期熟成により、深いうま味を持つ力強い味わいの味噌に仕上がっており、肉料理や魚料理の風味を引き立てます。 焼いた肉のマリネに最適なこの赤味噌は、きのこや豚肉を使った味噌汁にもよく合います。

水出し用煎茶 10袋 ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50g

⋅ 水出し用に設計⋅ 10袋入りパッケージ⋅ 幸運のモチーフが描かれた包装⋅ ギフトに最適鹿児島産の煎茶で、水出し用に特別に作られています。水出しは茶葉のやさしい甘みとほのかな甘さをじっくりと引き出します。自宅やオフィスでの飲用はもちろん、お出かけ時にも持ち運べるこのアイスティーは、一日中いつでも爽やかで健康的な体験を提供します。幸運のモチーフが描かれた包装は、心のこもったギフトとしても最適です。

グルテンフリーかぼちゃビスケット ⋅ Nogi ⋅ 40g

•軽くて健康的、グルテンフリーのスナック•しっかりとした食感：米の甘みとうま味•いつでも楽しめるシンプルで風味豊かな軽食•かぼちゃ味かぼちゃ味の全粒米粉を使ったサクサクのビスケットです。グルテンフリーで、厳しい食事制限をしている方や、軽くて健康的なおやつを求める方に最適です。サクサクとした食感ととろけるような口当たりが、全粒米の豊かな味わいを引き立て、いつでも健康的で美味しい休憩時間を提供します。

大典 白菊 純米大吟醸 ⋅ 16.9% ⋅ 720ml

⋅ 低温で1年間熟成された酒⋅ フルーティーな香り⋅ 酒米「雄町」使用⋅ 精米歩合50%⋅ Kura Master 2025で金賞受賞の酒この酒は、約1年間低温で熟成されており、まろやかで柔らかな味わいです。洋梨やナッツのフルーティーな香りに加え、使用されている雄町米特有のマッシュルームのような香りが感じられます。口当たりの良い余韻が特徴です。岡山県産の特別な酒米「雄町」を50%まで精米し、備中酒造の職人が丁寧に醸した純米大吟醸酒です。低温熟成の工程により、この酒米の豊かな旨みと甘みが引き出されています。2017年IWC銀賞、2019年と2025年のKura Master金賞、2020年アメリカ全国酒品評会銀賞など、数々の賞を受賞しています。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

急須 黒 300ml ⋅ Kinto

⋅ 茶道に最適⋅ 400年以上の歴史を持つ磁器メーカー製⋅ 内蔵フィルター付き⋅ 食洗機・電子レンジ対応長崎県波佐見町で400年以上にわたり磁器製造を専門とする伝統的な日本の急須で、モダンなデザインが特徴です。注ぎ口と内蔵フィルターは手作業で丁寧に作られており、茶葉をしっかりとブロックし、水の流れを最適化します。 この急須は食洗機で洗浄可能で、電子レンジにも対応しています。研磨剤やスチールウールは使用しないでください。電子レンジ対応。食洗機対応。IH非対応。

梅飲む酢 ⋅ Sennari ⋅ 200ml

⋅ 梅風味のリンゴ酢⋅ 日本のように水で薄めて飲む！⋅ 和食などの健康的な食事に最適、食事の30分前に⋅ ドレッシングやソースとしても使えます⋅ 消化促進、血糖値の急上昇抑制、肌質改善に多くの効果青森県産のリンゴ果汁100％の純国産リンゴ酢をベースに、紀州の梅酢、はちみつ、広島県北部の天然地下水を使用した、飲みやすく風味豊かな梅酢です。そのまま飲むことも、水で薄めてシロップやカクテルにしたり、他のソースと混ぜてマリネやドレッシングに使うこともできます。

にんにく塩麹 ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g

• 肉、魚、野菜の風味を引き立てる豊かで自然な香り。• マリネ、ソース、炒め物に最適。• オリーブオイルやごま油と混ぜてドレッシングのベースにも使えます。塩、麹発酵物、鹿児島産にんにくのピューレをベースにした、風味豊かで多用途な調味料です。マリネやソース、炒め物に最適で、麹の力で肉、魚、野菜の味を自然に引き立て、塩やすりおろしたにんにくの代わりとして使えます。 このにんにく入り塩麹で肉を30分マリネするだけで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。魚に使うと強い臭みを抑え、料理の味のバランスを整えます。また、オリーブオイルやごま油と混ぜてソースやドレッシングとしても使えます。トマトと合わせると酸味を和らげ、果実の自然な甘みを引き出します。

小さな二重構造グラス 290ml ⋅ Kinto

⋅ 二重壁で熱を遮断⋅ 電子レンジ対応⋅ 食洗機対応二重壁構造により、液体の温度を保ちつつ外側の表面には熱が伝わらないため、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。電子レンジ対応。食洗機対応。

すし用米酢 ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml

• 新鮮でやさしく、わずかに酸味のある香り• 巻き寿司、ちらし寿司、手巻き寿司に最適• すぐに使える家庭で本格的な味付けご飯を簡単に作れる、さわやかで甘みのある寿司用米酢です。炊きたてでやや硬めのご飯に混ぜるだけで、寿司のベースにぴったりの味わいが完成します。 純米酢をベースに、昆布だしを加えて旨味の深みとバランスを引き出しました。味わいはやさしく、わずかに酸味があり、伝統的な寿司飯の調和を尊重したほどよい甘みが特徴です。軽やかでさらっとしたテクスチャーがご飯粒に均一に行き渡り、光沢があり、ふっくらとした美味しいご飯に仕上げます。 多用途で、ちらし寿司や手巻き寿司はもちろん、日本風のライスサラダや具材をのせた丼ものなど、さまざまなご飯料理にも使えます。日本で提供される寿司飯の味を忠実に再現することを考えた、使いやすい調味料です。

黒と青のホーロー急須 320ml ⋅ Touga

⋅ 内蔵フィルター⋅ 使いやすいグリップ⋅ お茶の準備と提供に最適⋅ 茶道に理想的⋅ 手作り青色の釉薬がかかった陶器製の急須で、茶道にぴったりです。 電子レンジ対応。IHおよび食器洗い機は非対応です。

白木のすり鉢用すりこぎ 143Ø ⋅ Touga

⋅ 自然木製のすりこぎ、香辛料や種子をつぶすのに最適⋅ 人間工学に基づいたデザインで持ちやすい⋅ 日本のすり鉢（suribachi）にぴったりの補完アイテムこの木製のすりこぎは、すり鉢（suribachi）と一緒にごまや香辛料、その他の材料をすりつぶすのに理想的な道具です。人間工学に基づいた形状で持ちやすさを実現しています。電子レンジ不可。食器洗い機不可。

大容量 rice用五穀ブレンド ⋅ Hakubaku ⋅ 15kg

この雑穀ミックスは、色と風味を加えるだけでなく、食物繊維が豊富なため満腹感も得られます。 ご飯に対して1対3から1対5の割合で加え、いつも通りの時間で炊くだけです。

調理用しょうゆ ⋅ Teraokake ⋅ 150ml

⋅ まろやかでやさしい味わい⋅ shiitakeの深いumami⋅ 伝統的な醸造と自然発酵⋅ 寺岡家の看板商品、その名も「寺岡家のたまごにかけるお醤油」まろやかでほんのり甘いこの醤油は、みりんのやさしい甘みとshiitakeのumamiを合わせています。具材を包み込むような、丸みのある味わいに仕上がっています。 熱々のごはんに生卵をのせる日本の伝統的な朝食、卵かけご飯のために特別に作られましたが、卵焼き（tamagoyaki）、目玉焼き、半熟卵やゆで卵にもお使いいただけます。炒め物、煮込み料理、鍋料理、スープなど、さまざまな料理の味付けにも活躍します。なめらかな絹ごし豆腐にかけるのもおすすめです。 SNSで話題となり、日本から帰国する際のスーツケースに欠かせない定番となったこの醤油。その人気も納得の味わいです。すでに日本のお土産として持ち帰っていた皆さまから、フランスやヨーロッパでも販売してほしいという声を多くいただいていました！

ゆず塩ラーメン vegan ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 98g

⋅ 速調理⋅ 柚子のヴィーガン出汁⋅ 揚げていない麺⋅ ほうれん草や椎茸などでカスタマイズ可能これらのヴィーガンラーメンは、塩で味付けされた澄んだスープに、香り高い日本の柑橘類である柚子の爽やかでやや酸味のある風味が加わっています。細くて波打つ揚げていない麺は、食感と新鮮な麺の味を保つために、低温で48時間かけてゆっくり乾燥されています。 調理が簡単で、どんな好みにも合わせやすいラーメンです。海藻やきのこ、白身肉や豆腐などのシンプルな具材を添えて、満足感のある美味しい一杯に仕上げられます。軽やかで香り豊かなスープは、手早くほっとする食事に最適な選択肢です。

宮崎 金宮 さとうきび焼酎 ⋅ 25% ⋅ 720ml

⋅ さとうきびを原料とした焼酎⋅ フレッシュで風味豊かなカクテル作りに最適⋅ 刺身、天ぷら、野菜サラダに合う⋅ 日本のスピリッツ愛好家にぴったりこの焼酎は日本の定番です。非常にクリアでシンプル、さまざまなミックスに完璧に合います。冷たくしてカクテルでお楽しみください。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。

グルテンフリー黒こしょうおつまみスティック ⋅ Nogi ⋅ 40g

• 黒胡椒味の塩味スティック。• グルテンフリーで厳格な食事制限に対応。• 軽くてヘルシーなスナック。玄米を使用した黒胡椒味の塩味スティックスナックです。グルテンフリーで、厳しい食事制限をしている方や、軽くて健康的なおやつを求める方に最適です。

グルテンフリーきなこビスケット ⋅ Nogi ⋅ 40g

•軽くて健康的、グルテンフリーのスナック•しっかりとした食感：米の甘みとうま味•いつでも楽しめるシンプルで風味豊かな軽食•きなこ味きなこ味の玄米粉を使ったサクサクのビスケットです。グルテンフリーで、厳しい食事制限をしている方や、軽くて健康的なおやつを求める方に最適です。サクサクとした食感ととろけるような口当たりが玄米の豊かな味わいを引き立て、いつでも健康的で美味しい休憩時間を提供します。

抹茶茶筌直し 青＆金 ⋅ Touga

⋅ 抹茶の儀式を愛するすべての方に必須⋅ 茶筅の形を保ち、寿命を延ばす⋅ 手作り製品この抹茶用茶筅立て（Chasen-naoshi）は、深い青色の釉薬がかかった陶器製で、金色のアクセントが施されています。実用的でありながらエレガントなデザインで、茶筅の形を保ちながら使用後に穂先を適切に乾燥させることができ、茶筅の寿命を延ばし、茶を点てる際の泡立ちを良くします。抹茶愛好家にとって欠かせないアクセサリーです。

雑誌 Tempura 2024年特別号 ⋅ Tempura ⋅ Tempura

日本を食べる とんかつ、ラーメン、おにぎり、からあげ、懐石、和牛、そして不動の人気を誇る寿司…日本料理は今やフランスの食文化にしっかり根付いています。パリのサント＝アンヌ通りに限らず、ストラスブールからマルセイユ、アヴィニョン、トゥール、サン＝ジャン＝ド＝リュズまで、フランス各地に日本食レストランが花開いています。日本の食事にまつわるイメージを解きほぐした初の特別号に続き、この第2号では、現在の状況と課題に深く切り込み、重要な問いに挑みます。すなわち、「明日の日本料理はどのような姿をしているのか？」ということです。 180ページにわたる、定番を超えたレポート、親密な人物紹介、調査、実用ガイド、未発表の写真やイラストで、日本を存分に味わい尽くします。生き生きとし、豊かで複雑、そして何よりも美味しい日本。さあ、テーブルにご一緒しましょう。席はちゃんと用意してあります！ 特別号の内容 日本料理に焦点を当てたこの第2号の準備は怠りませんでした。ジュラから新潟、東京の星付きレストランから昭和時代の庶民的な食堂まで、この魅力的な号はあなたの食欲を刺激することでしょう！ 新潟の田舎を巡り、最高の食卓を探します。 発酵について、そしてそれを料理の核に据える若きシェフたちのことを詳しく知ることができます。 マルセイユ周辺の最高の日本食レストランを実際に試食しました。 同世代で最も才能あるパティシエールの一人、加藤峰子が、楽しい姉妹愛のために新たな風を吹き込んでいます。 サバイバリズムと鋭い環境意識を併せ持つ新しいタイプの猟師たちを紹介します。 ジュラのスター醸造家、鏡健二郎がワインの秘密を明かします。 作家ローラン・マルカによって、日本文学における女性と食の関係が理解できます。 おにぎりを徹底解剖しました。 作家アーサー・ドレイファスがこっそりとレストランを試食（シーッ）。 イラストレーターのイザベル・ボワノが日本での心に残るお店を教えてくれます…そして他にもたくさんの驚きが！

ラテ用カップ Cast ⋅ 430ml ⋅ Kinto

⋅ ラテやコーヒー専用に設計されたカップ⋅ 電子レンジおよび食器洗い機対応⋅ 食器洗い機使用可能持ちやすさを追求したガラス製のカップで、ラテやコーヒーに最適です。電子レンジ対応。食器洗い機使用可能。

軽い焙煎ごま油 缶入り ⋅ Maruhon ⋅ 1.4kg

⋅ ごまの種子から低温圧搾で抽出⋅ 手作り製法⋅ 食材の色を引き立てる琥珀色⋅ 料理の風味と深みを加え、味を損なわない⋅ 日本料理に欠かせない必需品⋅ ソースやドレッシングの調理、または調味料として最適ごまの強い風味と焙煎香が特徴のごま油です。1725年、享保時代から変わらない方法で、焙煎したごまの種子を低温圧搾して抽出しています。この抽出方法により、栄養価とごまの繊細な香りを保ちつつ、口当たりの豊かな食感を実現しています。非常に多用途で、豊かな味わいがあらゆる料理に深みを加えます。調味料として、ソースのベースに、野菜やご飯の炒め物に、さらにはバニラアイスクリームのトッピングとしてもお使いいただけます。

白色筋入り抹茶碗 sogime Ø 97 mm ⋅ Touga

⋅ 陶器製の抹茶碗⋅ 抹茶の準備と味わいに最適⋅ 前菜やデザートにも使えます白い釉薬がかかった陶器製の抹茶碗で、そぎ目技法で装飾されています。この技法は侘び寂びや茶道とよく結びついています。陶器の表面に溝を作り、動きと視覚効果をもたらします。 抹茶の準備と味わいに最適で、小さな前菜やデザートにも使えます。

竹製抹茶茶筌 茶筅 60本立て ⋅ Touga

⋅ 梅の花の形をしたドーム型⋅ 電子レンジ不可。⋅ 食器洗い機不可。伝統的な抹茶の準備に欠かせない、この60本の竹製茶筅（chasen）は、細かくクリーミーな泡を作り出し、お茶の豊かな香りを引き出します。接着剤やニスを使わず、天然竹を手作業で仕上げているため、健康的で長持ちします。 小から中サイズの茶碗に最適で、抹茶の質感を保ちながら均一に混ぜることができます。使い方は、70〜80°Cの熱湯で抹茶の粉を「W」字に動かしながら力強く泡立てるだけで、軽い泡が現れます。使用後は、水で軽くすすぎ、茶筅立てに立てて自然乾燥させるだけで長持ちします。

燻製大根いぶりがっこ 輪切り ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150g

• 強い木の香りとスモーキーな風味。• 比類のないしっかりとした歯ごたえとパリッと感。• 付け合わせに最適この燻製された日本の白い大根は「いぶりがっこ」として知られ、秋田地方の伝統的な方法で作られています。大根はまず主に桜とオークの広葉樹の木材を使ってゆっくりと燻製され、その後、米ぬか、塩、砂糖、酢をベースにした漬け汁に漬けられます。 燻製によって繊細な木の香りが加わり、甘く塩味のある、わずかに酸味のある漬け汁とバランスが取れています。食感はしっかりとしてパリッとしています。日本で最も一般的な丸ごとの形で提供され、ご飯や麺料理の付け合わせ、弁当の一品として、また薄くスライスして寿司や春巻きに使われます。

ゆず緑茶 7袋 ⋅ Ogino Shoten ⋅ 17g

• フレッシュで植物のような香りの緑茶• 柑橘系のゆずの香り、爽やかでほのかに甘い• やさしい苦味と繊細な酸味のバランス• 季節に応じて温かくても冷たくても楽しめる静岡県で栽培され、徳島産の乾燥ゆずの皮の繊細な香りが引き立つ爽やかな緑茶です。温かくして心地よいひとときを、または夏には冷たくして喉を潤す飲み物としてお楽しみいただけます。

粉山椒 ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g

• 魚料理、グリル料理、スープをさりげなく引き立てる• フレッシュな柑橘系の香り• すぐに使える細かい粉末厳選された主に日本産の粒から作られた山椒の粉です。爽やかでレモンのような香りと、口の中を刺激するほどよい辛みが特徴です。 日本料理でよく使われる山椒は、柑橘類と同じミカン科に属し、独特のしびれるような爽快感を料理に与えます。多用途なこのスパイスは、生魚や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなどに使われ、それぞれの料理に繊細な深みを加えます。 使いやすくすぐに使えるため、日常の料理に山椒の特徴的なピリッとした柑橘風味をいつでも加えることができます。

コノトリ赤米 ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g

⋅ コウノトリ方式による稲作で鶴を保護⋅ JAS認証（日本のオーガニック認証に相当）⋅ 食物繊維と栄養素が豊富⋅ 小規模な手工業的企業⋅ 食事の栄養価を高めるのに最適赤玄米は、カリッとした食感とやさしい甘みが特徴です。農薬や化学肥料を使わず、JAS認証（オーガニック認証に相当）を取得した兵庫県の但馬山間地域で栽培されています。食物繊維、ビタミン、ミネラルが特に豊富なスーパーフードで、料理の栄養価を高めるのに理想的です。白米にこの赤玄米を一～二さじ加えて炊くだけで、より健康的で栄養豊富なご飯になります。赤玄米はまた、もち米、赤玄米、小豆を使った伝統料理「赤飯」の調理にも欠かせません。日本人にとって赤色は祝い事や神聖さを象徴し、縁起の良い色とされています。

Suntory Toki ウイスキー ⋅ 43% ⋅ 700ml

⋅ 白州、山崎、知多のブレンド⋅ 焼き香と柑橘の香り⋅ 焼き鳥、刺身、ハードチーズとよく合いますサントリー創業者の息子が手がけたこのブレンデッドウイスキーは、知多、山崎、白州の蒸留所のブレンドです。名前の「Toki」は「時」を意味し、ブランドの伝統と未来を表しています。焼き香と柑橘の香りが楽しめる心地よいウイスキーです。木樽での熟成により、ココナッツの香りも感じられます。日本のウイスキーの世界を知るのに最適で、ストレートでもカクテルでもお楽しみいただけます。過度の飲酒は健康に害を及ぼしますので、適量を守ってお楽しみください。アルコールのご注文は、各国の法令に基づき成人の方に限られます。

小雪 海苔入り米菓 ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45g

膨らませた米から作られたこれらの日本のあられクラッカーは、醤油と海苔で味付けされており、軽くて非常にカリカリとした食感を楽しめます。 一口ごとに独特の味わいが広がります。一方で醤油が深いうま味をもたらし、もう一方で軽い醤油と海苔の組み合わせが繊細な磯の風味を添えます。この味の組み合わせが、醤油の深みとクラッカーのほのかな塩気との美しいバランスを生み出しています。 日本の味を好む方にぴったりのスナックです。携帯に便利なサイズなので、どこへでも気軽に持ち運べます。

もち麦とえごまのごはん用ブレンド ⋅ Ecobito ⋅ 240g

⋅ 九州産⋅ ご飯に混ぜて⋅ 栄養豊富で抗酸化物質が豊か⋅ 小規模な職人生産者佐賀県で栽培された大麦とシソの実のミックスです。このミックスを数さじご飯に加えるだけで、味が引き立ちます。

書籍 餃子。日本の餃子50レシピ ⋅ First

この日本料理の代表的なラビオリは、さまざまな方法で楽しめます… 揚げても、蒸しても、スープにしても、ベジタリアンでもそうでなくても、伝統的でもオリジナルでも、自分で日本のラビオリを作る方法を学びましょう。思ったより簡単で、この本は最初から最後までサポートします：生地の準備、餃子の包み方、ソースの作り方、そして何よりも飽きることのない50種類の異なる具材のレシピ。エビ＆鶏肉の餃子、鴨肉＆タイのレッドカレー、鶏の照り焼き＆きのこ、キムチ＆豆腐、牛肉＆チェダー…さあ、お箸を手に！

本みりん Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml

• 伝統に基づいて作られています• まろやかで繊細な味わい• 上品な照り焼きソースを作るのに最適。まろやかでやや甘みのある伝統的な本みりんです。もち米、米麹、焼酎から作られています。自然発酵によりアルコール度数は15％未満で、酒と同程度です。 みりんの消費は、15世紀末の戦国時代にさかのぼり、当時は酒類として飲まれていました。現代のような調味料としての使用が広まったのは、17世紀の江戸時代からです。 日本料理に欠かせないみりんは、料理に照りとキャラメルのような風味を与えます。煮込み料理や焼きそばなどの炒め物によく使われ、醤油の強い塩味を和らげる役割も果たします。発酵による自然な甘みが繊細で上品な味わいを生み出し、マリネや照り焼きソースの作成に使われます。

しょうが入り黒蜜シロップ ⋅ Okinawa Ginger Syrup ⋅ 120ml

⋅ 沖縄産黒糖と生姜を使った手作りシロップ⋅ 濃厚でスパイシーな味わい⋅ ソース、マリネ、ドリンクに最適⋅ 沖縄のレストランで15年以上使用沖縄の地元原料を使って手作りされた生姜シロップです。新鮮な生姜をたっぷり使い、黒糖とスパイスとともにじっくり煮込んで作られています。黒糖は沖縄諸島の波照間島産で、その高品質な砂糖生産で知られています。この商品は沖縄独特の食文化を引き立て、和食からフランス料理やアジア料理などの国際的なメニューまで幅広く活用できます。 沖縄のレストランで15年以上使われており、そのままかけたり混ぜたり、マリネやソースのベース、さらにはドリンクにも多用途に使えます。 環境に配慮した取り組みの一環として、このシロップはガラス瓶に詰められており、20年以上続く持続可能なリサイクルプロセスで再利用されています。

黒にんにく ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

• 自然でやさしい酸味のある商品 • 栄養素、色、フレッシュな味わいを保つ • カクテル、スムージー、またはペストリーのクーリに最適。鹿児島で完全に栽培された黒にんにくの鱗片で、ゆっくりとした加熱熟成プロセスを経て、にんにくの白い身が自然に甘くて旨味のある黒い身に変わります。柔らかく甘い身は皮をむくだけでそのままお召し上がりいただけます。サラダからソースやドレッシング、煮込み料理やドリンクまで、さまざまなレシピにもうまく合います。 抗酸化物質と必須アミノ酸が豊富に含まれており、胃にやさしい甘い味わいで、体に特に健康的な食品であり、細胞の健康維持に貢献します。

朱赤の前掛け ⋅ Anything

⋅ 伝統的な日本の前掛け⋅ 料理好きの方への素敵なギフト⋅ 腰に結ぶタイプ⋅ 赤色前掛けは日本で200年以上使われている伝統的なエプロンです。腰に巻いて腰や背中を保護します。丈夫で100％天然素材で作られており、現在ではユニフォームとしても料理用としても非常に人気があります。

塩昆布 ⋅ Segawa ⋅ 102g

⋅ 料理、だし、マリネの味を引き立てるのに最適⋅ 旨味と塩味を加える⋅ 栄養豊富⋅ サラダにぴったりのカリカリ食感⋅ 昆布茶（昆布水）作りに最適この昆布の品種は、日本北部の北海道の澄んだ冷たい海で田中物産によって栽培されています。細かく薄切りにされ、天日で乾燥された後、軽く塩漬けされて塩昆布になります。 本製品は乾燥塩漬けの薄切り昆布で、料理に風味を加えるのに最適です。スープ、サラダ、シチュー、マリネなどさまざまな料理に使えます。濃厚な旨味とややカリッとした食感をもたらします。 塩昆布は食物繊維、ミネラル、ビタミンなど健康に良い栄養素も豊富です。低カロリーで、ベジタリアンやヴィーガンの食事にも適しています。

刻みらっきょうの漬物 ⋅ Esrandre Foods ⋅ 80g

⋅ 細かく刻んだ玉ねぎの漬物⋅ 健康と消化に良い効果⋅ さっぱりとした甘酸っぱい味わい⋅ サラダにぴったりの美味しいトッピング⋅ ご飯ボウル、弁当、カレーの完璧な付け合わせラッキョウの玉ねぎ漬物は、日本原産の小さな球根野菜で、その見た目とシャキシャキとした食感からエシャロットや玉ねぎに例えられます。鹿児島の吹上の砂丘で栽培されています。 食物繊維とフルクタンが豊富で、消化を助け腸内フローラの発達を促します。細かく刻まれているため、調理に取り入れやすく、日本のカレーに爽やかさを加えたり、サラダに新鮮で甘い味わいを添えたり、バーガーにシャキッとした食感をプラスしたりできます。

保存容器 ⋅ Hario

⋅ 丈夫な耐熱ボロシリケイトガラス製で長持ち⋅ 密閉できる蓋付き⋅ キッチンを引き立てるミニマリストデザイン⋅ 味や香りを損なわない高品質な耐熱ボロシリケイトガラスで作られたこの容器は、長くお使いいただけます。洗練されたシンプルなデザインはどんなキッチンにもぴったり合います。密閉性があるため、すべての料理の鮮度と風味をしっかり保ちます。容量は400mlでとても使いやすいです。電子レンジ対応。食器洗い機対応。

青磁色の角小鉢 Ø 112mm ⋅ Touga

⋅ ソースや漬物の盛り付けに最適⋅ 手作り⋅ 電子レンジ対応⋅ 食器洗い機対応ソースや漬物を入れるのにぴったりです。電子レンジ使用可能。食器洗い機対応。

抹茶グリーンの前掛け ⋅ Anything

⋅ 伝統的な日本のエプロン⋅ 料理好きな方への素敵なギフト⋅ 腰に結ぶタイプ⋅ 緑色前掛けは日本で200年以上使われている伝統的なエプロンです！腰に巻いて腰や背中を保護します。丈夫で100％天然素材で作られており、現在ではユニフォームとしても料理用としても非常に人気があります。

旨辛ヴィーガンラーメン ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 101g

⋅ 速調理⋅ ヴィーガンの旨味とピリ辛スープ⋅ 油で揚げていない麺⋅ トウモロコシの芽や椎茸などでカスタマイズ可能これらのヴィーガンラーメンは、旨辛（うまから）の本質、ピリ辛と旨味のバランスを捉えています。細くて油で揚げていない麺は、食感と新鮮な麺の味を保つために、低温で48時間かけてゆっくり乾燥されています。 調理が簡単で、どんな好みにも合わせられます。トウモロコシやもやし、ごま油を少し加えたシンプルなトッピングで、満足感のある美味しい一杯に仕上げられます。本格的でコクのあるスープは、手早く心温まる食事に最適な選択肢です。

マットグレー 菊花小鉢 (10x2cm) ⋅ Touga

⋅ 小さな陶器の皿⋅ 調味料、果物、おつまみに最適⋅ 柔らかく自然な質感⋅ 電子レンジ・食洗機対応菊の繊細な形状を持つこの陶器の皿は、控えめでありながら日本の洗練を兼ね備えています。小皿として、果物や調味料、おつまみの盛り付けに最適です。釉薬により柔らかく自然な質感が生まれ、上品な食卓にぴったり調和します。軽量でありながら丈夫で、日本の伝統的な陶芸技術を尊重しています。電子レンジや食洗機にも対応しており、実用性と美しさを兼ね備えています。

白いセラミック製酒器セット 108×90mm ⋅ Touga

⋅ 梅の花の形をしたドーム型⋅ 電子レンジ不可。⋅ 食器洗い機不可。この白い陶器のピッチャーは、酒を注ぐのに最適ですが、牛乳やその他の温かい飲み物にも使用できます。シンプルでエレガントなデザインが陶器の仕上げを引き立てます。 電子レンジ対応ですが、食器洗い機は使用できません。品質を保つために手洗いが必要です。

黒い保温ボトル 500ml ⋅ Kinto

⋅ 最適な保存⋅ 容量：500 ml⋅ 食器洗い機対応⋅ IH非対応⋅ 電子レンジ不可この白いサーモスは、外出先で飲み物を理想的な温度で温かくまたは冷たく保つのに最適です。人間工学に基づいたデザインで、快適な握り心地と火傷の心配のない安全な使用を実現しています。オフィス、旅行、アウトドアに最適です。電子レンジ不可。食器洗い機対応。IH非対応。

書籍 抹茶 ⋅ La Plage

美味しいだけでなく、抹茶は集中力を高め、免疫力を強化し、肌や髪の質を改善するなど、多くの健康効果を持つスーパーフードです。さらに、レシピに鮮やかで洗練されたアクセントを加えます。 本書では、MUSUBI MATCHAの創設者であり、日本茶アドバイザー認定を受けた抹茶の専門家、Ryoko Benoistが、飲み物から和菓子（伝統的な日本の和菓子、フランス菓子、アイスクリーム）や塩味の料理（抹茶パスタ、おにぎり、ラーメン）まで、抹茶をあらゆる形で楽しめる50のクリエイティブなレシピを紹介しています。 料理写真家の牧野真由による美しい写真とともに、この本は植物性でモダンかつ美味しい料理の中で抹茶を再発見する招待状です。繊細な風味と千年の歴史を持つお茶を、ぜひすぐにお楽しみください！