Recette Matcha affogato

Noté 4.5 étoiles par 2 utilisateurs.

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Cuisine

matcha

Portion

1 portion

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

Inspiré par la tradition italienne de l'affogato, ce dessert revisité marie l'amertume subtile du matcha japonais avec la douceur onctueuse de la glace à la vanille. Rafraîchissant et revigorant, notre Matcha Affogato est un parfait équilibre entre tradition et innovation, idéal pour conclure un repas avec une touche d'élégance et de raffinement.

Ingrédients

40 ml d’eau peu calcaire si possible
1 cuil. à café de thé matcha
1 boule de glace à la vanille

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Instructions

Faites bouillir de l’eau à 80°C.
Dans un récipient, ajoutez une cuillère à café de matcha. Ajoutez 40 ml d’eau chaude et fouettez à l’aide d’un petit fouet à matcha ou d’un mousseur à lait.
Dans un petit bol, déposez une boule de glace vanille puis versez le matcha.
Votre matcha affogato est prêt à être dégusté !

Recette vidéo

@irasshai.paris Le dessert affodisiaque 🔥🍦 À retrouver au KISSABA · le café-bar du mardi au samedi de 10h à 21h30 et les lundis et dimanches de 10h à 20h30. #irasshai #affogato #matcha #paris2024 #café #coffee #paris #matchalover ♬ MILLION DOLLAR BABY (VHS) - Tommy Richman

Notes de recette

Attention au choix du matcha car beaucoup sont colorés artificiellement. Le matcha est un produit onéreux car sa production est complexe et coûteuse, mais il n’en faut qu’une petite quantité. Prenez donc une petite boîte.

Thé matcha d'Uji de Kyoto sucré en vrac ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

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