Intense double fermentation soy sauce ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml

Name: Intense double fermentation soy sauce ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml
Brand: Kayanoya
SKU: 1000937
Price: 12.45 EUR
Availability: InStock

Marque : Kayanoya

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⋅ Double-fermented
⋅ Intense, deep umami
⋅ Thick texture
⋅ Perfect for stir-fries, marinades, and sauces

This double-fermented soy sauce is made from high-quality soybeans, wheat, and water, and aged twice as long as a standard soy sauce to achieve a rich and complex flavor. It has an intense, deep, and complex umami flavor, with a slight sweetness and a hint of saltiness. Its slightly thick texture has a dark brown color. It can be used to season a wide variety of dishes, including soups, sauces, marinades, and stir-fries, as well as a dipping sauce for sushi, sashimi, and tempura.

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Ce qui n’était au départ qu’une petite entreprise familiale de fabrication de sauce soja est devenue une maison célèbre et réputée. Fondée en 1893, Kayanoya est aujourd’hui spécialisée dans la production de produits alimentaires de haute qualité, avec une philosophie reposant sur le respect des ingrédients, de la saisonnalité et des traditions culinaires japonaises, en privilégiant des méthodes de production artisanales.

L'un des produits phares de Kayanoya est son bouillon dashi, élément indispensable de la cuisine japonaise. En plus de la recette traditionnelle de dashi aux copeaux de bonite séchée, katsuobushi, et d’algue kombu, Kayanoya propose également des bouillons en poudre adaptés aux régimes végétariens et végétaliens. Utilisez le bouillon en poudre aux légumes, à l’algue kombu ou aux champignons shiitakés, pour obtenir des préparations riches en saveurs. Ces produits sont élaborés avec un souci de qualité et d'authenticité, en respectant les méthodes de fabrication traditionnelles. Ils sont fabriqués sans arômes artificiels ni conservateurs.

Vendus pour la première fois en France, découvrez notre sélection des essentiels Kayanoya, pour retrouver le goût du Japon dans votre cuisine !

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.

Composition

Soja, blé, sel, assaisonnement fermenté (alcool brassé (canne à sucre), sel ajouté, vin de cuisine (riz, ferment de riz kôji, sel), glucose liquide (amidon (maïs, patate douce, pomme de terre))